આ સ્લીવમાં માંસ શેકવામાં

આજે આપણે સ્લીવમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં માંસ સાલે બ્રે prop કરવા માટે પ્રસ્તાવ. આ રીતે, વાનગીને સુકાઈ જવાનું અશક્ય છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી એક સ્લીવમાં ગરમીમાં માંસ માટે રેસીપી

ઘટકો:

• ગોમાંસ (એક ટુકડો) - 1,5-1,7 કિલો;
• મેયોનેઝ -180 જી;
• ક્રીમ (20%) - 100 ગ્રામ;
• મોટા મીઠું - સ્વાદ માટે;
• લીંબુ - 1 ભાગ;
• ડુંગળી (માધ્યમ) - 2 પીસી.;
• બટાટા - 5-6 કંદ

તૈયારી

વેલ એક ઘન (પ્રાધાન્ય લંબગોળ) ગોમાંસ ભાગ ધોવાઇ બટાટા લાંબા, પરંતુ ન પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપવામાં આવે છે. અમે ચરબી મેયોનેઝ સાથે મોટી પાઈલ માં ક્રીમ ભેગા અમે સૂકા ગોમાંસને કાળજીપૂર્વક સૂકવી, બધી બાજુથી તે મોટા મીઠું સાથે ઘસવામાં આવે છે, પરંતુ અમે ડુંગળી રિંગ્સ સાથે બટાટાને ઊંડા વાટકામાં મૂકીએ છીએ, મીઠું અને મીઠું સાથે મીઠું છાંટવું. માંસના ટુકડા પર, 1.5 સેન્ટિમીટરના અંતરે ઊંડા કટ કરો, જેથી ગોમાંસને ફોલ્ડિંગ બુકની જેમ જોવામાં આવે. ક્રીમ અને મેયોનેઝના મિશ્રણનો અડધો ભાગ બધા ઉપલબ્ધ સ્થળોમાં માંસનો એક ભાગ ફેલાવે છે, અને અમારી ચટણીનો બીજો ભાગ બટાટામાં વાટકીમાં મૂકવામાં આવે છે અને સમાનરૂપે મિશ્રણ, વિતરણ કરે છે. હાલની કાપમાં, તાજા લીંબુનો એક ટુકડો શામેલ કરો.

પકવવા માટે રચાયેલ સ્લીવમાં, અમે થોડુંક બટેટાં મૂકીએ છીએ, પછી કેન્દ્રમાં આપણે માંસનો ટુકડો મુકો છે, જે બાજુઓ પર અને ફ્રન્ટ પર બટાટાથી ઢંકાયેલ છે. સ્લીવમાં ટાઈ, તેને વિશાળ પકવવા ટ્રે પર મૂકો, જે અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પહેરીને 200 ડીગ્રી સુધી ગરમ કરી છે. 1 કલાક અને 25 મિનિટ માટે વાનગીને સાલે બ્રેક કરો, પરંતુ 15 મિનિટ પહેલાં સ્લીવમાં કાપીને અને બધા બદામી કાપીને.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં, સ્લીવમાં માં ગોમાંસ માંથી Beefsteak

ઘટકો:

• ગોમાંસ ટેન્ડરલોઇન - 1-1,2 કિગ્રા;
• દૂધ છાશ - 1 એલ;
• લસણ - 5-6 દાંત;
• રસોડું મીઠું - 2 ચપટી;
• સોયા સોસ - 50 મિલી;
• સરસવ - 1 tbsp ચમચી;
• મરીનું મિશ્રણ - 0,5 ટીસ્પૂન;
• મસાલા (ઝીરા, ઓરગેનો) - દરેક 0.5 ચમચી.

તૈયારી

બીફ ટેન્ડરલાઈનનું ધોરણ ઘીલું ભાગ દૂધના છાશ સાથે ઊંડી બાઉલમાં ડૂબી જાય છે અને માંસ 1.5 કલાક સુધી ચાલવા દો. પછી, છાલવાળી લસણના દરેક ભાગને કાપીને કાપીને કાપીને છૂટેલા છિદ્રોમાં માંસમાં આ સ્લાઇસેસ દબાવો. રકાબીમાં, મરી અને સુગંધિત મસાલાઓના મિશ્રણ સાથે મીઠું ભેગું કરો, બધી બાજુઓમાંથી તમામ માંસને જગાડવો અને ઘસવો. એક નાની વાટકીમાં, સોયા સોસ રેડવું અને તેમાં મસ્ટર્ડ જગાડવો. હવે, આ મિશ્રણ સાથે, અમે ટેન્ડરલોઇનને સમીયર કરીએ છીએ અને તેને પર્યાપ્ત કદના સ્લીવમાં કાપી નાંખીએ છીએ, જે અમે બંધ કરીએ છીએ અને પકાવવાની પથારીમાં ખસેડીએ છીએ, તેને પકવવા શીટ પર મૂકીને. 210 ડિગ્રી પર, 60 મિનિટ માટે બાફેલી ડુક્કરને રાંધવા, અને રુજ માટે 10 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગોમાંસ રાખો, ટોચ પર સ્લીવમાં કાપી.

એક સ્લીવમાં માં શેકવામાં skewers, પર માંસ

ઘટકો:

• પોર્ક પલ્પ - 1 કિલો;
• તીવ્ર કેચઅપ - 100 ગ્રામ;
• ફેટી મેયોનેઝ - 100 ગ્રામ;
• મીઠું ચડાવેલું સોયા સોસ - 50 ગ્રામ;
• મરી - સ્વાદ.

તૈયારી

અનુકૂળ કન્ટેનરમાં આપણે ફેટી મેયોનેઝ, મસાલેદાર કેચઅપને ભેળવીએ છીએ અને તેમને મીઠાનું સોયા સોસ રેડવું. રસોઈ માટે ડુક્કરનું માંસ યોગ્ય રીતે તૈયાર કરો અને તેને 5-6 સેન્ટીમીટ્રીક ટુકડાઓમાં કાપી નાખો. ઊંચી બાજુઓ સાથે બાઉલમાં મૂકો, મરી સાથે તમારા સ્વાદ માટે વ્યક્તિગત રીતે છંટકાવ કરો અને તૈયાર માર્નીડ રેડવાની, બધા માંસને ભેગું કરો અને લગભગ 40 મિનિટ સુધી તેને છોડી દો. આગળ, માંસના ટુકડા લાકડાના ટુકડા પર પિન કરેલા હોય છે અને તેમને સરસ રીતે સ્લીવમાં મૂકો, જેથી તે અશ્રુ ન થાય. યોગ્ય પકવવા ટ્રે સ્થળ શીશ કબાબ પર, સ્લીવમાં બંધ અને લગભગ એક કલાક માટે તેને 205 ડિગ્રી પર સાલે બ્રે. બનાવવા. પછી અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં "ગ્રીલ" ચાલુ અને સ્લીવમાં વિશાળ કાપવા, લગભગ 8-10 મિનિટ માટે માંસ રાખો.