ઉત્તમ નમૂનાના પનીર

ત્યાં ક્લાસિક અમેરિકન ડેઝર્ટ પનીરકના હજારો ભિન્નતા છે, પરંતુ માત્ર એકને અધિકૃત માનવામાં આવે છે, તે તેની રીત છે કે અમે વધુ વિગતવાર ચર્ચા કરીશું.

Cheesecake કેક - ચીઝ સાથે ક્લાસિક રેસીપી

ક્લાસિક પનીરનો આધાર જમીનથી તૈયાર કરવામાં આવે છે અને તૂટેલા માખણના ફટાકડા સાથે મિશ્રિત થાય છે, અને કડક સ્તરની ટોપિંગ ક્રીમ "ફિલાડેલ્ફિયા" ચાબૂક મારી છે. હકીકત એ છે કે ઘણા ગૃહિણીઓ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રસોઈ cheesecake માટે ક્લાસિક રેસીપી પકવવા વગર આવૃત્તિ પસંદ કરો, જો તમે રેસીપી મૌલિક્તા પછી છે, પછી ગરમી સારવાર ટાળી શકાતી નથી.

ઘટકો:

• કૂકીઝનો ટુકડો - 2 1/2 વસ્તુઓ;
• માખણ - 85 જી;
• ચીઝ "ફિલાડેલ્ફિયા" - 680 ગ્રામ;
• ખાંડ - 160 ગ્રામ;
• ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
• વેનીલીન અથવા વેનીલા એસેન્સ

તૈયારી

ક્લાસિક પનીર બનાવવાની તૈયારી કરતા પહેલાં, પકાવવાની પધ્ધતિના તાપમાનને 180 ડિગ્રીના ખાનામાં મીઠાઈઓ માટે મૂકવામાં આવે છે. આ સમય દરમિયાન, અમે ચર્મપત્ર સાથે 22 સે.મી. ઉપાડવા યોગ્ય પકવવાના વાનગીને આવરી લે છે, અને તેની દિવાલોને તેલથી ઊંજવું.

એકવાર બધા પ્રારંભિક કાર્યવાહી પૂર્ણ થાય, રસોઈ ચાલુ રાખો. ઓગાળવામાં માખણ સાથે કૂકીના ટુકડા ભરો, અને પ્રાપ્ત થયેલા પાસને બીબામાં વિસ્ફોટ થાય છે, સમગ્ર તળિયા અને દિવાલોનો ભાગ આવરી લે છે (બાજુઓની ઉંચાઈ લગભગ 5 સે.મી. છે).

એક બાઉલમાં, આશરે 3-4 મિનિટની ઝડપે ઇંડા અને ખાંડ સાથે "ફિલાડેલ્ફિયા" ને હરાવ્યું. પનીર મિશ્રણમાં, સુગંધી દ્રવ્ય તરીકે વેનીલીન ઉમેરો અને સામૂહિક સુગંધને સમાનરૂપે વિતરિત કરવા માટે બીજા મિનિટ માટે ચાબુક મારતું ચાલુ રાખો. અમે બિસ્કીટના આધારે પનીર મિશ્રણને ફેલાવીએ છીએ અને ક્લાસિક પનીરને 35 થી 40 મિનિટ સુધી પકાવવા માટે મોકલો. રસોઈના અંતમાં, મીઠાઈને એક કલાક માટે ઠંડું દો, પછી તે ઘાટમાંથી દૂર કરો, તેને કાપી અને તેને સેવા આપવી.

ઉત્તમ નમૂનાના cheesecake - mascarpone સાથે રેસીપી

ઘટકો:

આધાર માટે:

• કૂકીના ટુકડા - 1 3/4 વસ્તુઓ;
• ખાંડ - 40 ગ્રામ;
• માખણ - 60 ગ્રામ

પનીર માટે:

• ક્રીમ ચીઝ - 400 ગ્રામ;
• મસ્કરપોન પનીર - 850 ગ્રામ;
• ખાંડ - 190 ગ્રામ;
• વેનીલીન;
• લીંબુનો રસ - 15 એમએલ;
• ઇંડા - 4 ટુકડાઓ;
• ચાબુક - માર માટે ક્રીમ - 60 મી.

તૈયારી

ઓગાળવામાં માખણ અને ખાંડ સાથે ટુકડાઓ મિશ્રણ, અમે બીબામાં તળિયે પાતળા સ્તર સાથે કૂકીઝ કોમ્પેક્ટ. કેમ કે મસ્કરપોન પનીર પોતે ખૂબ નરમ અને પ્રવાહી છે, તે પ્રારંભિક રીતે ક્રીમ ચીઝ અને ઇંડા સાથે જોડાય છે, અને પછી કાળજીપૂર્વક ખાંડ સાથે બધું હરાવ્યું અને લીંબુના રસ સાથે વેનીલા ઉમેરો. ચાબુકનાં 4-5 મિનિટ પછી, સ્થિર ચીઝમાં ચાબૂક મારી ક્રીમ ઉમેરો અને તેને કેક પર વિતરિત કરો. ઘર પર ક્લાસિક ચીઝની તૈયારી કરવી તે એક કલાક અને અડધાથી વધુ 160 ડિગ્રી જેટલો સમય લેશે.