કોઝિનકી એ જ્યોર્જિયન રાંધણકળાની પરંપરાગત સ્વાદિષ્ટતા છે. તેમની ઉત્તમ રચનામાં અખરોટનો સમાવેશ થાય છે, જે સંપૂર્ણપણે મધથી ભરવામાં આવે છે. કોઝિનક્સનો સ્વાદ ખૂબ જ બાળપણથી અમને દરેક પરિચિત છે. તેઓ રશિયા અને સીઆઈએસમાં સારી રીતે સ્થાપિત છે, અને તેઓ પુખ્ત વયના લોકો અને બાળકો દ્વારા આનંદથી માણી રહ્યા છે. પરંતુ સામાન્ય રીતે, સ્ટોર્સમાં અમે કોઝિએંક્સના ક્લાસિક સંસ્કરણની ઓફર કરી નથી, પરંતુ વધુ સરળ - કારામેલ સાથે આવરી લેવામાં આવેલા બીજ.
ચાલો આપણે આજે વિવિધ પ્રાકૃતિક વાનગીઓ અનુસાર પ્રત્યક્ષ ઓરિએન્ટલ મીઠાઈઓ કેવી રીતે બનાવવી તે શોધી કાઢીએ અને તમે તમારા મહેમાનોને આ અદ્ભુત સ્વાદિષ્ટ સાથે ખુશ કરી શકશો.
સૂર્યમુખી બીજ માંથી Kozinaki - રેસીપી
ઘટકો:
- દાણાદાર ખાંડ - 200 ગ્રામ;
- સખત સૂર્યમુખી બીજ - 100 ગ્રામ;
- બાફેલી પાણી - 3 tbsp ચમચી;
- લીંબુનો રસ - સ્વાદ.
તૈયારી
કેવી રીતે સૂર્યમુખી બીજ માંથી kozinaki બનાવવા માટે? ઘરમાં કોઝિનક રસોઇ કરવા માટે, અમે સૂર્યમુખીના બીજને છાલમાં લઇએ છીએ, તેમને સૂકી ફ્રાઈંગ પાનમાં 5 મિનિટ માટે સૂકવીએ છીએ અને પ્લેટમાં ટ્રાન્સફર કરીએ છીએ. સમય પરવાનગી આપે છે, તો પછી તેને એક પકવવા શીટ પર રેડવાની અને 100 ° સી માટે preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 10 મિનિટ માટે મોકલવા માટે શ્રેષ્ઠ છે. તેથી તેઓ વધુ સુગંધિત બનશે. પછી શેકીને પાન માં ખાંડ રેડવાની છે, બાફેલી પાણી, લીંબુના રસના થોડા ટીપાં ઉમેરો અને કારામેલ રાંધવા, તે સતત stirring. તે એક સુવર્ણ સોનારી કથ્થઇ રંગ હોવું જોઈએ. હવે કારામેલ માટે સૂકા બીજ ઉમેરો અને બધું સંપૂર્ણપણે મિશ્ર. અમે આ ખૂબ જ ઝડપથી, આગ માંથી frying પણ દૂર કર્યા વગર, કારામેલ તરત જ સખત તરીકે. આગળ, ગરમ મિશ્રણ કાળજીપૂર્વક ચર્મપત્ર પર નાખવામાં આવે છે અને સમાનરૂપે વહેંચવામાં આવે છે. 3 તીવ્ર છરીઓ દ્વારા મિનિટ્સ નાની કાપ બનાવે છે, જેથી સખત થઈને પછી તમે કોઝિનકી તોડવા માટે અનુકૂળ થઈ ગયા.
તે બધા છે, એક સ્વાદિષ્ટ સારવાર કહેવાય ઘર બનાવ્યું kozinaki તૈયાર છે!
ઓક-ફ્લેક્સમાં કોકીનાકી
ઘટકો:
- ધાન્ય નિપજાવનારું એક જાતનું ટુકડા (હર્કેલ) - 2 વસ્તુઓ;
- માખણ - 125 ગ્રામ;
- દાણાદાર ખાંડ - 1 વસ્તુ;
- મગફળી શેકેલા - સ્વાદ માટે
તૈયારી
ઓટ ફલેક્સમાંથી કોઝિનક રસોઇ કરવા માટે, અમે માખણ લઈએ છીએ, તે ગરમ તૈલીમાં ફેલાવો અને તેને ઓછી ગરમી પર ઓગળે. પછી ખાંડ, ઓટ ફલેક્સ અને શેકેલા મગફળી રેડવાની બધા સંપૂર્ણપણે સરળ સુધી મિશ્રણ અને સામૂહિક ના darkening ત્યાં સુધી રાંધવા. અમે આગમાંથી દૂર કરીએ છીએ અને બોર્ડ પર વધુ ગરમ સમૂહ મૂકીએ છીએ. પછી તેને એક સ્તરમાં રોલ કરો અને તેને ચોરસમાં વહેંચો. અમે ઓટમૅલમાંથી કોઝિનેક્સને સંપૂર્ણપણે ઠંડું આપીને ગરમ ચામાં તેમને સેવા આપીએ છીએ.
મગફળી અને હેઝલનટ્સથી કોઝિનકી
ઘટકો:
- હેઝલનટ - 300 ગ્રામ;
- મગફળી - 200 ગ્રામ;
- મધ - 500 એમએલ;
- દાણાદાર ખાંડ - 1 tbsp. ચમચી
તૈયારી
ઘરમાં પીનટ બટરફીશ કેવી રીતે રાંધવા? પકાવવાની શીટ પર નટ્સ નાખવામાં આવે છે અને 100 ° તાપમાને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 10 મિનિટ સુધી સૂકવવામાં આવે છે.
પછી આપણે કડછોમાં મધ રેડવું અને તેને નબળા આગ પર મુકો. એકવાર તે ગરમ થઈ જાય, પછી તેમાં બદામ ઉમેરો અને ખાંડનું ચમચી મૂકો. સારી રીતે જગાડવો, જેથી ખાંડ સંપૂર્ણપણે વિસર્જન થઈ શકે, અને બદામ મિશ્રણ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે. અમે સમૂહને અગાઉ તૈયાર કરેલી સપાટી પર અને સ્તરને રોલિંગ પીન સાથે સ્થાનાંતરિત કરીએ છીએ. એકવાર બધું જપ્ત થઈ જાય, પછી ભાગમાં કાપીને સુગંધિત મજબૂત ચા સાથે કામ કરો.
તમે જુઓ, ઘરમાં કોઝિનક તૈયાર કરવામાં કોઈ સમસ્યા નથી - બધું જ ખૂબ જ ઝડપી, સ્વાદિષ્ટ અને સૌથી અગત્યનું છે - તે બાળકો માટે ઉપયોગી છે! હા, અને રસોઈની પ્રક્રિયા થોડોક સમય લે છે, પરંતુ આવી કલ્પિત માધુર્યતાના મહેમાનો હર્ષાવેશ માટે જ આવશે. તમારી ચા પાર્ટીનો આનંદ માણો!