ડોગવુડ એક ઝાડ અથવા ઝાડવા છે, જેના પર એક મીઠી અને ખાટા સ્વાદ સાથેની બેરી ઉગાડવામાં આવે છે, જેમાં એક સુખદ, સહેજ કસરતની અસર હોય છે, જે પાંદડા, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, છાલ, મૂળ અને હાડકાના ભાગોમાંથી લાભ મેળવે છે. તેના ઔષધીય ગુણધર્મોને વ્યાપક રીતે લોકકંપનીમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે, અને તેનો રસોઈમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. કોપોટ્સ, વાઇન્સ, જામ, મુરબ્બો , જામ, લીકર્સ, સોસ, સૂપ્સ - અને આ હજી સુધી આ ફળમાંથી શું રાંધવામાં આવે છે તેની સંપૂર્ણ સૂચિ નથી આ લેખમાં અમે તમને કહીશું કે ડોગવૂડ જામ અને તેના ગુણધર્મો માટે શું ઉપયોગી છે.
ડોગવૂડ જામના લાભો અને નુકસાન
રસોઈની શુદ્ધતા ઉપયોગી ગુણધર્મોની સલામતીને અસર કરે છે: વિટામિન્સ અને ખનિજો તેઓ માનવ સ્વાસ્થ્ય પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. કાચા સ્વરૂપે બેરીના શેલ્ફ લાઇફ માત્ર બાર દિવસ છે, આ સમયની સમાપ્તિ પછી તેઓ વપરાશ માટે ખતરનાક બની જાય છે.
તેથી, મકાઈમાંથી જામનો ઉપયોગ શું છે:
- શરીરની ક્રિયા માટે બળતરા વિરોધી અને સફાઇ
- વધારો પ્રતિરક્ષા, મજબૂત અને ગુણધર્મો toning
- નિયમિત ઉપયોગ ચેપી જાડા સામે રક્ષણ કરવામાં મદદ કરે છે.
- કાર્ડિયોવાસ્ક્યુલર રોગો, પેટ અને આંતરડાની વિકૃતિઓ પર હકારાત્મક અસર છે.
- બ્રોન્ચીને સાફ કરે છે
- એન્ટિપીરીટિક અસર
કોર્નેલને વિવિધ ઉપયોગી ગુણધર્મો સાથે સંતૃપ્ત કરવામાં આવે છે, જેમાં જામ ઉચ્ચ સ્તરના એસર્બિક એસિડ, વિટામીન ઇ, સી અને પી, પ્રોવિટામીન એ (કેરોટીન) ધરાવે છે. રચનામાં સમાવિષ્ટ ખનીજ પૈકી, જેમ કે આયર્ન, કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, સલ્ફર અને મેગ્નેશિયમ. કિઝીલ જીવવિજ્ઞાન સક્રિય ઘટકોમાં સમૃદ્ધ છે: ગ્લુકોઝ, ફ્રોટોઝ , આવશ્યક તેલ, ટેનીન અને કાર્બનિક એસિડ.
તેના અસરકારક ઉપચારાત્મક ગુણધર્મોને લીધે, ડોકવૂડ જામ સ્ક્લેરોસિસ, લીવર રોગો, હોજરીનો ચેપ અને ચામડીના રોગોની રોકથામ માટે અસરકારક છે. તે એક એન્ટિબેક્ટેરિયલ અસર ધરાવે છે, બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય કરે છે, રક્ત વાહિનીઓની દિવાલોને મજબૂત કરે છે, રક્તમાં હિમોગ્લોબિનનું સ્તર વધે છે. તાવ સાથે શરીરનું તાપમાન નીચે લાવવા મદદ કરે છે.
આ લક્ષણોનો વ્યાપક રીતે ઘણા રોગોના ઉપચાર માટે ઉપયોગ થાય છે, ઉદાહરણ તરીકે:
- બેર્બેરી;
- એનિમિયા;
- હાયપરટેન્શન;
- ઈન્ફલ્યુએન્ઝા અને એઆરઆઇ;
- સંધિવા;
- મૂંઝવણ;
- ટાઇફસ;
- ખરજવું, વગેરે.
હાડકાં સાથે ડોગવૂડમાંથી જામનો ઉપયોગ
પિટ્સન સાથેના મકાઈમાંથી જામનો ઉપયોગ પેક્ટીનની ઊંચી સામગ્રી છે, જે શરીરમાંથી હાનિકારક ઝેર દૂર કરવા માટે ફાળો આપે છે. હાડકાઓ ગરમીના ઉપચાર દરમિયાન ઉપયોગી લક્ષણોના નુકશાન માટે ઓછા સંવેદનશીલ હોય છે, તેથી આવા માવજત મહત્તમ લાભ લાવશે. તે જઠરાંત્રિય માર્ગને સુધારવા માટે પણ ઉપયોગી છે.
કમનસીબે, રસોઈ દરમ્યાન તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની કેટલાક મૂલ્યવાન ગુણધર્મો ગુમાવી છે. ઓછામાં ઓછો નુકસાન ઘટાડવા માટે, ગરમીના ઉપચારની સમય ટૂંકો કરવો જરૂરી છે.
પરંતુ ગર્ભની હાનિતા વિશે ભૂલી જશો નહીં તે ગર્ભવતી અને સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓમાં બિનસલાહભર્યા છે, વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા, સરળતાથી ઉત્તેજક નર્વસ સિસ્ટમ, જઠરનો સોજો, ડાયાબિટીસ, વધતા લોહીના ગંઠાઈ જવાની અને અનિદ્રાથી પીડાતા લોકો સાથે, કારણ કે તેઓ શરીરને ઉત્તેજિત કરે છે, તેને ઊર્જાનો હવાલો આપે છે. ડોગવૂડ જામના અતિશય ઉપયોગથી ફૂલો, ઝાડા, કિડનીની બિમારી અને વજનમાં વધારો થાય છે. ડોગવૂડના ઉમેરા સાથેના કોઈપણ ખોરાક દવાઓના એક સાથે ઉપયોગ સાથે સુસંગત નથી.
લોક પદ્ધતિઓ સાથે સારવાર તરીકે જામનો ઉપયોગ કરતી વખતે, જમૈકન કોર્નેલને ટાળવા માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે, કારણ કે તે સંભવિતરૂપે અત્યંત ઝેરી છે અને ખોરાકમાં બિનસલાહભર્યા છે. તેમને એકીકૃત રોગોના આત્યંતિક કેસોમાં અને ચોક્કસ ડોઝમાં ડૉક્ટર દ્વારા કડક નિરીક્ષણ હેઠળ જ નિમણૂક કરવામાં આવે છે.