લગભગ કોઈ સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે માંસ કટલેટ સૌથી સાર્વત્રિક પૂરવણીઓ એક છે. સરળતા અને સુલભતા આ વાનગીને આપણા દૈનિક મેનૂનું મુખ્ય ઘટક બનાવે છે, અને ભવિષ્યમાં ઉપયોગ માટે રાંધવાની સંભાવના તમને ભવિષ્યમાં સમય બચાવવા માટે પરવાનગી આપે છે, કારણ કે કટલે હીમને સંપૂર્ણપણે સહન કર્યું છે તમારા પરિવારમાં ખાવા-પીવાની આદતોને આધારે, કટલેટનો આધાર પક્ષીઓ અથવા ડુક્કરના માંસના મિશ્રણ તરીકે સેવા આપે છે. આ સામગ્રીમાં, અમે બાદમાં પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીશું, નાજુકાઈના માંસ અને ડુક્કરના કટલેટના વાનગીઓની વિશ્લેષણ કરીશું.
માંસ અને ડુક્કરનું ના Cutlets - રેસીપી
અમે સૌથી સામાન્ય રેસીપી માંસબોલથી શરૂ કરવાનું સૂચવીએ છીએ, જેમની રચના, માંસ ઉપરાંત, તેમાં બટેલી બરછટનો સમાવેશ થાય છે. છેલ્લી કટલેટનો આભાર નરમ અને તેમની કુલ સંખ્યા વધે છે.
ઘટકો:
- નાજુકાઈના માંસ - 270 ગ્રામ;
- પોર્કથી બળતરા - 210 ગ્રામ;
- બ્રેડના સ્લાઇસેસ - 2-3 પીસી.;
- દૂધ - 230 મિલી;
- ડુંગળી - 115 ગ્રામ;
- લસણ - 2 દાંત;
- ઇંડા - 1 પીસી.
તૈયારી
પહેલાથી દૂધ સાથે બ્રેડ નાનો ટુકડો બટકું ભરો, બ્રેડ ટુકડાઓ માંથી પોપડો કાપી ડુંગળીને શુદ્ધ બ્લેન્ડરમાં જમીન પર લઈ શકાય છે, તેથી cutlets બહાર આવે છે juicier, પરંતુ તે વધુ સારું છે તે હાથ દ્વારા વિનિમય કરવો. પ્રેસ દ્વારા લસણ પસાર કરીને, તેને ડુંગળી સાથે ભરણમાં ઉમેરો અને ઇંડાને હરાવી દો. મીઠું સારી ચપટી સાથે અનુસરો, બાકીના મસાલા તમારા સત્તાનો બાકી છે બ્રેડ નાનો ટુકડો બટકું માંથી અધિક દૂધ સ્વીઝ અને માંસ સાથે તે સારી રીતે મિશ્રણ. પરિણામી મિશ્રણ ઠંડુ થાય છે, 2-3 ચમચીના કદના ભાગોમાં વહેંચાય છે અને દરેક કટલેટમાંથી બનાવે છે. વધુ ટેક્સચર માટે, બ્રેડિંગમાં કટલેટ ભાંગી શકાય છે, પરંતુ જો તમે રાંધવાના પ્રક્રિયામાં એક વધુ પગલા ઉમેરવા માંગતા ન હોવ તો, ડુક્કરના કટલો અને કશું માટે ગોમાંસ ભઠ્ઠીમાં નહીં.
ડુક્કરનું માંસ અને માંસમાંથી રસદાર કટલેટ માટે રેસીપી
આ રેસીપી માં બ્રેડ માટે વધુ ઉપયોગી વિકલ્પ zucchini હશે. આ લોખંડની જાળીવાળું વનસ્પતિ માત્ર એક રસદાર વાની આપી શકતા નથી, પણ તૈયાર કટલેટ્સની રચનાને સહેજ નરમ બનાવે છે.
ઘટકો:
- ગોમાંસ અને ડુક્કરના કીટ - 1,8 કિલો;
- ડુંગળી - 210 ગ્રામ;
- zucchini - 2 પીસી.;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- દૂધ - 175 મી.
તૈયારી
ગોમાંસ અને ડુક્કરના કટલેટ માટે નાજુકાઈના માંસ વિશે, એ નોંધવું જોઇએ કે એકબીજા સાથેના સંબંધમાં માંસના બે પ્રકારનું પ્રમાણ સમાન હોવું જોઈએ, અને ડુક્કરના માંસમાં ચરબીની થોડી માત્રા હોઇ શકે છે, તેથી cutlets બહાર આવે છે juicier. ટ્વિસ્ટેડ માંસનું મિશ્રણ કરો, તેને એક દંપતિ ઇંડા ઉમેરો, લોખંડની જાળીવાળું zucchini, એક બ્લેન્ડર ડુંગળી અને દૂધ સાથે કોઈ રન નોંધાયો નહીં. સમાપ્ત થયેલ નાજુકાઈ માંસને એક કલાક માટે ઠંડું રાખવું જોઈએ, અને પછી કટલેટને મૂર્તિકળા બનાવવા આગળ વધવું. હૂંફાળું ગરમી પર તૈયાર કરાયેલી મીટબોલ્સ, પછી ગરમીને ઘટાડે છે, પાનમાં સ્પ્લેશ પાણી, ઢાંકણ સાથે બધું આવરી લે છે અને તૈયાર થતાં સુધી વરાળ છોડી દો.
શાકભાજી સાથે ડુક્કર અને ગોમાંસના સૌથી સ્વાદિષ્ટ ઘર બનાવતા કટલેટ
નાજુકાઈના માંસ માટેનું મૂળભૂત બાઈન્ડર બટાકાની હોઇ શકે છે. તેમને આભાર, cutlets આકાર વધુ સારી રીતે રાખો અને સરળતાથી ઢબ, ઢીલાશ રાખવા.
ઘટકો:
- ગોમાંસ - 640 ગ્રામ;
- ડુક્કર - 580 ગ્રામ;
- બટાકાની કંદ - 180 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 90 ગ્રામ;
- લસણ - 2 દાંત;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- મીઠી મરી - 95 ગ્રામ;
- સુકા જડીબુટ્ટીઓ (સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ) - 2 tsp
- બ્રેડ કાગળ (અથવા લોટ) - 240 ગ્રામ
તૈયારી
માંસના ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા બન્ને પ્રકારના માંસને ભાડા કર્યા પછી, તેમને લોખંડની જાળીવાળું બટાકાની સાથે મિશ્રણ કરો, મરી અને ડુંગળી સાથે અદલાબદલી કરો. પછી લસણ અને ઇંડા ઉમેરો, મીઠું ઉમેરો, સુકા જડીબુટ્ટીઓ છંટકાવ. તૈયાર ભરણને સંપૂર્ણપણે ભેગું કરો અને તેને કામની સપાટીથી હરાવ. પ્રાપ્ત સામૂહિક લોકોએ આંશિકપણે પેટીઓને કાપી અને બ્રેડના ટુકડા સાથે છંટકાવ કરવો. ગોમાંસ અને ડુક્કરના માંસના કટલેટની તૈયારી બે તબક્કામાં થાય છે: પ્રથમ કટલો નિરુત્સાહી સુધી તળેલા છે, અને પછી તેમને 7-10 મિનિટ માટે 190 ડિગ્રી પર પકાવવા માટે મોકલવામાં આવે છે.