પાઈ માટે ઝડપી આથો કણક - સ્વાદિષ્ટ ઘર બેકડ સામાન માટે શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ

પાઈ માટે ઝડપી આથો કણક વિવિધ પેસ્ટ્રીઝ માટે વાપરી શકાય છે - મીઠી અને રસોઇમાં સોડમ લાવનાર બંને અને તેમાંથી પાઈને શેકવામાં અથવા તળેલું બનાવી શકાય છે. હોમમેઇડ પિઝા અને વિવિધ પાઈ રસોઈ કરવા માટે તે ઘણીવાર આધાર તરીકે લેવામાં આવે છે.

કેવી રીતે પાઈ માટે આથો કણક રાંધવા માટે?

એક સરળ pastry કણક ઝડપથી અને hassle વગર તૈયાર થયેલ છે. સરળ નિયમો અને ભલામણોને અનુસરીને, જે નીચે આપેલ છે, રાંધણ કલામાં શરૂ કરનાર પણ કાર્ય સમૂહ સાથે સામનો કરશે અને ઉત્કૃષ્ટ ઉત્પાદનો આઉટપુટમાં ચાલુ કરશે.

1. આ કણક સારી રીતે ફિટ કરવા માટે, તે માટેના ઉત્પાદનો ઠંડા ન હોવો જોઈએ.
2. વાપરવામાં આવતા પહેલાં લોટ કાઢવાનું વધુ સારું છે.
3. કણક ભેળવી દેવામાં આવે તેટલો સમય, તે વધુ હલકું છે.
4. કામની કસોટીની તૈયારી ચકાસાયેલ છે - જો તમે તમારી આંગળીથી તેને દબાવો છો, તો લાંબા સમય સુધી સ્વરૂપો લાંબા સમય સુધી નહીં રહે. જો તે તરત જ વિલંબ થાય, તો પરીક્ષણ હજુ પણ ઊભા રહેવું જોઈએ.

શુષ્ક આથો સાથે પેટી માટે ઝડપી કણક

આ રેસીપી માંથી પાઈ માટે કણક કોઈપણ ખમીર ગરમીથી પકવવું માટે યોગ્ય છે. પાઈ, હોમમેઇડ રોટ્ઝ, પિશ્કી - તે બધા ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ આવે છે. તેની તૈયારી માટેની વાનગી ખૂબ જ સરળ છે, તેથી તમે સુરક્ષિત રીતે તે જ શરૂ કરી શકો છો કે જેઓ માત્ર યીસ્ટ પકવવાના રસોઈની મૂળભૂત બાબતો શીખે છે.

ઘટકો:

• ઘઉંના લોટ - 500 ગ્રામ;
• ગાયનું દૂધ - 300 મિલી;
• સૂર્યમુખી તેલ, ગંધહીન - 50 મી.
• સૂકી આથો - 10 ગ્રામ;
• રેતી ખાંડ - 55 ગ્રામ

તૈયારી

1. 50 ગ્રામ લોટને ખાંડ, ગરમ દૂધ, ખમીર સાથે જોડવામાં આવે છે અને આવો સ્વપ્ન આપે છે.
2. તેલ, મીઠું રેડવું, બાકીના લોટને ટુકડાઓમાં રેડવું, તેને ભેગું કરો અને એક કલાકના એક ક્વાર્ટરમાં તેને ફરીથી ગરમી કરો.
3. આ સમય દરમિયાન, બેકડ પાઈ માટે ઝડપી આથો કણક બે વાર ફિટ થશે, અને કામ માટે તૈયાર થઈ જશે.

પાઈ માટે કેફિર પર આથો કણક

એક ઉડાઉ પેસ્ટ્રી કણક કીફિર પર શ્રેષ્ઠ તૈયાર છે. પરંતુ સૌપ્રથમ તમારે ગુણવત્તાયુક્ત સ્પોન્જ તૈયાર કરવાની જરૂર છે, કારણ કે તે નરમાઈ અને કણકના વાતાવરણની પ્રતિજ્ઞા તરીકે કામ કરે છે. ઓપરા તૈયાર થઈ જશે જ્યારે તે ફ્રોની કેપ બનાવશે. તે પછી, તમે પહેલેથી તે ગરમ કીફિરમાં રેડવું અને બાકીના ઘટકો ઉમેરી શકો છો.

ઘટકો:

• લોટ - 900 ગ્રામ;
• પાણી ગરમ છે - 100 મી.
• સૂકી આથો - 25 ગ્રામ;
• કેફિર - 200 એમએલ;
• માખણ ઓગાળવામાં માખણ - 50 મી;
• વનસ્પતિ તેલ;
• ચિકન ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• દાણાદાર ખાંડ - 50 ગ્રામ;
• મીઠું

તૈયારી

1. બાકીના શુષ્ક તત્વો અને ગરમ પાણી સાથે 50 ગ્રામ લોટ મિક્સ કરો.
2. કન્ટેનર અને ગરમીમાં સ્વચ્છ એક કલાક ચોથા કવર
3. દહીં, ગરમ દહીં, માખણ અને કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા જગાડવો.
4. લોટ દાખલ કરો અને એક સ્થિતિસ્થાપક કણક ભેળવી.
5. તેમાંથી એક બોલ બનાવો, તેને તેલ સાથે આવરે છે, આવરે છે અને ફિટ કરવા માટે તેને છોડી દો.
6. જ્યારે પાઈ માટે ઝડપી આથો કણક સારી છે, બાંધીને ઉત્પાદનો શરૂ કરો.

દૂધ પેટી માટે આથો કણક

દૂધ પેટી માટેના કણક ખૂબ નરમ અને હવાની બહાર આવે છે. દાણાદાર ખાંડની રકમ તમારા સ્વાદ અનુસાર બદલાઈ શકે છે, તેના આધારે તમે કેટલા મીઠી ઉત્પાદનો મેળવી શકો છો. તે યાદ રાખવું જોઈએ કે જો કણક મીઠી ભરણ સાથેના પાઈ માટે બનાવાયેલ છે, તો તેને થોડું રેડવું જરૂરી છે.

ઘટકો:

• સૂકી આથો - 10 ગ્રામ;
• ઘઉંના લોટ - 1 કિલો;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• તેલ - 150 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 50 ગ્રામ;
• દૂધ ગાય - 450 મીલી;
• મીઠું

તૈયારી

1. ગરમ દૂધને ખાંડ અને ખમીર સાથે જોડવામાં આવે છે અને હૂંફમાં સંપર્ક કરવા માટે છોડી દીધો છે.
2. ઇંડા સાથે ચમચી મિક્સ કરો, માખણ, મીઠું ઉમેરો, સારી રીતે ભળીને અને લગભગ 2/3 જેટલા સિક્કાનું લોટ ઉમેરો.
3. જગાડવો, બાઉલ રચે અને 20 મિનિટ સુધી ઠંડા પાણીમાં ડુબાડવું, જ્યાં સુધી તે ઉભરતું નથી.
4. પછી તેઓ કણક કાઢે છે, ટુવાલ ડૂબવું, લોટ ઉમેરો, ફરીથી મિશ્રણ કરો અને આરામ માટે 10 મિનિટ છોડી દો.

પાણી પર પાઈ માટે આથો કણક

પાણી પર પાઈ માટે કણક કીફિર અથવા દૂધ પર રાંધવામાં આવે છે તે કરતાં વધુ ખરાબ નથી. દુર્બળ ખાવાના એક માત્ર ગેરલાભ એ છે કે તે વધુ ઝડપથી સખત બને છે. તેથી, આવા ઉત્પાદનો ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે રસોઇ કરવા માટે આગ્રહણીય નથી. ઠીક છે, જો દુર્બળ પેટી થોડો વાસી હોય, તો તે હંમેશા માઇક્રોવેવમાં ગરમ ​​થઈ શકે છે, અને ફરીથી તે નરમ હોય છે.

ઘટકો:

• દાણાદાર ખાંડ - 50 ગ્રામ;
• ઝડપી ક્રિયા આથો - 10 જી;
• તેલ - 100 એમએલ;
• પાણી ગરમ છે - 300 એમએલ;
• લોટ - 1 કિલો;
• મીઠું

તૈયારી

1. સુકા યીસ્ટના 10 ગ્રામ ખાંડ સાથે 50 મિલિગ્રામ ગરમ પાણીમાં રેડવામાં આવે છે અને 15 મિનિટ સુધી છોડી દે છે.
2. એક બાઉલમાં લોટ કાઢો, બાકીના ખાંડ, મીઠું, પાણી સાથે ખમીર અને જગાડવો.
3. થોડી ગરમ પાણી, માખણ ઉમેરીને થોડું કરીને અને કણક ભેગું કરો.
4. તેને એક ઊંડા વાટકીમાં મૂકો, હાથમોઢું લૂછવું અને 1.5 કલાક માટે છોડી દો.
5. આ સમય માટે પાઈ માટે સાદી આથો કણક થોડા વખતમાં ડૂબી જાય છે.

ખાટા ક્રીમ પાઇ માટે કણક

ખમીર અને ખાટા ક્રીમ પર પાઈ માટે કણક માત્ર પાઈ બનાવવા માટે એક ઉત્તમ ઉકેલ છે તે પીઝા અને અન્ય પકવવા માટે યોગ્ય છે. તેની સાથે કામ કરવા માટે તે ખૂબ જ સુખદ છે તે સરળતાથી ગાદીવાળું છે, સંપૂર્ણપણે આકાર ધરાવે છે. અને પછી આઉટપુટ મોં-પ્રાણીઓની પાણી પીવાની રુવાંટીવાળું ચીજોના સ્વરૂપમાં ઉત્તમ પરિણામ છે.

ઘટકો:

• લોટ - 200 ગ્રામ;
• તેલ - 50 ગ્રામ;
• ખાટા ક્રીમ 20% ચરબીનું પ્રમાણ - 100 ગ્રામ;
• ચિકન ઇંડા - 1 ટુકડો;
• મીઠું

તૈયારી

1. તેલ ઓગાળવામાં આવે છે
2. ખાટી ક્રીમ સાથે લોટને મિક્સ કરો, માખણ, ઇંડા અને જગાડવો ઉમેરો.
3. એક વાટકી માં સામૂહિક મૂકો, એક ટુવાલ સાથે આવરી અને અડધા કલાક માટે છોડી દો.
4. જ્યારે ખાટા ક્રીમ સાથે ઝડપી આથો કણક માટે સારી છે, ઉત્પાદનો રચે શરૂ

ઇંડા વગરના પાઈ માટે ડૌગ

પાઈ માટે લેસ્ટ આથો કણક પણ સ્વાદિષ્ટ હોઈ શકે છે. મીઠી પેસ્ટ્રીઓ બનાવવાથી, તે વેનીલીનથી સ્વાદવાળી હોઈ શકે છે, ઉત્પાદનોનો સ્વાદ માત્ર તેમાં સુધારો થશે. એક મહત્વનો મુદ્દો - દુર્બળ કણક ખૂબ ચુસ્ત ન હોવી જોઈએ, તેથી તમારે ઘણું લોટ રેડવાની જરૂર નથી, સામૂહિક નરમ હોવું જોઈએ.

ઘટકો:

• લોટ - 1 કિલો;
• ખાંડ - 70 ગ્રામ;
• સૂકી આથો - 10 ગ્રામ;
• પાણી ગરમ છે - 500 એમએલ;
• તેલ - 100 એમએલ;
• મીઠું

તૈયારી

1. ખાંડ સાથે આથો, મીઠું ગરમ ​​પાણીમાં વિસર્જન.
2. લોટને તપાવો, યીસ્ટના મિશ્રણ, તેલ અને મિશ્રણમાં રેડવું.
3. હાથ તેલ સાથે ઊંજવું અને 10 મિનિટ માટે કણક ભેળવી.
4. એક હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ સાથે આવરે છે અને તે એક કલાક માટે ગરમી માં છોડી દો.
5. જ્યારે તે વધે છે, તેઓ તેને ભેળવી
6. તે પછી તેઓ આગળ તેમની સાથે કામ કરવા આગળ વધે છે.

દહીંની ડુંગળી માટે કણક

રાંધેલા દૂધના આધારે પાઈ માટે કૂણું આથો કણક ટેન્ડર અને હૂંફાળું કરે છે. તે તૈયાર કરવા માટે આશરે 40 મિનિટ લે છે સૂકી ખમીરને બદલે, તમે તાજા રાશિઓનો ઉપયોગ કરી શકો છો ઘટકોની સૂચિત સંખ્યામાં, લગભગ 25-26 મધ્યમ કદના પાઈ બનાવી શકાય છે.

ઘટકો:

• લોટ - 500 ગ્રામ;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• દહીં દૂધ - 2 કપ;
• સૂકી આથો - 10 ગ્રામ;
• પકવવા પાવડર - 15 ગ્રામ;
• ખાંડ - 25 ગ્રામ;
• મીઠું

તૈયારી

1. ગરમ અડધા અડધા દૂધમાં મીઠું, ખાંડ અને ખમીર ઉમેરો અને જગાડવો.
2. અન્ય વાટકીમાં બાકીના આથો દૂધનું ઉત્પાદન રેડવું, ઇંડામાં વાહન અને એકીડ સુધી મિશ્રણ કરો.
3. લોટમાં રેડો અને ફરી ભળવું, ચમચીમાં રેડવું, પકવવા પાવડર, મિશ્રણ ઉમેરો.
4. તે ફિલ્મ સાથે આવરે છે અને અડધા કલાક માટે તેને ગરમીમાં સાફ કરે છે.
5. તે પછી, પાઈ માટે ઝડપી આથો કણક વધુ કામ માટે તૈયાર છે.

પાઈ માટે કસ્ટર્ડ યીસ્ટના કણક

પાઈ માટે સ્વાદિષ્ટ આથો કણક એ ઉપવાસ કરતા લોકો માટે એક વાસ્તવિક શોધ હશે, તે શાકાહારી ખોરાકના ટેકેદાર છે અથવા ફક્ત સ્વાદિષ્ટ પકવવા માટે રેસીપીની શોધ કરી રહ્યું છે. લાંબા સમયથી આવા પરીક્ષણમાંથી ઉત્પાદનો વાસી ન બની જાય. તે સમય બચાવશે કે આ પરીક્ષણને ઉઠાવવા માટે છોડી દેવાની જરૂર નથી.

ઘટકો:

• ઘઉંના લોટ - 700 ગ્રામ;
• સૂકી આથો - 10 ગ્રામ;
• તેલ - 60 એમએલ;
• પાણી 400 એમએલ;
• ખાંડ 30 ગ્રામ

તૈયારી

1. અડધા ગરમ પાણીમાં ખમીર, મીઠું, તેલ અને ખાંડ.
2. લોટ માટે ખમીર મિશ્રણ ઉમેરો અને તે ઝડપથી જગાડવો.
3. ટોચ પર ઉકળતા પાણીનો ગ્લાસ રેડવો અને માટી શરૂ કરો.
4. જો જરૂરી હોય તો, લોટ રેડવાની
5. સોફ્ટ સ્થિતિસ્થાપક કણક બહાર આવવું જોઈએ, તેને ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો અને કેક બનાવો.

બ્રેડ મેકરમાં પાઈ માટે આથો કણક

બ્રેડમેકરમાં શુષ્ક આથો પર પીરોજકોવોએ કણક તૈયાર કરવા માટે સૌથી સરળ છે, કારણ કે વાસ્તવમાં તમારે તમારા હાથથી કંઇક કરવાની જરૂર નથી. તમારે માત્ર ગુણવત્તાના ઉત્પાદનો પસંદ કરવાની અને ઉપકરણની ક્ષમતામાં તેને સૂચનોમાં સૂચિત ક્રમમાં મોકલવાની જરૂર છે, સિગ્નલની રાહ જુઓ અને ઇચ્છિત ભરણ સાથે ઉત્પાદનો બનાવવાનું શરૂ કરો.

ઘટકો:

• ગરમ પાણી - 1 ગ્લાસ;
• ઘઉંના લોટ - 0,5 કિગ્રા;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• ખાંડ - 25 ગ્રામ;
• ગંધહીન તેલ - 50 મી;
• સૂકી આથો - 10 ગ્રામ;
• દૂધ પાવડર - 50 ગ્રામ;
• મીઠું

તૈયારી

1. ઉપકરણના ડોલમાં ગરમ ​​પાણી, માખણ, ઇંડા અને પ્રોટીન મોકલો, પકવવા પહેલાં જરદીને ઉત્પાદનો ઊંજવું બાકી છે.
2. આ sifted લોટ ઉમેરો અને એક ચમચી સાથે 4 પોલાણમાં બનાવે છે.
3. તેમાં, ખમીર, ખાંડ, દૂધનું પાવડર અને મીઠું ઊંઘી જાય છે.
4. ઉપકરણમાં "ડૌશ" મોડ સેટ કરવામાં આવે છે અને જ્યારે બેચ સમાપ્ત થાય ત્યારે અવાજ માટે સિગ્નલની રાહ જોવામાં આવે છે.
5. યીસ્ટના કણકનો એક કેક કાઢવામાં આવે છે અને કેક બનાવવામાં આવે છે.