કેક "સ્ટેક્કા-રસ્તો રક્કા" તૈયાર કરવા માટે સરળ છે, તેને જટિલ ઘટકોની આવશ્યકતા નથી અને તે ઘણા વર્ષોથી અત્યંત લોકપ્રિય છે. આધુનિક સંસ્કરણમાં, કેકની વિવિધ ક્રીમ સાથે ગર્ભપાત કરવામાં આવે છે, ગ્રાહકોના સ્વાદ અને પસંદગીઓને ધ્યાનમાં લેતા. સુધારાયેલ સંસ્કરણમાં એક મીઠાઈ મીઠાઈ તૈયાર કરવા માટેના વાનગીઓને ધ્યાનમાં લો.
કેક "સ્ટેકાકા-રસ્તોર્કાકા" - કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથેના કેક માટે રેસીપી
કેકની વાનગીઓ પેઢીથી પેઢી સુધી પસાર થાય છે, તેથી ઘણા કેક માટે "સ્ટેપકા-રસ્તો રક્કા" એ બાળપણ યાદોને અને સંબંધીઓની ગરમ છાપ સાથે સંબંધિત એક રેસીપી છે. સોવિયત યુગમાં રસોઈ બનાવવાની કળીઓનો ઉપયોગ એ સૌથી સામાન્ય પ્રકાર છે.
ઘટકો:
- લોટ - 400 જી;
- માર્જરિન - 230 ગ્રામ;
- ખાટા ક્રીમ - 190 ગ્રામ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- વરાળવાળા દૂધ - 600 ગ્રામ;
- માખણ - 190 ગ્રામ;
- કિસમિસમાંથી જામ - 130 ગ્રામ.
તૈયારી
- માર્જરિન ગ્રાઇન્ડ અને લોટ સાથે ભળવું આ કણક ભેગું કરો, ખાંચો કરો અને ઇંડા સાથે ખાટા ક્રીમ ઉમેરો.
- કણક ભેગું કરીને રેફ્રિજરેટરને એક કલાક સુધી મોકલો, યોજવું.
- તૈયાર ટેસ્ટમાંથી, દસ કેક રોલ કરો, કાંટો સાથે ગૂંથવું અને તેને સાલે બ્રે and બનાવવા માટે મોકલો. ઓવનનું તાપમાન 220 ડિગ્રી છે, જે ક્રસ્ટ્સ કડક અને ગરમીમાં બનાવે છે.
- પ્રીયરેટેડ ઓઇલ, મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને, કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે મિશ્રણ કરો.
- ક્રીમ, બેકડ કેક ઊંજવું. કિસમન્ટ જામ સાથે મધ્યમ ગ્રીસ. ઉપલા કેકમાં આવો નહીં, તેના પર ભાર મૂકવો અને દસ કલાક માટે કેક છોડી દો.
- ક્રીમ સાથેના સ્તરને દૂર કરો અને ક્રીમ સાથે ટોચનો સ્તર મહેનત કરો.
- ફિનિશ્ડ કેકની કિનારીઓ સંરેખિત કરો અને છૂંદેલા અવશેષો સાથે છંટકાવ કરો.
ખાટા ક્રીમ સાથે કેક "સ્ટેકાકા-રસ્તો"
કેક રેસીપીના દરેક માલિક, પોતાના ઘૂટી જવું તકનીકી પસંદ કરે છે, મૂળ ઘટકોનો ઉપયોગ આધાર પર કરે છે. કેક "સ્ટેક્કા-રસ્તોત્કા", જેની વાનગી વોડકા અને સાઇટ્રિક એસિડના ઉપયોગથી અદલાબદલી કસોટી પર આધારિત છે, તે તમને નમવાની નવી રીત વિકસાવવા મદદ કરશે, જે તમને સ્થિતિસ્થાપક કેક મેળવવા માટે પરવાનગી આપે છે.
ઘટકો:
- લોટ - 410 ગ્રામ;
- માર્જરિન - 240 જી;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- ખાટા ક્રીમ - 1,2 એલ;
- ખાંડ - 480 જી;
- વોડકા - 25 મી.
- ઠંડા પીવાના પાણી - 210 એમએલ;
- સાઇટ્રિક એસિડ
તૈયારી
- માર્જરિન સાથે લોટ ઘસવું, એક પ્રવાહી પૂરવાની લાંબી નળીવાળી ગળણી બનાવવા અને ઇંડા હરાવ્યું
- ઠંડા પાણીમાં 20 ગ્રામ ખાંડ, વોડકા અને સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો. કણક ભેળવી અને દસ બોલમાં રચે છે. રેફ્રિજરેટરમાં એક કલાક માટે તેમને લો.
- ખાંડ સાથે ખાટી ક્રીમ ચાબુક અને ઠંડા તેને સાફ.
- કણકને પાતળા કેકમાં નાંખીને, પકવવા માટેના વાસણોના આકારમાં કાપીને, 200 ડિગ્રી તાપમાનમાં ફોર્ક સાથે નિદ્રા અને કૂક કરો.
- કેકના સુશોભન માટે કટકો, ગરમીથી પકવવું અને વિનિમય કરવો.
- ખાટા ક્રીમ સાથે કેક ફેલાવો અને crumbs સાથે છંટકાવ.
- તૈયાર કેક ઠંડીમાં બે કલાકનો આગ્રહ રાખે છે.
કેક "Stepka-rastrepka" - ઘરમાં કસ્ટાર્ડ સાથે રેસીપી
ઘરે તૈયાર કરેલ કસ્ટાર્ડનો ઉપયોગ કેકની રસિતા અને નરમાઈ આપશે. તેથી, તમે એક કેક "સ્પ્તાકા-રસ્તો રક્કા" બનાવતા પહેલાં ક્રીમ બનાવતા ઘટકો પર ખાસ ધ્યાન આપો.
ઘટકો:
- લોટ - 650 ગ્રામ;
- ખાંડ - 150 ગ્રામ;
- માર્જરિન - 210 ગ્રામ;
- માખણ - 230 જી;
- દૂધ - 190 મીલી;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- ઇંડા જરદી - 2 ટુકડાઓ;
- ખાટા ક્રીમ - 95 ગ્રામ
તૈયારી
- એક નાનો ટુકડો બટકું માં લોટ અને માર્જરિન મિશ્રણ, ઇંડા હરાવ્યું અને ખાટા ક્રીમ ઉમેરો. ઠંડામાં એક કલાક માટે કણક અને સ્થળ ભેળવો.
- ઠંડુ કણકમાંથી, 200 ડિગ્રી તાપમાનમાં કેક રોલ કરો અને ગરમીથી પકવવા, કાંટો સાથે લટકાવવામાં આવે છે જેથી તેઓ ક્રેક ન કરે.
- ખાંડ સાથે થેલો પાઉન્ડ, દૂધ અને લોટ ઉમેરો. ધીમે ધીમે stirring, ઓગાળવામાં માખણ દાખલ કરો અને ક્રીમ ચાબુક.
- આ પકવવા કૂલ, એક પોપડો પોપડો છોડી, તે કકડો.
- કસ્ટાર્ડ સાથે તૈયાર કેચ, ટુકડાઓ સાથે છંટકાવ અને કેક સંપૂર્ણપણે soaked છે ત્યાં સુધી આગ્રહ