ઓછી કેલરી સામગ્રી ઝુચિનીને કારણે આહાર પ્રોડક્ટ તરીકે પણ ઓળખાય છે અને કડક ખોરાકમાં પણ તેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. તેના કાચા સ્વરૂપે, આ વનસ્પતિનો ઉપયોગ ખૂબ જ ભાગ્યે જ થાય છે, સામાન્ય રીતે, તે ટેબલ પર પહોંચે તે પહેલાં, તે ગરમીના ઉપચારની પ્રક્રિયા કરે છે: રસોઈ, પકવવાની રસોઈ, શેકીને.
અન્ય શાકભાજી સાથે પ્રાધાન્ય મળીને સ્ટયૂ zucchini: ડુંગળી, ગાજર, બટેટાં, મરી, ટામેટાં. અને વિવિધ મસાલા અને સીઝનીંગના સ્ક્વોશમાંથી સ્ટ્યૂડ ડીશનો ઉમેરાથી તમને આ વનસ્પતિના નવા સ્વાદો શોધવાનું પણ કરવામાં આવે છે.
બગડવાની પ્રક્રિયા પહેલા, બધા શાકભાજી ક્યુબ્સમાં કાપવામાં આવે છે અને અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી તળેલી હોય છે, અથવા રુડી પોપડો સુધી વધુ સારું હોય છે. આ કિસ્સામાં, શાકભાજી તેમના આકારને જાળવી રાખશે અને, જ્યારે બુઝાઇ ગયેલ હશે, ત્યારે તેઓ પોર્રિજમાં નહીં આવે.
શાકભાજી સાથે બાફવામાં zucchini ની રેસીપી
ઘટકો:
- ઝુચિની - 1 કિલો;
- ડુંગળી - 100 ગ્રામ;
- ગાજર - 150 ગ્રામ;
- લીલા ડુંગળી એક ટોળું;
- ટમેટા પેસ્ટ;
- વનસ્પતિ તેલ;
- લીલા સુવાદાણા એક ટોળું
તૈયારી
સ્ક્વૅશ કાળજીપૂર્વક ધોવાઇ અને સમઘનનું કાપી. ડુંગળી અડધા રિંગ્સ કાપી, ગાજર મોટી ઘસવામાં આવે છે. સોનેરી રંગ ડુંગળી સુધી વનસ્પતિ તેલ પર ફ્રાય પર, ગાજર અને ફ્રાય લગભગ 5-7 મિનિટ માટે ઉમેરો. ડુંગળી અને ગાજર માટે અમે મારવા મૂકી. 5-10 મિનિટ માટે મીઠું અને ફ્રાય અમે પાણી સાથે ટમેટા પેસ્ટ ફેલાવો, લીલા ડુંગળી ઉમેરો અને ઝુચીની ભરો. અમે ઉકાળવું સુધી ઝાચીની તૈયાર હોવી જોઈએ.
શાકભાજી અને બટાટા સાથે બાફવામાં zucchini
ઘટકો:
- કોર્ઝેટા ઝુચિની - 500 ગ્રામ;
- બટાકા - 500 ગ્રામ;
- મરી બલ્ગેરિયન લાલ અને લીલા - 4 પીસી .;
- ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
- રંગ - 2 ટુકડાઓ;
- લસણ - 6 ડેન્ટિકલ્સ;
- તૈયાર પીરસવામાં ટમેટાં - 500 ગ્રામ;
- તમારા મનપસંદ મસાલાનો મિશ્રણ - 2 ચમચી;
- વનસ્પતિ સૂપ - 250 મીલી;
- મરચું મરી - 2 પીસી.;
- ઓલિવ તેલ;
- મીઠું
તૈયારી
અમે મહત્તમ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગ્રીલ ગરમી. બધી શાકભાજી સંપૂર્ણપણે ધોવા. બે ભાગોમાં મરીને કાપીને અને બીજ સાફ થઈ. એંગ્લેન્ટ પણ બે ભાગોમાં કાપી છે. અમે સમગ્ર ડુંગળી મૂકી. અસ્તર ચર્મપત્ર કાગળ સાથે જતી હોય છે. શાકભાજીને કાગળ પર છીનવી દેવાય છે અને સાત મિનિટ માટે ગ્રીલની નીચે શેકવામાં આવે છે.
જો તમારી પાસે ગ્રીલ ન હોય તો, શાકભાજીને 20 મિનિટ માટે 250 ડિગ્રી પકાવવાની પથરીની ટોચ પર શેકવામાં આવે છે. અમે બટાટા સાફ કરીએ, તેમને ધોઈશું અને તેમને સમઘનનું કાપીશું. તે જ રીતે આપણે ઝુચિની પ્રક્રિયા કરીએ છીએ. લસણ સાફ અને કચડી છે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી શેકવામાં શાકભાજી અને ઠંડુ. મરી છાલ થાય છે. ડુંગળી, મરી અને ઇંજીપ્લાન્ટને ક્યુબ્સમાં કાપો. પાતળા રિંગ્સમાં મરચું કાપો.
ઓલિવ તેલના મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં, બટેટા ફ્રાય, ડુંગળી અને લસણ. સોનાના બદામી સુધી 5 મિનિટ સુધી ફ્રાય માધ્યમ ગરમી પર. બધી શાકભાજી શાકભાજીમાં નાખવામાં આવે છે. લિડને દૂર કરીને, લગભગ 10 મિનિટ, બધો સમય ખંજવાળ કરો.
અમે વનસ્પતિ સૂપ અને ટામેટાં ઉમેરો. બધા મીઠું, મસાલા સાથે છંટકાવ. શાકભાજી તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી અમે સ્ટયૂ ચાલુ રાખીએ છીએ. ટેબલ ગરમ પીરસવામાં આવે છે.
ઝુચિની ખાટા ક્રીમમાં શાકભાજી સાથે બાફવામાં
ઘટકો:
- zucchini - 1 ભાગ;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- ગાજર - 2 ટુકડાઓ;
- ચોખા - અડધો ગ્લાસ;
- ખાટા ક્રીમ - 1 ગ્લાસ;
- વનસ્પતિ તેલ;
- મીઠું, મરી
તૈયારી
ઝુચિની સાફ અને સમઘનનું કાપી છે. ઉડી કાંદા અને ગાજર કાપી. ચોખા સાત જળમાં ધોવાઇ છે અને સૂવા માટે બાકી છે. વનસ્પતિ તેલ માં ફ્રાય zucchini, પછી એક જાડા નીચે સાથે એક પણ તેમને પાળી. Zucchini ફ્રાય ડુંગળી અને ગાજર અલગ જ્યારે ગાજર સાથે ડુંગળી બ્લશ, 3 મિનિટ માટે ખાટી ક્રીમ અને સ્ટયૂ માં રેડવાની છે. અમે zucchini માં મિશ્રણ રેડવાની
ચોખા બહાર રેડવું અને શાકભાજી, મીઠું અને પાણી અથવા સૂપ રેડવાની સપાટી પર ફેલાવો. પ્રવાહી ચોખા ઉપર 2 સે.મી. રેડવામાં જોઇએ. ઢાંકણની સાથે પણ આવરી લો અને ચોખા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઓછી ગરમી પર સણસણવું ચાલુ રાખો. ખાટી ક્રીમ માં બાફવામાં શાકભાજી તૈયાર છે, તમે ટેબલ પર સેવા આપી શકે છે.