પેનકેક કેક મીઠાઈ છે જે આનંદની બાંયધરી આપે છે, તેના ઉચ્ચતમ સૌંદર્ય શાસ્ત્રને કારણે કટ પર, ઉત્તમ પેનકેકના થોડા ડઝન, ખાટા ક્રીમના સ્તરો સાથે સ્મિત, ખૂબ જ સુંદર લાગે છે, સમાન સુખદ આશ્ચર્યથી બધા ખાનારા અને તૈયાર કરેલા સ્વાદિષ્ટના સ્વાદને કારણે થશે. ખાટા ક્રીમ સાથે પેનકેક કેક કેવી રીતે બનાવવી તે વિશે અમે વધુ વાનગીઓમાં કહીશું.
ખાટા ક્રીમ સાથે પેનકેક કેક માટે રેસીપી
ઘટકો:
પેનકેક માટે:
- માખણ - 75 જી;
- દૂધ - 720 મિલી;
- ઇંડા - 6 પીસી.;
- લોટ - 210 ગ્રામ;
- દાણાદાર ખાંડ - 55 ગ્રામ
ક્રીમ માટે:
- ફેટી ક્રીમ - 430 એમએલ;
- ખાટા ક્રીમ - 225 ગ્રામ;
- પાવડર ખાંડ - 75 ગ્રામ;
- માખણ - 35 જી;
- વેનીલા અર્ક - 5 મી.
તૈયારી
અનુભવી રાંધણ નિષ્ણાતો કહે છે કે ઉત્તમ અને નાજુક પૅનકૅક્સ વાસ્તવિક પરીક્ષાથી મેળવવામાં આવે છે, તેથી જો તમે રાત્રિભોજન માટે પેનકેક કેક બનાવવાની યોજના ઘડી રહ્યા હો, તો પહેલાના દિવસની સાંજેથી પેનકેક્સ શરૂ કરવું વધુ સારું છે. પેનકેકના કણકની તૈયારી કરવી સરળ છે, ફક્ત ઓગાળવામાં, પરંતુ ઠંડુ, દૂધ સાથેનું માખણ, ઇંડાને ખાંડ સાથે મારવામાં આવે છે અને લોટમાં ધીમે ધીમે પ્રવાહી ઘટકો રેડતા શરૂ કરો, આ કણકને ઝટકવું સાથે સખતાઈથી છંટકાવ કરો.
આગળના દિવસે, વનસ્પતિ તેલની એક પાતળી પડને એક પેનકૅક પેન પર ફેલાવી અને બંને બાજુએ કણકના નાના ભાગને ફ્રાય કરી. ક્રીમ લાગુ પાડવા પહેલાં પૅનકૅક્સને ફોલ્ડ કરાવવી જોઈએ અને તેમને સંપૂર્ણપણે કૂલ દો. બાદમાં, ફેટ્ટી ક્રીમને 2/3 ખાંડના પાવડર સાથે હરાવીને, સોફ્ટ ઓઇલ અને વેનીલા સાથે ક્રીમમાંના બાકીના પાવડરને હરાવ્યો અને ધીમે ધીમે ઓઇલ ક્રીમમાં ખાટા ક્રીમનો પ્રારંભ કરવાનું શરૂ કર્યું. કાળજીપૂર્વક sour ક્રીમ અને વાયુયુક્ત ચાબૂક મારી ક્રીમ મિશ્રણ, અને પછી પેનકેક દરેક વચ્ચે ક્રીમ ભાગ વિતરણ શરૂ કરો. ખાટા ક્રીમ સાથે પેનકેક કેક ઓછામાં ઓછા 3 કલાક કાપવા પહેલાં રેફ્રિજરેટરમાં ઉમેરાવું જોઈએ.
ખાટા ક્રીમ અને કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે પેનકેક કેક
ઘટકો:
- પેનકેક - 20 ટુકડાઓ;
- બાફેલી કન્ડેન્સ્ડ દૂધ - 480 જી;
- માખણ - 120 ગ્રામ;
- ખાટા ક્રીમ - 280 ગ્રામ;
- ચાબુક - માર માટે ક્રીમ - 580 મી.
તૈયારી
માખણને નરમ પાડવું અને તેને હૂંફાળું સફેદ સામૂહિક રૂપમાં રૂપાંતરિત કરતા પહેલાં બ્લેન્ડર સાથે હરાવ્યું. ભાગોમાં, માખણમાં બાફેલી કન્ડેન્સ્ડ દૂધ ઉમેરવાનું શરૂ કરો, સોફ્ટ પિક્સ સુધી સોફ્ટ ક્રીમ અને ચાબુક મારવાં. દરેક પેનકેક વચ્ચે ક્રીમના સમાન ભાગનું વિતરણ કરો અને તેમને એક ખૂંટો સાથે સ્ટેક કરો.
ખાટી ક્રીમ ચીઝ ક્રીમ સાથે પેનકેક કેક
ઘટકો:
- પેનકેક - 20-25 ટુકડાઓ;
- કોટેજ ચીઝ - 260 ગ્રામ;
- ક્રીમ ચીઝ - 95 ગ્રામ;
- ખાટા ક્રીમ - 80 મી;
- પાવડર ખાંડ - 55 ગ્રામ;
- એક લીંબુનો છાલ
તૈયારી
બ્લેન્ડરની વાટકીમાં, કુટીર ચીઝ મૂકી, તેને ખાટા ક્રીમથી ભરો અને ક્રીમ ચીઝનો એક ભાગ ઉમેરો. એક સમાન ક્રીમની રચના થતાં સુધી કોટેજ ચીઝ ઝટકવું, ઝાટકો, ખાંડ ઉમેરો અને બ્લેન્ડરને સંપૂર્ણ પાવર પર ફેરવો. જો ઘરમાં કોઈ બ્લેન્ડર ન હોય તો, બાકીના મિશ્રકો સાથે કુટીર પનીરને ચાબુક મારવી અથવા પ્રથમ ચાળણી દ્વારા અનાજને સાફ કરવું અને પછી ઝટકવું. દહીં ક્રીમ સાથે દરેક પેનકેકને લુબ્રિકેટ કરો અને કેકને સૂકવી દો.
ખાટા ક્રીમ સાથે ચોકલેટ પેનકેક કેક
ઘટકો:
પેનકેક માટે:
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- દૂધ - 980 એમએલ;
- પાણી 230 મિલિ.
- વનસ્પતિ તેલ - 175 મિલી;
- લોટ - 290 ગ્રામ;
- કોકો પાઉડર 95 ગ્રામ;
- દાણાદાર ખાંડ - 75 ગ્રામ
ક્રીમ માટે:
- પાઉડર ખાંડ - 135 ગ્રામ;
- ખાટા ક્રીમ - 240 મિલી;
- ચાબુક - માર માટે ક્રીમ - 460 મિલી;
- સરંજામ માટે બેરી, ચોકલેટ.
તૈયારી
આ પૅનકૅક્સ માટે તમામ ઘટકોને ભેગું કરો અને કણકના ટુકડાઓને કાપી નાખો ત્યાં સુધી. ક્રીમ પેનકેક ક્રીમ, ચાબૂક મારી ક્રીમના ક્રીમ સાથે ખાટી ક્રીમ અને ખાંડ સાથે જોડાય છે. તમારા મુનસફી પર બેરી અને ચોકલેટ સાથે કેક શણગારે છે. કટીંગ કરતા પહેલાં, 4-6 કલાક માટે ફ્રીજમાં સારવાર રાખો.