માનવ જીવન માટે મીઠું જરૂરી છે - તેના વગર, આપણા શરીરની સૌથી મહત્વપૂર્ણ અંગો, જેમ કે હૃદય અને કિડની, કાર્ય કરી શકતા નથી. જો કે, મોટાભાગના લોકો સમજી શકતા નથી કે પ્રમાણભૂત ટેબલ મીઠું અને કુદરતી, કુદરતી, વચ્ચે વિશાળ તફાવત છે. આજની તારીખે, સ્ટોરમાં અમે જે મીઠું ખરીદીએ છીએ તે અમારા પૂર્વજો દ્વારા ઉપયોગમાં લેવાતા નથી. તે 97% સોડિયમ ક્લોરાઇડથી બનેલો છે અને 3% રસાયણો, જેમ કે ભેજ શોષક અને કૃત્રિમ રીતે ઉમેરાયેલા આયોડિન. આનું કારણ છે કે મીઠું સ્ફટિકો ઊંચા તાપમાને પ્રોસેસ કરે છે, જ્યારે તેઓ તેમના માળખું બદલાય છે અને બધા ઉપયોગી ગુણધર્મો ગુમાવે છે. આ કિસ્સામાં વૈકલ્પિક હિમાલયન મીઠું છે, જેનો ગુણધર્મ અનન્ય છે અને પ્રકૃતિમાં કોઈ એનાલોગ નથી.
ચોક્કસપણે, હિમાલયન મીઠું કે તેને પણ કહેવામાં આવે છે - ગુલાબી, પૃથ્વી પર સૌથી શુદ્ધ છે. નામથી તે સ્પષ્ટ છે કે તે હિમાલયમાં બનાવવામાં આવે છે - સૌથી વધુ પર્વત, જ્યાં પ્રકૃતિ ઝેર અને ઝેરી પદાર્થોથી પ્રદૂષિત નથી. આ મીઠું મેગ્મા સાથે મહાસાગરની મીઠાઈને મર્જ કરવાની પ્રક્રિયામાં રચવામાં આવ્યું હતું, જેના કારણે તે અસમાન ગુલાબી-ભુરો રંગ ધરાવે છે. ભારતમાં, તેને કાળા પણ કહેવામાં આવે છે, પરંતુ વાસ્તવમાં તે નાના-નાના પેચોથી નરમાશથી ગુલાબી છે.
હિમાલયન મીઠાની રચના
સામાન્ય ટેબલ મીઠુંમાં માત્ર બે ટ્રેસ ઘટકો હોય છે - સોડિયમ અને કલોરિન, પછી હિમાલયન લાલ મીઠુંમાં, ત્યાં 82 થી 92 જુદા જુદા ઘટકો છે. આમાંથી, કેલ્શિયમ , પોટેશિયમ, લોહ, તાંબું, મેગ્નેશિયમ અને માનવ શરીર માટે જરૂરી અન્ય ઘણા પદાર્થો મોટા જથ્થામાં હાજર છે. વિસ્ફોટકોનો ઉપયોગ કર્યા સિવાય, આવા મીઠું મેન્યુફેક્ચર્ડ કરવામાં આવે છે, જે તેના તમામ ઉપયોગી ગુણધર્મોને સાચવવાની મંજૂરી આપે છે.
હિમાલયન મીઠાનો ઉપયોગ
ભારતમાં તે લાંબા સમયથી એવું માનવામાં આવે છે કે હિમાલયન કાળા મીઠુંમાં આગ અને પાણીના ઘટકો છે, તેથી તે પાચન પર ફાયદાકારક અસર કરે છે, ભૂખમાં સુધારો કરે છે, મનની સ્પષ્ટતાને પ્રોત્સાહન આપે છે અને જીવનની લંબાણમાં લાવે છે. આધુનિક નિષ્ણાતોને વિશ્વાસ છે કે હિમાલયન મીઠું:
- અસ્થિ પેશીઓને મજબૂત કરવા પ્રોત્સાહન આપે છે, તેમના પ્રારંભિક વૃદ્ધત્વને અટકાવે છે;
- સમગ્ર શરીરમાં કુદરતી પાણીનું સંતુલન નિયમન કરે છે, કોશિકાઓમાં શ્રેષ્ઠ પીએચ સ્તર જાળવી રાખે છે;
- ઝેરનું શરીર સાફ કરે છે, શરીર માટે કુદરતી જંતુનાશક પદાર્થ તરીકે કાર્ય કરે છે;
- આપણા શરીરની કોશિકાઓનું પુન: ઉત્પન્ન કરે છે અને તેને ફરીથી કાયાકલ્પ કરે છે;
- મેમરી, ઊંઘ અને વિચારસરણી સુધારે છે;
- સાંધામાં પીડા ઘટાડે છે;
- રોગ પછી શરીરની ઝડપી વસૂલાતની સુવિધા આપે છે;
- રક્તવાહિની અને urogenital સિસ્ટમ રિસ્ટોર;
- ત્વચા રોગોની સારવાર કરે છે
આ માનવ શરીર પર ગુલાબી મીઠાના લાભકારી અસરોની સંપૂર્ણ સૂચિ નથી. સામાન્ય રીતે, તે માત્ર ખોરાક માટે ઉમેરણ તરીકે જ નહીં, પણ આઉટડોર એપ્લિકેશન્સમાં પણ ઉપયોગી છે. મૂલ્યવાન કાર્બનિક સંયોજનોની હાજરીને કારણે, હિમાલયન મીઠું મસાજ, આવરણમાં અને ચહેરા અને માથાની ચામડી માટે ઉત્તેજક માસ્કમાં વપરાય છે. ઉપરાંત, સ્નાન કરતી વખતે તેને ઉમેરી શકાય છે
હિમાલયન મીઠું બાફેલી ઈંડાનું ચોક્કસ સ્વાદ ધરાવે છે. તે શાકભાજીના વાનગીઓમાં મસાલેદાર નોંધ કરી શકે છે. તે ખાસ કરીને તાજા વનસ્પતિ સલાડમાં કુદરતી મીઠું ઉમેરવા માટે ઉપયોગી છે. આ કિસ્સામાં, અન્ય મસાલા ઉમેરવાની જરૂર નથી - ગુલાબી મીઠું સંપૂર્ણપણે પરિચિત વાનગીઓ માટે વિવિધ ઉમેરીને ઉત્પાદનો સ્વાદ પૂરક કરશે.
વિવિધ રોગોની રોકથામ તરીકે, તમે ગરમ પાણીના ગ્લાસમાં હિમાલયન મીઠાનું ચપટી વિસર્જન કરી શકો છો અને ખાલી પેટમાં અથવા પથારીમાં જતા પહેલાં પીવા કરી શકો છો. હિમાલયમાંથી કાઢવામાં આવેલા કુદરતી મીઠાના વ્યવસ્થિત ઉપયોગથી, લાંબા સમયથી યુવાન, ખુશખુશાલ અને સ્વસ્થ રહેવામાં મદદ મળશે.