એપલ પ્લેંબિર - કોઈપણ સીઝનમાં સારવાર

તમને ગરમ, સન્ની દિવસે તમારા મનપસંદ આઈસ્ક્રીમનો આનંદ માણવો હતો, પણ શું તમારે પોતાની આઈસ્ક્રીમ રસોઇ કરવી પડી? કુદરતી પ્રોડક્ટ્સ અને વાનગીઓના ચાહકો માટે, અમે હોમમેઇડ સ્થિર સારવાર તૈયાર કરવાની ભલામણ કરીએ છીએ, પરંતુ સરળ નથી, જે કોઈપણ સુપરમાર્કેટમાં ખરીદી શકાય છે, અને અસામાન્ય - સફરજન

"એપલ ચાર્લોટ"

ઘટકો:

સફરજન માટે:

• ખાંડ - આઇટમની 1/4;
• માખણ - 1 tbsp. ચમચી;
• સફરજન "ગ્રેની સ્મિથ" - 2 ટુકડા;
• તજ - 1 ચમચી

આઈસ્ક્રીમ માટે:

• ઇંડા યોલ્સ - 5 પીસી.;
• ખાંડ - એક સદીના 1/3;
• ક્રીમ - 1 ¾ સેન્ટ .;
• દૂધ - 3/4 વસ્તુઓ;
• મીઠું - 1/4 ચમચી
• કચુંબર (કચડી) - 1/2 ચમચી.

તૈયારી

ચાલો સફરજન સાથે રસોઈ શરૂ કરીએ: સ્ટોવ પર સ્ટયપેપન મૂકો, અને તેમાં ખાંડ અને તેલ મૂકશો, જલદી મિશ્રણ ઉકળવા અને જાડું બનાવશે, કાતરી અને છાલવાળી સફરજન અને તજ ઉમેરો અમે સફરજનને આગમાં રાખીએ છીએ જ્યાં સુધી તેઓ નરમ બની જાય છે અને મોટા ભાગના પ્રવાહી વરાળમાં નહીં (10-15 મિનિટ). રેફ્રિજરેટરમાં અમે સોફ્ટ સફરજનના જથ્થાને મુકીશું જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે કૂલ નહીં કરે.

હવે આઈસ્ક્રીમ પર જાઓ: એક વાટકીમાં, ઇંડાની યોલ્સ અને 2 ½ ચમચી ખાંડનું મિશ્રણ કરો. શાક વઘારવાનું તપેલું માં ક્રીમ, દૂધ, મીઠું, બાકીની ખાંડ મિશ્રણ અને મધ્યમ ગરમી પર ગરમી. જલદી મિશ્રણ ઉકળવા શરૂ થાય છે - ઓછામાં ઓછા કરવા માટે ગરમી ઘટાડવા ધીમે ધીમે stirring અટકાવ્યા વિના, yolks માટે ગરમ સમૂહ ઉમેરો ઇંડા-દૂધના મિશ્રણને આગમાં પાછા ફરો અને ઓછી ગરમી પર કૂક કરો જ્યાં સુધી તે ઘટ્ટ ન થાય. ચાળણી દ્વારા આઇસક્રીમ માટે આધારને ફિલ્ટર કરો અને તેને બરફ પર ઠંડું કરો, ક્યારેક ક્યારેક stirring. રાત્રે માટે રેફ્રિજરેટર માં મિશ્રણ છોડો.

બ્લેન્ડર માં અમે આઈસ્ક્રીમ અને સફરજન મૂકે, અમે એકસમાન સુધી ઘસવું અમે આઈસ્ક્રીમ મેકરમાં એક સમાન સમૂહ મૂકે છે. રસોઈના છેલ્લા મિનિટમાં સામૂહિક ભૂકો કરેલા કુકીઝમાં ઉમેરો અને ફ્રીઝરમાં મૂકો.

પરિણામ સ્વરૂપે, બિસ્કિટનું નાનો ટુકડો ફક્ત સ્વાદ જ નહીં, પણ ફિનિશ્ડ ડેઝર્ટની રચના, અને આઈસ્ક્રીમ ખરેખર પ્રખ્યાત એપલ પાઇને યાદ કરાવશે.

તજ સાથે એપલ આઈસ્ક્રીમ

ઘટકો:

આઈસ્ક્રીમ માટે:

• ક્રીમ - 2 ¼ સે .;
• દૂધ - 1 વસ્તુ;
• પાવડર ખાંડ - 3/4;
• વેનીલા અર્ક - 1 tbsp. ચમચી;
• તજ - 1 ચમચી;
• મીઠું - 1/2 ચમચી

એપલ-તજ આધાર માટે:

• માખણ - 2 tbsp. ચમચી;
• સફરજન - 2 ટુકડાઓ;
• ભુરો ખાંડ - 1/4;
• તજ - 1 ચમચી;
• જાયફળ - 1/4 ચમચી ચમચી;
• લવિંગ - 1/4 tsp

તૈયારી

ઊંડા વાટકીમાં, ક્રીમ, દૂધ, ખાંડ, વેનીલા, તજ અને મીઠું ભેગા કરો. ખાદ્ય ફિલ્મ સાથે મિશ્રણને આવરી દો અને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો ત્યાં સુધી સંપૂર્ણપણે 2 કલાક સુધી ઠંડુ થાય.

વચ્ચે, માધ્યમ ગરમી પર માખણ ઓગાળવામાં. પીળી અને અદલાબદલી સફરજનને ખાંડ અને મસાલાથી છાંટવામાં આવે છે, અને માખણમાં મૂકવામાં આવે છે. સ્ટવ પર મિશ્રણ રાખો ત્યાં સુધી સફરજન નરમ બની જાય છે અને પછી રેફ્રિજરેટરમાં ઠંડી દો.

સફરજન પ્લેમ્બિર તૈયાર કરવાનું શરૂ કરતા પહેલાં, આઇસક્રીમનો આધાર વ્હિસ્કીથી મિશ્રિત થવો જોઈએ, અને પછી આઈસ્ક્રીમમાં અર્ધા કલાક માટે મૂકવામાં આવે છે. રસોઈના અંત પહેલા 5-7 મિનિટ, અથવા જ્યારે સામૂહિક નરમ અને એકરૂપ દેખાશે, સફરજન અને મસાલાનો મિશ્રણ ઉમેરો.

તૈયાર આઈસ્ક્રીમને કન્ટેનરમાં તબદીલ કરવામાં આવે છે અને ફ્રીઝરમાં છોડી દેવામાં આવે છે જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે મજબૂત ન હોય, એટલે કે. 1-2 કલાક માટે

જો તમારી પાસે આઈસ્ક્રીમ ન હોય, તો પછી એક મિક્સર સાથે જાતે હાથ કરો, અથવા ઓછામાં ઓછું, ઝટકવું સાથે. સખત મારફત બરફના સ્ફટિકોની રચનાને ટાળવા માટે, ઉપર જણાવેલી યોજના અનુસાર સ્થિર થતાં સુધી નરમ સુધી સ્થિર મિશ્રણને હરાવો.

આ આઈસ્ક્રીમ માત્ર વૅબ્લૅલ કપમાં જ નહીં, પણ પકવવા, અન્ય મીઠાઈઓ, અથવા મિલ્કશેકના ભાગ તરીકે પૂરક તરીકે સેવા આપે છે.