સ્ટ્યૂડ ડીશને ભાગ્યે જ એક મસાલેદાર ખોરાક કહેવામાં આવે છે, પરંતુ આ રીતે રસોઈ માંસની સરળતા તેને પરિવારના રાત્રિભોજનની મનપસંદમાં લાવી હતી. ખૂબ જ આહાર, પરંતુ ખાનદાન અને સુગંધિત માંસને સાઇડ ડીશની જરૂર નથી, કારણ કે શાકભાજી આ ભૂમિકામાં સારું પ્રદર્શન કરે છે.
શાકભાજી સાથે સ્ટ્યૂ માટે રેસીપી
ઘટકો:
- કચુંબરની વનસ્પતિ - 2 દાંડી;
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- ગાજર - 2 ટુકડાઓ;
- ખાડી પાંદડા - 5 પીસી.;
- થાઇમ - 3 ટ્વિગ્સ;
- વનસ્પતિ તેલ - 1 tbsp. ચમચી;
- માખણ - 1 tbsp. ચમચી;
- લોટ - 2 tbsp. ચમચી;
- ટમેટા પેસ્ટ - 2 tbsp. ચમચી;
- વોર્સસ્ટેરશાયર ચટણી - 2 tbsp ચમચી;
- બીફ સૂપ - 500 એમએલ;
- સ્ટયૂ માટે ગોમાંસ - 850 ગ્રામ
તૈયારી
સ્ટયૂ માટે જાડા-દીવાવાળી વાસણોમાં, ઓલિવ સાથે માખણ ઓગળે. અમે કન્ટેનર અદલાબદલી કચુંબર, ડુંગળીના સમઘન અને ગાજરના વર્તુળોમાં મૂકીએ છીએ, શાકભાજીને 10 મિનિટ સુધી સોફ્ટ કરો અને પછી લોટ અને ટમેટા પેસ્ટ ઉમેરો. અમે વોર્સસ્ટેરશાયર ચટણી સાથે વાનગી બનાવીએ છીએ અને તે સૂપ સાથે રેડવું. બીફ મોટા સમઘનનું કાપવામાં આવે છે અને શાકભાજી સાથે સૂપમાં નિમજ્જન કરે છે. અમે પાનની સામગ્રી બોઇલમાં લાવીએ છીએ, અને તે પછી અમે આગ લાગીએ છીએ, વાસણને ઢાંકણની સાથે આવરી લો અને તેને પ્લેટમાંથી દૂર કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શાકભાજી સાથે શાકભાજી સાથે tush માંસ ઢાંકણ હેઠળ આશરે 2 અને અડધા કલાક માટે, અને બીજા અડધા કલાક પછી - એક કલાક ચટણી વરાળ અને ઘાટ બની ઢાંકણ વગર એક કલાક.
ઓરિએન્ટલ માં શાકભાજી સાથે સ્ટયૂ રસોઇ કેવી રીતે?
ઘટકો:
- ગોમાંસ (ગરદન) - 500 ગ્રામ;
- પોર્ક (ખભા ભાગ) - 500 ગ્રામ;
- ઘેટાંના (હરસદાર ભાગ) - 500 ગ્રામ;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
- સૂકી સફેદ દારૂ - 3 વસ્તુઓ;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (અદલાબદલી) - આઇટમની 1/4;
- લસણ - 5 ડેન્ટિકલ્સ;
- ગાજર - 2 ટુકડાઓ;
- લીક - 1 ટુકડો;
- થાઇમ - 2 શાખાઓ;
- ડક ચરબી - લેખના 1/4;
- બટાટા - 1 કિલો;
- બેકન - 500 ગ્રામ;
- લોટ - 1 tbsp
તૈયારી
બધા માંસ ધોવાઇ અને મોટા સમઘનનું કાપીને, મીઠું અને મરી સાથે અનુભવી છે, અને એક ઊંડા પ્લાસ્ટિકમાં મૂકવામાં આવે છે, અથવા દાણેલું કન્ટેનર. માંસ માટે અમે કાપલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, લીક, લસણ, ગાજર અને સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ મોકલો, બધા ખોરાક ફિલ્મ આવરી અને રાત્રે માટે રેફ્રિજરેટર તેને છોડી દો.
હૂંફાળો માંસ, અથવા કોઈ જાડા-દીવાવાળી પોટ જે આપણે બતકની ચરબીથી છંટકાવ કરે છે, કટ બટાટા, મેરીનેટેડ માંસ અને શાકભાજી મૂકે છે, દરેક સ્તર મીઠું અને મરી સાથે સીઝનમાં ભૂલી નથી. અમે ઉપર ચરબી બેકન ઓફ જાડા સમઘન ફેલાય છે અને marinovki પછી છોડી રસ બહાર રેડવાની છે.
પાણીના 5 ચમચી સાથે પ્લેટ મૅચ લોટમાં, કણક લોટ કરો, બંડલમાં તેને રોલ કરો અને તેને વાનગીની ટોચ પર મૂકો. પાણી સાથે શાકભાજી સાથે માંસ ભરો જેથી તે આવરેલી હોય અને તેને સાડા ત્રણ કલાક માટે 170 ડિગ્રી પકાવવાની પટ્ટીમાં રાખવામાં આવે. પીરસતાં પહેલાં, માંસ, શાકભાજીઓના સ્તર સાથે બાફવામાં આવે છે, તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે છાંટવાની.
માંસ, શાકભાજી અને રોઝમેરી સાથે બાફવામાં
ઘટકો:
- ગોમાંસ ટેન્ડરલાઈન - 500 ગ્રામ;
- ઓલિવ તેલ - 1 tbsp ચમચી;
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- કચુંબરની વનસ્પતિ - 2 દાંડી;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- સૂકા લાલ વાઇન - 1/2 ચમચી.;
- સૂકા ઓરગાનો - 1 ચમચી;
- સુકી થાઇમ - 1 ચમચી;
- તાજા એક બારમાસી સુગંધી ઝાડવું - 1 tbsp. ચમચી;
- પૅપ્રિકા - 1 ચમચી;
- પત્તા - 1 ભાગ;
- પાણી 120 એમએલ;
- ગાજર - 2 ટુકડાઓ;
- તેના પોતાના રસ માં ટામેટાં - 1 પોટ;
- અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 tbsp. ચમચી;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
બીફ ધોવાઇ અને મોટા સમઘનનું કાપી. એક brazier, અથવા જાડા- walled માં વનસ્પતિ તેલ માંસ સમઘનનું ફ્રાય
અમે મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે શાકભાજી આપીએ છીએ: રોઝમેરી, થાઇમ, ઓરગેનો, પૅપ્રિકા, ખાડી પર્ણ, મીઠું અને મરી. અમે બ્રેઝિયરને માંસ પાછું આપવું, પાણી રેડવું, ટામેટા ઉમેરો અને ઢાંકણ સાથે આવરણ. અમે ઊંચી ગરમી પર બોઇલમાં બોઝિયરની સામગ્રીને લાવીએ છીએ, અને પછી ગરમી ઘટાડીએ છીએ અને બીજા 2 કલાક માટે રસોઈ ચાલુ રાખીએ છીએ. અમે અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે સમાપ્ત વાનગી સજાવટ.
આ રેસીપી સાથે માંસ સ્ટયૂ સ્થિર શાકભાજી સાથે તૈયાર કરી શકાય છે, જેમ કે વટાણા, મકાઈ, અથવા ફૂલકોબી .