તળેલી બીજ સાથે ભારતીય ફ્લેટ કેક - મૂળ અને સ્વાદિષ્ટ

દુર્ગંધ - આ એવી પહેલી વસ્તુ છે કે જે પ્રવાસીને મળશે જે ભારતીય ભૂમિ પર આવી છે. વિવિધ પ્રકારના ખોરાક અને વાનગીઓ, અદ્ભૂત: મીઠી ફળો ચટણીથી વિશ્વમાં સૌથી તીક્ષ્ણ મરી સાથેના વાનગીઓ - ભટ્ટ ડિઝોલોકિયા.

પ્રાચીન કાળથી, ભારત તેના મસાલા અને સીઝનીંગ માટે જાણીતું છે. તે શક્ય છે એમ કહેવું શક્ય છે કે કોલમ્બસને અમેરિકાને શોધે છે, કારણ કે તે સમયે તે માત્ર ભારતના જ કિંમતી મસાલા માટે જ રહ્યો હતો, પરંતુ તે થોડી હારી ગયા અને એક નવું ખંડ મળ્યું, જે પણ ખરાબ નથી.

ભારતીય રસોઈયા તેમના વ્યવસાયમાં ખૂબ કુશળ છે, તેઓ માત્ર સ્વાદ માટે મસાલેદાર વાનગીઓ બનાવતા નથી, પરંતુ તે ખૂબ તંદુરસ્ત પણ છે. કેટલાક પાચન સુધારવા માટે મદદ કરે છે, અન્ય - તાકાત અને ઉત્સાહ ઉમેરો, જ્યારે અન્ય લોકો, તદ્દન ઊલટું, શાંત અને શાંત

જો કે, ભારતમાં પણ તાજા ખોરાક ખૂબ જ આનંદથી ખાય છે ઉદાહરણ તરીકે, ચોખા અથવા વિવિધ ગરમ ગરમ મશકો.

કેક ભારતમાં બ્રેડને બદલે છે અને મોટે ભાગે વિવિધ વનસ્પતિ સૉસ સાથે વપરાય છે. જો ઇચ્છિત હોય તો, તમે નાજુકાઈના ચીઝ, લસણ અથવા કેટલીક શાકભાજી સાથે બ્રેડ કરી શકો છો.

કણકની રચના અને તૈયારી કરવાની રીત મુજબ, ફ્લેટ કેક્સને ઘણાં વિવિધ પ્રકારોમાં વહેંચવામાં આવે છેઃ તળેલા બીજ, ચપટીસ (પૅનકૅક્સના એનાલોગ), નાન, પૂરી, પરથા .

તળેલી બીજ સાથે આથો ભારતીય લૅ

ઘટકો:

• લોટ - 500 ગ્રામ;
• આથો - 40 ગ્રામ;
• કોટેજ ચીઝ - 300 ગ્રામ;
• દૂધ - 1 ગ્લાસ;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• સોડા - 1 ચમચી;
• ખાંડ - 2 ચમચી;
• મીઠું - અડધો ચમચી

તૈયારી

અમે કોટેજ પનીર અને પનીરને ભેગું કરીએ, તેને ભેળવીએ છીએ અને તેને થોડી ગરમ કરીએ છીએ પરિણામી મિશ્રણમાં ખમીરની જરૂરી રકમ વિસર્જિત કરો. ખાંડ ઉમેરો, યીસ્ટ સંપૂર્ણપણે ભળ્યો સુધી સંપૂર્ણપણે ભળવું. અમે ગરમ સ્થળે ઓઅર છોડીએ છીએ, તે ફિટ થઈ જવા દો.

ઊંડા વાનીમાં, લોટ, ખાંડ, મીઠું અને સોડાને ભેળવો. આથો સાથે મિશ્રણ માં રેડો, ઇંડા માં વાહન અને સોફ્ટ કણક ભેળવી તે સ્થિતિસ્થાપકતા અને સ્થિતિસ્થાપકતા માટે kneaded કરી ચાલુ રહે છે. અમે એક ફ્લેટ કેક માટે ફરીથી તૈયાર કણકને એક ગરમ જગ્યાએ, એક સાફ ટુવાલ સાથે આવરી લીધાં.

કણક ઉગાડવામાં, અમે કેટલાક ભાગો વિભાજિત. દરેક ટુકડાને થોડું આંગળી વડે સપાટ કેકમાં ફેરવવામાં આવે છે. અમે એક બાજુ પર વનસ્પતિ તેલ સાથે રોલ્ડ કેક રોલ અને બીજા દૂધ. કોળું અથવા તલના બીજ સાથેના કણકના દરેક ભાગને છંટકાવ. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું, તાપમાન 200-200 ડિગ્રી પ્રયત્ન કરીશું, 7-8 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

બીજા રેસીપી હેઠળ કેક એક બેવડી કણક માંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે અને વનસ્પતિ તેલ તળેલી. અને જો તમને ભારતીય ઉત્પાદનો ખરીદવાની તક હોય, તો ભારતીય સ્પષ્ટતા અને ઉથલાવી દેવાયેલા પ્રવાહી તેલ ખરીદવાની ખાતરી કરો, જેને "જી" કહેવામાં આવે છે. આ તેલનો ઉપયોગ કરતા પહેલા કેકને લુબ્રિકેટ કરો, તેઓ દૂરના ભારતના ખાસ અને પુનરાવર્તિત સ્વાદ પ્રાપ્ત કરશે નહીં.

કિફિર પર ફ્રાઇડ સનફ્લાવર બીજ સાથે ભારતીય ફ્લેટ કેક

ઘટકો:

• લોટ - 2 કપ;
• કીફિર - અડધો ગ્લાસ;
• દૂધ - એક ગ્લાસનો એક ક્વાર્ટર;
• વનસ્પતિ તેલ - 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો;
• સોડા - 1 ચમચી;
• તમારા સ્વાદ માટે મીઠું;
• ફ્રાયિંગ તેલ

તૈયારી

કેફિરમાં અમે સોડાને બહાર કાઢીએ છીએ, મિશ્રણમાં દૂધ ઉમેરો. અમે વાટકી માં લોટ સત્ય હકીકત તારવવી, જરૂરી તરીકે ખૂબ મીઠું ઉમેરો, ધીમે ધીમે કીફિર- દૂધ મિશ્રણ, સોફ્ટ કણક ભેળવી ઓછામાં ઓછા એક કલાક અને દોઢ સુધી ઊભા રહેવા માટે તેને છોડો, તે રાત્રિના સમયે કણક છોડી દેવાનું વધુ સારું છે.

ઘણા ટુકડાઓમાં કણક કાપો. પછી દરેક ભાગ પાતળા પેનકેક પર દબાવી દેવામાં આવે છે, તેલમાં સમારેલી બીજ અને ફ્રાય સાથે છંટકાવ. તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પણ આ ફ્લેટ કેક સાલે બ્રે You કરી શકો છો, પરંતુ તળેલા સ્વાદ વધુ સારી રીતે

કોષ્ટક પર અમે ખાટા ક્રીમ અથવા મસાલેદાર વનસ્પતિ સૉસ સાથે ગરમ ફોર્મમાં સેવા આપીએ છીએ. જો તમે નરમ કેક પસંદ કરો છો દંપતી માટે તેમને 2-3 મિનિટ રાખો.