"ઘેટા" કચુંબર

હવે, પરંપરાને ન્યૂ યર થીમિટેડ કચુંબર માટે તૈયાર કરવા માટે, પૂર્વી જન્માક્ષર 12 વર્ષના ચક્રના ચિહ્નોમાંના એક સ્વરૂપમાં ઉમેરીને.

2015 ઘેટાનો (અથવા બકરા) વર્ષ છે, તેથી અમે નવા વર્ષ માટે લેમ્બના રૂપમાં કચુંબર તૈયાર કરી રહ્યા છીએ. સાચું છે, નવું વર્ષ પૂર્વાર્મીય કૅલેન્ડર પર 1 લી જાન્યુઆરીથી શરૂ થતું નથી, પરંતુ 1 લી ફેબ્રુઆરી (03 કલાક 45 મિનિટમાં), જેથી તમે આમાંથી કોઈ પણ તારીખો અથવા દરેકને માટે આવા કચુંબર તૈયાર કરી શકો છો.

આ વર્ષે બકરી અથવા ઘેટાં એક હરિયાળી અને વાદળી ટોન સાથે એક ચોક્કસ તત્વનું પ્રતીક કરે છે, તેથી, એક ઘેટાંના સ્વરૂપમાં મોઝેકની છબીને મૂકે છે, તમે લીલા રંગના રંગ અને રંગમાં (વટાણા, કાકડીઓ, યુવાન આખાં, કિવિ, વગેરે) ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરી શકો છો. પણ સફેદ રંગના ઉત્પાદનો (ઇંડા, ચોખા, કુટીર ચીઝ, મેયોનેઝ, વગેરે) સંપર્ક કરી શકે છે. વ્યવહારીક કોઈ હાનિકારક કુદરતી રંગોનો નથી. સામાન્ય રીતે, ઘેટાંની સ્કિન્સના સ્વરૂપમાં હજુ પણ કાળા અને સફેદ અને ભૂરા રંગમાં છે.

નવા વર્ષની કચુંબર "ઘેટાં"

ઘટકો:

• તાજા મશરૂમ્સ (ચેમ્પીયનન્સ, સફેદ, છીપ મશરૂમ્સ) - 300-400 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 2 પીસી.;
• શેકીને માટે તેલ;
• બાફેલી ચિકન માંસ;
• અથાણું કાકડીઓ - 3-4 પીસી.
• રાંધેલા ભાત - 2-3 ચશ્મા;
• ખાડાઓ વિના શ્યામ ઓલિવ;
• હાર્ડ પનીર;
• મેયોનેઝ ;
• ગ્રીન્સ અલગ છે.

તૈયારી

પ્રથમ સ્તર માટે. થોડું ગરમીથી ફ્રાયિંગના પાનમાં થોડુંક ફ્રાય અને ચટણી લીધેલું ડુંગળી ઉમેરો, પછી 5 મિનિટ માટે સ્પ્રેટુલા સાથે સ્ટ્રિગ્યુટેડ, અદલાબદલી ઉડી મશરૂમ્સ ઉમેરો અને તેમાંના બધા ભેગા કરો, જેના પછી આપણે 15 મિનિટ સુધી છીપ હેઠળ (ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ ખાવામાં આવે છે, તે ખાદ્ય અને વધુ ઉપયોગી છે કાચી સ્વરૂપમાં)

બીજા સ્તર માટે. ચિકન માંસ શક્ય તેટલું નાના ટુકડા, તેમજ અથાણાં તરીકે કાપવામાં આવે છે (સારી રીતે, જો તમારી પાસે હેલિકોપ્ટર અથવા રસોડામાં પ્રોસેસર હોય, તો તે એકસાથે કેલિફ્રેટેડ નાના ટુકડાઓમાં ઉત્પાદનોને કાપવામાં આવે છે).

ટોચની સ્તર માટે આપણે બાફેલી ભીરુ ચોખાનો ઉપયોગ કરીએ છીએ, અમે ચીટને છીણી પર છીણી અને ઓલિવનો ઉપયોગ કરીએ છીએ (તે અડધા ભાગમાં કાપી શકાય છે અથવા નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપી શકાય છે, જેથી તે આંકડાની બહાર નાખવાની સાથે કામ કરવા માટે વધુ અનુકૂળ હશે).

અમે કચુંબર સ્તરો બિલ્ડ અમે પ્રોડક્ટ્સમાં ઘેટાંના રૂપમાં ઉત્પાદનોને ફેલાવીએ છીએ. પ્રથમ, ડુંગળી-મશરૂમ મિશ્રણ, અમે ટોચ પર મેયોનેઝના "ચોખ્ખો" બનાવીએ છીએ અને તેને સ્પેટુલા સાથે ફેલાવો. આગામી સ્તર અથાણાંના કાકડીઓ સાથે માંસ છે, ટોચની મેયોનેઝ "મેશ" અને સ્તર. ટોચની સ્તર, એટલે કે, તોપ, પગ અને કાન ઓલિવમાંથી ફેલાય છે, શરીર - મેયોનેઝ અને લોખંડની જાળીવાળું પનીર (તમે થોડો ડુંગળી-મશરૂમના મિશ્રણ અથવા સમારેલી ઊગવું ઉમેરી શકો છો) સાથે ચોખાથી. પગની બાજુ પર ઊગવું ફેલાય છે, જેમ કે ઘેટાં ઘાસ પર ચરાઈ જાય છે. તમે કેટલાક ફૂલો કલ્પના કરી શકો છો. નવા વર્ષની કચુંબરને શણગારવા માટે 5 થી 6 વર્ષની વયના બાળકોનો સમાવેશ કરો, તેઓ ચોક્કસપણે આવા રસપ્રદ વાનગીની તૈયારીમાં ભાગ લેશે.

રૂઢિવાદી પરંપરા અનુસાર, નાતાલની પૂર્વસંધ્યાએ, નવેમ્બર 28, 2014 થી શરૂ થાય છે, 6 જાન્યુઆરી, 2015 ના રોજ સમાપ્ત થાય છે.

ઉપવાસ અને શાકાહારીઓની સ્વાદ પસંદગીઓને જોતાં, તમે માંસ વિના નવું વર્ષ કચુંબર "ઘેટા" માટે તૈયાર કરી શકો છો. રૂઢિવાદી સંસ્કરણમાં, અમે સમારેલી મીઠાઈવાળી માછલી (સૅલ્મોન, મેકરેલ) સાથે માંસને બદલો અથવા તેલમાં (સ્પ્રેટ્સ, હેરીંગ, મેકરેલ અને જેવા) કેન્ડ્ડ. કેન્ડ માછલી કાંટોથી કચડી નાખવા જોઈએ અને નાની બાટેલા ચોખા અને કાકડીઓ સાથે મિશ્રિત થવી જોઈએ. આ કિસ્સામાં કાકડી તે તાજા વાપરવા માટે વધુ સારું છે.

અત્યંત કડક વાજુઓ અને આયુર્વેદિક રાંધણકળાના ચાહકો માટે, તમે બાફેલા ચોખા અને ઓલિવ્સનો જ ઉપયોગ કરી શકતા નથી, પણ મસાલા (ઘી તેલ), હોમમેઇડ ચીઝ, કોટેજ પનીર અને બાફેલી કઠોળ સાથેનો ઘી અથવા તેલનો ઉપયોગ કરી શકો છો. વિવિધ રંગો, મસૂર, ચણા (હ્યુમસના સ્વરૂપમાં), શતાવરીનો છોડ યુવાન દાળો, યુવાન વટાણા તમે સૂકાં ફળના વિવિધ ઉપયોગો પણ કરી શકો છો: સફાઇ, સુકા જરદાળુ, કિસમિસ, અંજીર, તારીખો, વગેરે. (અમે ઉકળતા પાણીમાં પહેલાથી ચોરી કરીએ છીએ અને હાડકાંને દૂર કરવા માટે, જો જરૂરી હોય તો). વિવિધ પ્રકારના અથવા મગફળીના નટ્સ પણ જરૂરી છે. તેના બદલે મેયોનેઝ (જેમાં સૈદ્ધાંતિક ઇંડા છે), તમે જાડા ક્રીમ (ખાટી ક્રીમ) અથવા ગ્રીક દહીં, અથવા કુટીર પનીર સાથે આ ઉત્પાદનોનું મિશ્રણ વાપરી શકો છો.

સ્તરો બહાર મૂકવા અને નવા વર્ષની શાકાહારી કચુંબરને સુશોભિત કરવા માટે: કલ્પનાનો સમાવેશ થાય છે, અને બધું જ શ્રેષ્ઠ માર્ગ ચાલુ કરશે.