શાકભાજી ડુંગળી સંસ્કૃતિ પ્રાચીન સમયથી ઓળખાય છે. ખાસ કરીને, આ ચમત્કાર વનસ્પતિના તમામ ઉપયોગી ગુણધર્મો પ્રાચીન ગ્રીસમાં પણ જાણીતા હતા, જ્યાં પ્રાચીન લોકોએ પહેલેથી જ સમગ્ર શરીર અને ચહેરાના પુનઃપ્રાપ્તિ માટે ડુંગળી અને મધના રસ પર આધારિત ચમત્કાર માસ્ક તૈયાર કર્યા હતા.
અને આજે કેટલાક લોકો શરીર માટે ડુંગળીના ફાયદા વિશે જાણતા નથી.
ડુંગળી ઉપયોગી પદાર્થો અને વિટામિન્સની વિશાળ માત્રામાં સમૃદ્ધ છે, જે યકૃત અને પેટમાં રોગો જેવા વિવિધ રોગો માટે નિવારક એજન્ટ તરીકે સેવા આપી શકે છે. દવામાં, ડુંગળીનો વ્યાપક ઉપયોગ એન્ટીલ્મમિન્ટિક પદાર્થો તરીકે થાય છે, તેમજ સ્કરાવી સામેની લડાઈમાં પણ થાય છે.
આ ઉપરાંત, ડુંગળી પાસે કહેવાતી અસ્થિર પદાર્થોને છાણવાની મિલકત છે, જે ક્ષય રોગ અને ડિફ્થેરીયા બેસિલસ સામે સક્રિય રીતે લડવા.
લાંબા સમયથી લોકો જાણીતા છે કે ડુંગળીના વાયરલ ચેપ અને ફલૂના તમામ પ્રકારના સામે લડવા માટે ડુંગળીના ઉપયોગી ગુણધર્મો બદલી શકાતા નથી કારણકે ડુંગળીમાં જીવાણુનાશક અને એન્ટિસેપ્ટિકની મિલકત છે, જે શરીરની પ્રતિરક્ષાને મજબૂત બનાવે છે. પરંપરાગત દવાઓ શરીર માટે ડુંગળીના ઉપયોગને વ્યાપકપણે પ્રોત્સાહન આપે છે, જેમણે કોઈ પણ રોગો અને શરીરના નબળા સામે વિવિધ ઔષધીય વાનગીઓની વિશાળ સંખ્યા વિકસાવી છે, જેમાં મુખ્ય ઘટક ડુંગળી છે. તેથી, ઉદાહરણ તરીકે, મધ સાથે મિશ્રિત ડુંગળીનો રસ, એથરોસ્ક્લેરોસિસ માટે ઉત્તમ નિવારક મિલકત છે.
કાચા ડુંગળીના લાભો અને નુકસાન
કાચા સ્વરૂપમાં વ્યક્તિ માટે ડુંગળીનો ઉપયોગ પ્રચંડ છે, ખાસ કરીને ડુંગળીની આ ગુણધર્મો પ્રતિરક્ષા મજબૂત કરે છે, પાચન સુધારવા, ભૂખ વધારવા, બળતરા સામે અસરકારક લડાઇ તરફ દોરી જાય છે, ડાયાબિટીસ સામે અને ઘણાં અન્ય ઉપયોગી ગુણધર્મો ધરાવે છે જે ડુંગળીને ઘરમાં અનિવાર્ય ઉત્પાદન બનાવે છે.
પરંતુ તમામ ઉપયોગી લક્ષણો સાથે, ડુંગળીને નકારાત્મક પાસાં પણ છે. ખાસ કરીને, તે ઘણા લોકો માટે ખૂબ જ સુખદ નથી, ડુંગળીની તીવ્ર ગંધ. જો કે, આ કિસ્સામાં તે વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા બાબત છે. વધુ ગંભીર કિસ્સાઓમાં, લોકો પેટના અલ્સર અને ડ્યુઓડીનલ અલ્સર ધરાવતા લોકો માટે ડુંગળીના જોખમો વિશે વાત કરી શકે છે, કારણ કે ડુંગળી પાસે શરીરની એસિડિટીએ વધારો કરવાની સંપત્તિ છે અને આ સમાન રોગોવાળા લોકો માટે બિનઉપયોગી છે. ઉપરાંત, ડુંગળી નર્વસ સિસ્ટમની બળતરા પેદા કરી શકે છે, જેથી હૃદય રોગથી પીડાતા લોકો માટે ડુંગળીનો ઉપયોગ ઘટાડવો જોઈએ.