હોમમેઇડ મીઠાઈઓ સજાવટ માટે સરળ અને સૌથી વધુ સાબિત થયેલી એક રીત છે ચોકલેટ હિમસ્તરની સાથે સજાવટ કરવી. પાકકળા ગ્લેઝ કુદરતી કાળા અથવા દૂધ ચોકલેટ પર આધારિત હોઈ શકે છે, અને તમે કોકો અને દૂધનું સરળ મિશ્રણનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જે અમે આ સામગ્રીમાંથી વાનગીઓમાં યોગ્ય રીતે રસોઇ શીખીએ છીએ.
કોકો અને દૂધ કેક માટે ગ્લેઝ
તમે શું બહાર કાઢો છો તે પરિણામના આધારે, કોકો ગ્લેઝ વિવિધ પાયા પર રાંધવામાં આવે છે, પરિણામે એક ગાઢ અથવા વહેતા મિશ્રણ, ચળકતા અથવા મેટ, પૂર્ણપણે કાળા અથવા ચોકલેટ ભુરો. આ રેસીપીમાં, અમે કોકો, ચોકલેટ અને દૂધના મિશ્રણથી પ્રવાહી ગ્લેઝ બનાવશે, જે મીઠાઈઓના પાતળી પડ માટે આદર્શ છે.
ઘટકો:
- કાળા ચોકલેટ - 65 ગ્રામ;
- કોકો પાઉડર 25 ગ્રામ;
- માખણ - 45 ગ્રામ;
- દૂધ - 60 મી.
તૈયારી
શાક વઘારવાનું તપેલું માં, માખણ ના સમઘનનું મૂકી અને દૂધ સાથે તેમને રેડવાની મિશ્રણ પહેલાથી ભાંગવું અને તેને તૂટી ચૉકલેટ મૂકો. કોકો પાવડર માં રેડો અને સઘન જગાડવો શરૂ ચોકલેટ ટુકડાઓ સંપૂર્ણપણે વિસર્જન થતાં જ કોકો અને દૂધમાંથી ગ્લેઝ તૈયાર થઈ જશે. રાંધવા પછી, ચાલુ રાખશો નહીં, નહીં તો ઉત્પાદન બર્ન થઈ શકે છે.
ચોકલેટ ગ્લાઝ કોકો અને દૂધથી બને છે
મીઠાઈઓ માટે ગ્લેઝ આવશ્યક રીતે રાંધવામાં આવતી નથી, દાખલા તરીકે, કોમ્પોનિંગ ખાંડ અને કોકો પાઉડરને કોટિંગ ડોનટ્સ અને અન્ય નાના બેકરી પ્રોડક્ટ્સ માટે મિનિટોમાં તૈયાર કરી શકાય છે, એક સમાન મિશ્રણમાં તમામ ઘટકોના સરળ મિશ્રણને કારણે.
ઘટકો:
- પાવડર ખાંડ - 115 ગ્રામ;
- કોકો પાઉડર 45 ગ્રામ;
- દૂધ - 85 મિલી;
- વેનીલા એક ચપટી
તૈયારી
કોકો અને દૂધમાંથી ચમકદાર બનાવવા પહેલાં, ચાળણી દ્વારા પાવડર ખાંડ પસાર કરો. બધા શુષ્ક ઘટકો મિશ્રણ દ્વારા શરૂ કરો. શુષ્ક મિશ્રણ છીછરા મીઠાના નાના ચપટી સાથે પડાય શકાય છે, જે મીઠાશ પર ભાર આપવા માટે મદદ કરશે. એક જ સમયે બધા દૂધ રેડવાની અને એકસરખી સામૂહિક મેળવવા માટે ગ્લેઝ ઘટકોને ઝડપથી મિશ્રણ કરો. જો ગ્લેઝ ખૂબ જાડા બહાર આવી, દૂધ અન્ય ચમચી રેડવાની છે.
કોકો અને દૂધથી બનેલા ઉપયોગી ગ્લેઝ માટે રેસીપી
જો તમને ઉપયોગી પેસ્ટ્રીઝ અને મીઠાઈનો રસોઈનો શોખ છે, તો આ સાર્વત્રિક કોકો ગ્લેઝ માટે રેસીપી યાદ રાખો, જેના માટે તમારે ત્રણ ઘટકોની જરૂર પડશે.
ઘટકો:
- મધ - 55 મિલી;
- કોકો પાઉડર 45 ગ્રામ;
- દૂધ - 25 મી.
તૈયારી
શાક વઘારવાનું તપેલું માં તમામ ઘટકો ભળવું અને ન્યૂનતમ આગ પર વાનગીઓ મૂકી. ધીમે ધીમે stirring, ઘટકો glaze મળીને દો અને એક સમાન જનની મા ફેરવાઇ જાય છે. મધના તમામ ફાયદા ન ગુમાવવાના કારણે મિશ્રણને ઉકળવા અથવા વધુ ગરમ કરવાની મંજૂરી આપશો નહીં. પછી તૈયાર પ્રોડક્ટને પસંદિત ઉત્પાદનમાં વિતરિત કરો અને તરત જ સેવા આપો, જો તમે ચળકાટ પ્રવાહી રહેવા અથવા બે મિનિટ માટે ફ્રીઝરમાં મૂકો તો.
કોકો અને કન્ડેન્સ્ડ દૂધનું ગ્લેઝ
કોકોઆમાંથી ગ્લેઝ, ઘનતા અને સંતૃપ્તિની ઝાડી માટે ઇંડા ઝુકોના ઉમેરા સાથે સંચિત દૂધ અને માખણ તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ ગ્લેઝ નક્કર નથી, પરંતુ નરમ, ચળકતા અને વહેતા રહે છે - બિસ્કિટ અને કપકેક માટે આદર્શ છે.
ઘટકો:
- માખણ - 55 ગ્રામ;
- વરાળવાળા દૂધ - 390 મિલિ.
- ઇંડા ઝીણાનો - 3 ટુકડાઓ;
- કોકો પાઉડર - 15 ગ્રામ
તૈયારી
શાક વઘારવાનું તપેલું માં, પ્રથમ ત્રણ ઘટકો ભેગા મળીને અને મધ્યમ ગરમી પર વાનગીઓ મૂકો. મિશ્રણ બધા ઘટકો જગાડવો શરૂ કરો, રાહ, જ્યારે મિશ્રણ ગૂમડું સુધી પહોંચવા વિશે છે. જ્યારે આ થવાનું શરૂ થાય છે, ત્યારે ઝડપથી દળને ઠંડા વાનગીઓમાં રેડવું અને કોકો રેડવું. સમાપ્ત ગ્લેઝમાં પાવડરની ગઠ્ઠો છુટકારો મેળવવા માટે જગાડવો.