ફાસ્ટ ફૂડથી રેસ્ટોરન્ટ્સમાં મોટી સંખ્યામાં મંડળોનો મેનૂ, તેના મહેમાનોને બર્ગરની વિશાળ વિવિધતા આપે છે. કોઈપણ રીતે, તેમાંના કોઈ પણ મૂળ હોમમેઇડ પ્રોડકટની તુલના કરતા નથી, મૂળ રેસીપી મુજબ બનાવવામાં આવે છે. ઘરે સ્વાદિષ્ટ અને રસપ્રદ હેમબર્ગર કેવી રીતે બનાવવું તે વિશે, અમે આ સામગ્રીમાં કહીશું.
ઘરે મેકડોનાલ્ડ્સની જેમ હેમબર્ગર કેવી રીતે બનાવવું?
ઓપનિંગ પછી નાસ્તાની બારની લોકપ્રિય સાંકળ તેમના મેનૂના સરળ ખાનારાઓએ જીત્યો છે. ત્યારથી અત્યાર સુધીમાં, ઘણા લોકોએ મેનૂ પર આઇટમ્સની સૌથી વધુ લોકપ્રિયતાનો અર્થઘટન કરવાનો પ્રયાસ કર્યો છે. અમે તમારી સાથે સૌથી વધુ મહત્ત્વની સ્થિતિ માટેના મૂળ રેસીપીને શેર કરવાનો નિર્ણય કર્યો - બીગ મેક.
ઘટકો:
ચટણી માટે:
- મેયોનેઝ - 115 મિલિ.
- મીઠું ચડાવેલું કાકડી - 25 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 10 ગ્રામ;
- ખાંડ - 5 જી;
- સરકો - 10 મી.
બર્ગર માટે:
- બર્ગર બન - 1 1/2 પીસી.;
- બીફ - 240 ગ્રામ;
- મીઠી ડુંગળી - 5 ગ્રામ;
- લેટીસ પાંદડા - 2-3 પીસી.;
- પનીરનો ટુકડો;
- અથાણું કાકડી કાપી નાંખ્યું - 2-3 પીસી.
તૈયારી
બંને બર્ગર બબ્સ અડધા ભાગમાં વહેંચાયેલા હોય છે અને બીજા ભાગમાં ફક્ત નીચે જ રહે છે. બરબેકની બાજુએ બાય બાજુ પર તમામ બન્સ મૂકો અને ભૂરા છોડી દો. માંસને અડધો ભાગમાં વિભાજીત કરો અને બે ફ્લેટ કટલેટમાં રચે છે. બ્લાન્કિંગ સુધી દરેક બાજુ પર ગ્રીલ પર પણ ફ્રાય કરો.
સૉસના ટુકડા સાથે બિસ્કિટના તળિયે ઊંજવું, થોડું ડુંગળી અને લેટીસ, ચીની એક સ્લાઇસ, કટલેટ અને બીજો બન જમીન મૂકો. ચટણી, ડુંગળી અને લેટીસના સ્તરને પુનરાવર્તન કરો, કાકડીનાં વર્તુળો અને બીજું કટલેટ મુકો. બાકીના બન સાથે બર્ગરને કવર કરો.
હવે મૂળ બર્ગર માટે, ની તૈયારી જે અમે સૌથી મહત્વપૂર્ણ સાથે શરૂ થશે - સોફ્ટ રોલ્સ
કેવી રીતે હેમબર્ગર માટે બન બનાવવા માટે?
ઘટકો:
- પાણી 235 મિલિ.
- યીસ્ટ - 5 જી;
- ખાંડ - 10 ગ્રામ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- લોટ - 410 ગ્રામ;
- માખણ - 45 ગ્રામ
તૈયારી
ગરમ, મધુર પાણીમાં આથો પાતળો. ઉકેલ માટે ઓગાળવામાં માખણ ઉમેરો અને મિશ્રણ શરૂ, ધીમે ધીમે લોટ માં જલધારા. લોટ ઉમેરવાની પ્રક્રિયાના મધ્ય ભાગમાં, ઇંડા વાહન શરૂ કરો. જ્યારે લોટના બધા ઇંડા ઉમેરવામાં આવે છે, અને કણક વાનગીઓની દિવાલોની પાછળ ઊતરે છે, ત્યારે તેને 45 મિનિટ માટે પ્રૂફિંગ માટે છોડી દો. કણકને 8 ભાગોમાં વિભાજીત કરો, પછી તેને દોરવા દો અને 15-20 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી પર બેસી જવા દો.
કેવી રીતે હોમમેઇડ હેમબર્ગર બનાવવા માટે?
ઘટકો:
- નાજુકાઈના ટર્કી પટલ - 240 જી;
- નાજુકાઈના ટર્કી શેન્ક્સ - 240 જી;
- મસ્ટર્ડ - 35 ગ્રામ;
- ઇટાલિયન ઔષધો મિશ્રણ - 1 1/2 tbsp. ચમચી;
- સુકી લસણ - 1 ચમચી;
- કેચઅપ - 35 ગ્રામ;
- હેમબર્ગર્સ માટે બોન્સ - 4 ટુકડાઓ;
- ટમેટા - 1 ટુકડો;
- લાલ ડુંગળી - 1 પીસી.
- લેટીસ પાંદડા - 4-5 પીસી
તૈયારી
તમે હેમબર્ગર કટલેટ કરો તે પહેલાં, બન્ને પ્રકારના નાજુકાઈના માંસને ભેળવો, મીઠું, ઇટાલિયન જડીબુટ્ટીઓ અને લસણ સૂકવણી ઉમેરો. તેમને કટલેટ અને ભૂરા રંગના બનાવો.
કેચઅપ સાથે મસ્ટર્ડ ગ્રીસ સાથે બન્સ, તેમને શાકભાજી અને cutlets પર મૂકો.
કેવી રીતે ઘરમાં એક સ્વાદિષ્ટ હેમબર્ગર બનાવવા માટે?
ઘટકો:
માર્નીડ માટે:
- મીઠી મરી - 140 ગ્રામ;
- ગરમ મરી - સ્વાદ માટે;
- લસણ - 5 દાંત;
- વનસ્પતિ તેલ - 35 એમએલ;
- સરકો - 35 એમએલ;
- પૅપ્રિકા - 2 tbsp. ચમચી;
- સૂકાં ઓરેગોનો - 1 tbsp. ચમચી;
- ડુંગળી ડુંગળી - 2 tsp.
ચટણી માટે:
- તીવ્ર કેચઅપ - 45 મિલી;
- મેયોનેઝ - 115 મિલિ.
- ખાટા ક્રીમ - 55 મી.
બર્ગર માટે:
- ચિકન પૅલેટ - 480 જી;
- બર્ગર માટે રોલ્સ - 4 ટુકડાઓ;
- લેટીસ પાંદડા;
- ટામેટાં - 2 પીસી
તૈયારી
બ્લેન્ડર માં તમામ marinade ઘટકો મૂકો અને ઘેંસ માં તેમને હરાવ્યું. તમે હેમબર્ગર સૉસ કરો તે પહેલાં, મિશ્રણના લગભગ 3 ચમચી છોડો અને મરચાંની ચિકન માટે બાકીનો ઉપયોગ કરો. આ પક્ષી marinade માં 6 થી 12 કલાક રાખવામાં હોવી જોઈએ. ચટણી માટે કાચા સાથે marinade બાકીની દૂર કરો.
ચિકન પૅલેટ ફ્રાય થાય ત્યાં સુધી. એક રોલ પર કચુંબર અને ટમેટા રિંગ્સ મૂકે છે, ટોચ પર ચિકન મૂકો અને ચટણી સાથે બધું રેડવાની છે. બીજા બન સાથે બર્ગરને કવર કરો.