કલ્પના કરો કે ચણા 7 હજાર વર્ષોથી માનવજાત માટે જાણીતા છે. તે પ્રાચીન ગ્રીસ, રોમ અને સમગ્ર પૂર્વીય દેશોમાં પણ ઉગાડવામાં આવતું હતું. અખરોટ અમારા "ક્લાસિક" વટાણાના નજીકના સંબંધી છે, અને ઘણી રીતે, ઉપયોગની ક્ષમતામાં તેના મિત્રને બાયપાસ કરીને - કારણ કે મરઘીઓ પ્રમાણમાં પાચન કરવા માટે સરળ છે, અને વિટામિન્સ માટે ચોક્કસપણે વટાણાને હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી.
ખરેખર, ચણા, પણ વટાણા. "બેરાનસ" અથવા ટર્કિશ વટાણા, ઘણા પહેલાથી જ આંતરરાષ્ટ્રીય વાનગીઓ માટે જાણીતા છે - ફલાફેલ, હુમુસ, કિકાડી.
પરંતુ ચણાના ઉપયોગી ગુણધર્મો આપણને આ બધું આનંદ કરવા દે છે અને એક જ સમયે કાયદેસર રીતે સ્વસ્થ આહારના અનુયાયીઓને ધ્યાનમાં લે છે.
ચણાના ઉપયોગી ગુણધર્મો
પોષણવિદ્યાના ઘણા કાર્યો છે જે સાબિત કરે છે કે ચણા વનસ્પતિ પ્રોટિનનું સૌથી વધુ સ્રોત છે. એટલે કે, ચિક પણ સોયા આસપાસ જાય છે - શાકાહારીઓ માટે પ્રસિદ્ધ ખોરાક. ચોખાના દાળ સાથેના ટર્કિશ મટારો તમને આવશ્યક એમીનો એસિડના સંપૂર્ણ સેટ સાથે સમૃદ્ધ બનાવશે - સારી રીતે, તે કેવી રીતે પ્રેરિત ન થઈ શકે, અને ચણાના વિષય પર કોઈ નિબંધ લખવા નહીં!
ચણા લોટ બનાવે છે. તેનો ઉપયોગ ચોક્કસ રોગો માટે અને નિવારક એજન્ટ તરીકે થાય છે:
- પ્રોટીનના સ્ત્રોત તરીકે લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા ધરાવતા એલર્જીક દર્દીઓની ભલામણ કરવામાં આવે છે;
- તે પેટની વિકૃતિઓ માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે, જેમ કે કસરત;
- તે બાળકની porridge માટે મુખ્ય ઘટક તરીકે આગ્રહણીય છે, કારણ કે ચણા ના પ્રોટીન વટાણા કરતાં વધુ સારી પચાવી છે;
- અખરોટનું તેલનું લોટ તે ચામડાની માસ્ક તૈયાર કરવા સલાહભર્યું છે - ત્વચાના પ્રકાર પર આધાર રાખીને ઓલિવ તેલ અથવા ઇંડા ગોરા સાથે.
ચણાના ઉપયોગી ગુણધર્મો તેની રચના દ્વારા પૂર્વનિર્ધારિત છે:
- કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, મેંગેનીઝ, કોપર, સોડિયમ અને લોહ;
- ગ્રુપ બીના વિટામીન;
- સેલ્યુલોઝ
ચણામાં સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો તમારી ત્વચાને સ્વચ્છ અને નરમ બનાવી શકે છે, અને B વિટામિન્સ કાયમી રૂપે નર્વસ ડિસઓર્ડર્સ, મૂડ સ્વિંગ અને ડિપ્રેસન દૂર કરી શકે છે.
પરંતુ વજન ઘટાડવા માટે વટાણાના ઉપયોગ માટે ફાયબર મુખ્ય કારણ છે.
વજન ઘટાડવા માટે અખરોટ
ચણા બધા ડાયટિશિયનોની પ્રિય છે, કારણ કે અમે પહેલેથી જ કહ્યું છે, ઘણા લોકો તેમના વૈજ્ઞાનિક કાર્યોમાં આ પ્રોડક્ટના આકર્ષણનું વર્ણન કરવાનો પ્રયાસ કરે છે. તેથી, 2010 માં અમેરિકન મેગેઝિનમાં માહિતી હતી, જે મુજબ દિવસ દીઠ કઠોળના ફક્ત 2 હિસ્સામાં વધારાનું વજન ઓછું થઈ શકે છે. તે મેદસ્વી દર્દીઓ હતા અને વજનમાં ઘટાડો થયો હતો (થોડા અંશે હોવા છતાં), ત્યાર બાદ legumes માંથી, જો તે જ સમયે, ખોરાક બાકીના, નમ્રતાપૂર્વક, આહાર ન, તે મૂકવા.
વજન નુકશાન માટે ચણા અને અમેરિકા ફરી ફરી તરફેણમાં બીજો એક લેખ. ચણા, વટાણા અને મસૂર ઓછી કેલરી ખોરાકમાં શ્રેષ્ઠ ખોરાક છે. જેમ આપણે જાણીએ છીએ, ખોરાક માટે અમે નીચા ઉર્જા મૂલ્યવાળા ઉત્પાદનો પસંદ કરીએ છીએ, જે લાંબા સમયથી ધરાઈ જવું તે અંગેની સમજણ આપે છે. તેથી, એક ભાગમાં ચણા અડધા દૈનિક ધોરણમાં ફાઇબર અને 14.5 ગ્રામ પ્રોટીન ધરાવે છે. આ બધા, અલબત્ત, લાંબા સમય માટે સંતોષ થશે.
તે જ સમયે, વજન ઘટાડવામાં ચણા વાપરવાની ઇચ્છા રાખવી, આ ઉચ્ચ પ્રોટીન પ્રોડક્ટ સાથે માંસ બદલવાનો પ્રયાસ કરો. તેમ છતાં, કઠોળ અને માંસ શ્રેષ્ઠ સંયોજન નથી, અને બાફેલી ચણા સાથે બાઉલની કેલરી સામગ્રી પણ પ્રાણી પ્રોટીન વિના સંતોષી શકે છે - તે લગભગ 269 કેસીએલ છે.
અસંખ્ય ઉપયોગી ગુણધર્મો અને મતભેદો
ચણા અત્યંત સંતોષજનક છે અને સિદ્ધાંતમાં ભારે ઉત્પાદન છે. તેને પાચન કરવું સરળ બનાવવા માટે, કૂકને રસોઈ પહેલા 10 થી 12 કલાક માટે પાણીથી ભરવું આવશ્યક છે.
અખરોટ કબજિયાતની વલણથી ખાઈ શકાય નહીં, કારણ કે આ પ્રોડક્ટ ઘૂંટણ વધુમાં, જો તમને પાચન સાથે મુશ્કેલીઓ હોય તો, મોટી સંખ્યામાં કઠોળ લેવાથી દૂર રહેવું સારું છે, અને જો તમે ચણા ખાતા નથી, ઓછામાં ઓછા 50 ગ્રામથી સુશોભન માટે વાપરવો, અને એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓની ગેરહાજરીમાં ધીમે ધીમે આ ભાગમાં વધારો કરો.
ચાંદીની ભલામણ કરવામાં આવે છે જો રક્ત પરિભ્રમણ ન હોય અને વધેલા લોહીના સ્નિગ્ધતા સાથે - ચિકન ગંઠાઇ જવાને ઝડપી બનાવે છે અને લોહીના ગંઠાઇ જવાનું કારણ બની શકે છે જો શરૂઆતમાં તેમના માટે વલણ હોય તો