મલ્ટીપલ સ્ક્લેરોસિસ ચેતાતંત્રની એક બીમારી છે, જેમાં પોતાની ઇમ્યુન સિસ્ટમ ચેતા કોશિકાઓના સફેદ દ્રવ્યનો નાશ કરવા માટે શરૂ કરે છે. કેનેડિયન વૈજ્ઞાનિક એશ્ટન એમ્બ્રી એ આ રોગના વિકાસ અને દર્દીના પોષણના સંબંધ વચ્ચેના સંબંધનો અભ્યાસ કરનાર પ્રથમ વ્યક્તિ હતા. પરિણામ સ્વરૂપે, મલ્ટિપલ સ્ક્લેરોસિસ સાથેનો ખોરાક દેખાયો , જે, રોગની સારવાર માટે સક્ષમ ન હોવા છતાં, અપંગતાની પ્રગતિને ધીમો કરે છે અને આ રોગથી મૃત્યુના જોખમને ઘટાડે છે.
મલ્ટિપલ સ્ક્લેરોસિસ માટે ગર્ભ ખોરાક
આ ખાદ્ય પ્રણાલી પાછળના ખ્યાલ એ છે કે કોઈ પણ ખોરાકને ટાળવા માટે પ્રોટીન મેયલીન જેવું છે, જે રોગપ્રતિકારક તંત્ર દ્વારા હુમલો કરે છે. આવા ઉત્પાદનો સમાવેશ થાય છે:
- દૂધ અપવાદ વગર બધુ - દૂધ, પનીર, કુટીર ચીઝ, ખાટા-દૂધ પીણાં વગેરે.
- ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અથવા ગ્લુટેન ધરાવતી સંસ્કૃતિઓ તેમાં ઘઉં, રાય, જવનો સમાવેશ થાય છે. પરંતુ અનાજ છે જેમાં કોઈ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય નથી અને તમે તેને ખાઈ શકો છો: બિયાં સાથેનો દાણો, બાજરી, ચોખા, જુવાર, ગુલમખબલ નીંદણ, ચલચિત્રો;
- દાળો - વટાણા, કઠોળ, બીજ, સોયાબીન, મગફળી;
- લાલ માંસ - ગોમાંસ, ઘેટાંના, પોર્ક પરંતુ તમે ખોરાક માટે સફેદ માંસ ખાઈ શકો છો - ચિકન, ટર્કી;
- મલ્ટિપલ સ્ક્લેરોસિસ જેવા રોગમાં આહારમાં ખાંડની અસ્વીકારનો સમાવેશ થાય છે. પરંતુ તે મધ અને મીઠાસીઓ જેવા કે સ્ટીવિયા અથવા મેપલ સીરપ સાથે બદલી શકાય છે.
મગજનો વાસણોના સ્ક્લેરોસિસ સાથે, આહારમાં માછલી અને સીફૂડ, માખણ, રાઈ બ્રેડ, વનસ્પતિ તેલ, શાકભાજી (બટેટા સિવાય), ગ્રીન્સ, ઇંડા, ફળો અને બેરીના વપરાશ પર પ્રતિબંધ મૂકતો નથી. મધ્યમ જથ્થામાં, દારૂને મંજૂરી આપવામાં આવે છે પરંતુ જો આગ્રહણીય ઉત્પાદનોમાંની કેટલીક અગાઉ એલર્જીક હતી, તો તેને ખોરાકમાંથી બાકાત રાખવો જોઈએ. કોઈ પણ સંજોગોમાં, દરેક વસ્તુનો આદર થવો જોઈએ અને તે શક્ય બધું છે, પરંતુ વાજબી મર્યાદામાં છે.