તે કહો નહીં, પરંતુ પરીક્ષણ ઉપરાંત, ભરવા એ પાઇપમાં સમાન રીતે મહત્વપૂર્ણ છે. બાદમાં તમારી કલ્પનાને પરવાનગી આપે છે તેટલા વિવિધ હોઈ શકે છે, પરંતુ આ સામગ્રીના માળખામાં અમે વિવિધ ઉમેરણો સાથેના પાઈ માટે ભરવા માટેના માંસની વાનગીઓ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીશું.
માંસ અને ભઠ્ઠી સાથે નાજુકાઈના માંસની પેટી
ઘટકો:
- નાજુકાઈના માંસ - 320 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 55 ગ્રામ;
- ગાજર - 55 ગ્રામ;
- લસણ - 2 દાંત;
- અદલાબદલી સુવાદાણા - 1 ચમચી;
- સુકા થાઇમની ચપટી
તૈયારી
ફ્રાયિંગ પાન અથવા સોસપેનમાં થોડો તેલ ગરમ કર્યા પછી, તેનો ઉપયોગ ડુંગળી-ગાજર મિશ્રણ પસાર કરવા માટે કરો. જલદી શાકભાજી અર્ધ-સજ્જતા સુધી પહોંચે છે અને તેમની સુગંધ આવે છે, સૂકા સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ અને તેમને લપેટી લસણ મૂકો. પછી માંસ પોતે મોકલો. જલદી માંસ ડ્રેઇન શરૂ થાય છે, સિઝનમાં ભરવા અને ઔષધો સાથે મિશ્રણ. આ રસને સંપૂર્ણપણે વરાળ ન દો, કારણ કે તે રસિયાપણું અને ભવિષ્યના પાઈ આપશે, પરંતુ ખાતરી કરો કે માંસ સંપૂર્ણપણે ભરવામાં આવે છે, આગમાંથી ભરીને દૂર કરતા પહેલા.
માંસ અને ચોખા સાથે પેટી માટે ભરીને
ઘટકો:
- નાજુકાઈના માંસ - 430 ગ્રામ;
- બાફેલી ભાત - 430 ગ્રામ;
- સૂકાં સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, oregano - ચપટી દ્વારા;
- ડુંગળી - 85 ગ્રામ;
- મીઠી મરી - 120 ગ્રામ
તૈયારી
તમે એક માંસ પાઈ ભરવા તૈયાર કરો તે પહેલાં, કણક લો અને તે આવવા દો જેથી ભરવાના સમયે તમે ઢળાઈ શરૂ કરી શકો. ઓલિવ તેલના ડ્રોપમાં, મીઠી મરીના ટુકડા સાથે ડુંગળીના સ્લાઇસેસને દૂર કરો. જ્યારે શાકભાજી અડધા રાંધેલા હોય છે, ત્યારે તેમને શુષ્ક જડીબુટ્ટીઓ સાથે સીઝન અને ભરણમાં મૂકી દો. નાજુકાઈના માંસને સમજવું, તેને ચોખા સાથે મિશ્રણ કરો, દરિયાઇ મીઠું ઉમેરો અને સંપૂર્ણ તૈયારી માટે માંસ લાવો.
માંસ અને બટાકાની સાથે પેટીઝ માટે ભરીને
ઘટકો:
- બટાકા - 140 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 160 ગ્રામ;
- ચેમ્પિગન્સ - 210 ગ્રામ;
- લસણ - 3 દાંત;
- કચુંબરની વનસ્પતિ એક દાંડી - 1 ભાગ;
- નાજુકાઈના માંસ - 430 ગ્રામ;
- માખણ - 25 જી;
- રોઝમેરી અને થાઇમની એક શાખા;
- ઋષિના પાંદડા - 6 પીસી
તૈયારી
તમે માંસ સાથે પાઈ રસોઇ પહેલાં, બટાકાની કંદ ઉકળવા, તેમને ઠંડી અને સમઘનનું કાપી. માખણમાં, ડુંગળી, સેલરી અને મશરૂમ્સના ટુકડાને ત્યાં સુધી બચાવો જ્યાં સુધી બધા ભેજ બાષ્પીભવન ના છેલ્લા ભાગમાં નથી. દરિયાઈ મીઠું અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે તમામ સિઝન, બટાટા અને નાજુકાઈના માંસ મૂકો. જ્યારે બાદમાં તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે ભરવાનું ઠંડુ થવું જોઈએ અને માત્ર પછી પાઈનું મોડેલિંગ આગળ જવું.