વિટામિન ડી ચરબી-દ્રાવ્ય વિટામિન છે, જેના વિના ચોક્કસ સિસ્ટમો અને અંગોનું સંપૂર્ણ કાર્ય અશક્ય છે. ઉદાહરણ તરીકે, તે વિના, કેલ્શ્યમનું કોઈ એસિમિલેશન નથી, જે ઓળખાય છે, અસ્થિ પદ્ધતિ માટે ખૂબ મહત્વનું છે, એટલે કે, તાકાતનું નિર્માણ અને હાડકાના આકાર. વિટામિન ડીની અછત સાથે, વ્યક્તિ ઓસ્ટીયોપોરોસિસ વિકસાવે છે, જે હાડકાંની તીવ્રતામાં વધારો કરે છે.
આ વિટામિન એ સ્નાયુબદ્ધ વ્યવસ્થા માટે મહત્વપૂર્ણ છે, અને વિવિધ રોગોથી ચામડીનું રક્ષણ કરવા માટે. વિટામિન ડી કાર્ડિયોવાસ્ક્યુલર રોગો, સંધિવા, આર્થ્રોસિસ, ડાયાબિટીસ મેલીટસની ઘટનાને અટકાવે છે.
શરીરને પૂરતા પ્રમાણમાં વિટામિન ડી પ્રાપ્ત કરવા માટે, પ્રથમ સ્થાને તમે ખોરાકની સંભાળ લેવી જોઈએ અને તેમાં વિટામિન ડીની ઉચ્ચતમ સામગ્રી સાથે જરૂરી ઉત્પાદનોનો સમાવેશ થવો જોઈએ.
શું ખોરાક વિટામિન ડી સમાવે છે?
જો આપણે વિટામિન ડીમાં સમૃદ્ધ ખોરાક વિશે ચર્ચા કરીએ છીએ, તો સૌ પ્રથમ તમારે નીચેના જૂથ પર ધ્યાન આપવું જોઈએ:
- ઇંડા એગ જરક - વિટામિન ડીનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે, પરંતુ તેનો અર્થ એવો નથી કે પ્રોટિનથી સમૃદ્ધ ખોરાક અને ઇંડા પ્રોટીન છોડવું તે યોગ્ય છે.
- માછલી શ્રેષ્ઠ ઉત્પાદનો પૈકી એક, જ્યાં વિટામિન ડી હોય છે, તેમાં સૅલ્મોન શામેલ છે. સૅલ્મોન માંસનો એક ભાગ ફક્ત શરીરને ઉપયોગી અસંતૃપ્ત ચરબી સાથે જ આપતો નથી, પરંતુ તે વિટામિન માટે દૈનિક જરૂરિયાત પણ આવરી શકે છે. ખોરાકમાં મેકરેલ, કેટફિશ, સાર્દિન અને ટ્યૂનાને પણ સામેલ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
- દૂધ આ પીવાના 200 ગ્રામ વિટામિન ડી પ્લસની જરૂરિયાતના ચોથા ભાગને આવરી લે છે, દૂધ એ હકીકતમાં પણ છે કે, વિટામિન ઉપરાંત, તે કેલ્શિયમ પણ ધરાવે છે, કેલિફિરફોલ (વિટામીનના બીજા નામ) ના ફાયદા વિશે વાત કરતી વખતે એસિમિલેશનની ચર્ચા કરવામાં આવી હતી. પરંતુ એ યાદ રાખવું યોગ્ય છે કે ફોસ્ફરસ, જે દૂધમાં જોવા મળે છે, આંશિક રીતે વિટામિનના શોષણને અટકાવે છે
- મશરૂમ્સ ફૂગની વૃદ્ધિ માટે શરતો પર આધાર રાખીને, વિટામિન ડીની સામગ્રી બદલાઈ જશે, તેથી એક મહત્વપૂર્ણ સ્થિતિ તેમના સોલર ડિપોઝિટ છે.
- અનાજ અનાજમાં ઘણાં વિટામિન ડી નથી, અને ઓટ અન્ય નેતાઓમાં નેતા તરીકે ઓળખાય નથી.
- સોયાબીન સોયાના ઉત્પાદનોમાં વિટામિન ડીનો સમાવેશ થાય છે, તેથી tofu નો ઉપયોગ અથવા, ઉદાહરણ તરીકે, સોયા દૂધ, આ વિટામિનની ઉણપથી બતાવવામાં આવે છે
ઉતરતા ક્રમમાં વિટામિન ડીનો દૈનિક ધોરણ નીચે પ્રમાણે છે:
- વૃદ્ધો માટે (70 વર્ષોથી) - 800 આઇયુ (1 ME = 0.0325 μg);
- પુખ્તો માટે - 600 આઇયુ;
- 600 વર્ષથી વધુ ઉંમરના બાળકો માટે;
- એક વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો માટે - 400 આઈયુ
