શિયાળામાં સફરજન સીડર સરકો સાથે કાકડી - વાનગીઓ

આદર્શરીતે, ઉપયોગમાં લેવાતા કાકડીઓ એક દિવસ પહેલાં અથાણાંવાળુ જોઇએ, પાતળા છાલ અને સમાન રંગ હોય. રસોઈ પહેલાં, મોટી ભચડ ભરવા માટે, શાકભાજીને બરફના પાણીમાં છ કલાક સુધી સૂકવવા જોઈએ. સામાન્ય ટેબલના સરકાને બદલીને સફરજન સીડર સરકો બની શકે છે, જે ટ્રેસ તત્વોની ઊંચી સામગ્રી અને નરમ સ્વાદ દ્વારા વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે. નીચે પ્રસ્તુત કરેલા વાનગીઓને અનુસરીને, શિયાળા માટે સફરજન સીડર સરકો સાથે સ્વાદિષ્ટ કાકડી મેળવી શકાય છે.

સફરજન સીડર સરકો સાથે મેરીનેટેડ કાકડીઓ

ઘટકો:

• કાકડીઓ - 660 ગ્રામ;
• લસણ - 4 લવિંગ;
• હૉર્ડેરિશિશ ;
• હૉર્ડાડીશ રુટ - 10 ગ્રામ;
• સુવાદાણાની છત્રી;
• કાળા મરીના વટાણા - 5 પીસી.;
• પાણી 720 મી.
• સફરજન સીડર સરકો - 45 મિલી;
• ખાંડ, મીઠું - 15 ગ્રામ

તૈયારી

સાફ અને ધોવાઇ કાકડી સાથે અમે પૂંછડીઓ કાપી અને થોડા કલાક માટે બરફના પાણીમાં શાકભાજી મૂકો. તૈયાર કેનમાં તળિયે અમે સીઝનીંગ અને અડધા ઊગવું ધરાવીએ છીએ અને કાકડીઓને ગાઢ ઊભી સ્તરોમાં મુકો, લસણની લવિંગને ખસેડીએ છીએ. બાકીના ગ્રીન્સ સાથે ટોચ આવરી. કાકડીને સફરજન સીડર સરકો સાથે આગ માટે પાણી મૂકો, મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો, સરકો માં રેડવાની છે. કાકડી ભરો, કવર અને કેન sterilize, પછી રોલ. સંપૂર્ણ ઠંડક પછી અમે સ્ટોરેજ માટેનો સ્ટોક મૂકો.

વંધ્યીકરણ વિના સફરજન સીડર સરકો સાથે મેરીનેટેડ કાકડીઓ

ઘટકો:

• કાકડીઓ - 1,9 કિલો;
• horseradish પાંદડા - 3 પીસી.;
• કિસમિસ પાંદડા - 3 પીસી.;
• લસણ દાંત - 8 પીસી.;
• સુવાદાણા છત્રી - 3 ટુકડાઓ;
• કાળા મરીના વટાણા - 5 પીસી.;
• લોરેલના પાંદડા - 2 ટુકડા;
• સફરજનના સરકો - 35 મી.
• પાણી - 1.5 લિટર;
• મીઠું, ખાંડ - 45 ગ્રામ.

તૈયારી

સ્વચ્છ અને વંધ્યીકૃત રાખવામાં અમે લસણ સાથે હરિયાળી ગોઠવીએ છીએ, કાકડીઓની હરોળને પૂર્ણપણે મુકીએ છીએ, તેમને ઊભી રીતે મૂકવું. ઉકળતા પાણી સાથેના કેનની સામગ્રી ભરો, 10 મિનિટ માટે છોડી દો, ડ્રેઇન કરો અને પ્રવાહીને ઉપયોગ કરો, જેમ કે મીનોઇડ માટેનો આધાર, મીઠું, ખાંડ, સરકો અને વટાણા ઉમેરીને. આ marinade ઉકળવું અને તે વિશે 5 મિનિટ માટે ઉકાળો, તેમને કાકડી રેડવાની અને scalded lids સાથે તેમને પત્રક. સફરજન સીડર સરકો સાથે શિયાળામાં માટે કાકડી ઠંડું પછી, તમે તેને સંગ્રહિત કરી શકો છો.

શિયાળામાં સફરજન સીડર સરકો સાથે પકવવા કાકડીઓ

અથાણાંના કાકડીઓ માટે અંતમાં જાતોનો ઉપયોગ થાય છે, પૂરતા પ્રમાણમાં પરિપક્વ છે, પરંતુ વધુ પડતો ગ્રોથ નથી. કાકડીઓને હરિયાળીના મહત્તમ ધૂળમાં શોષાય છે, તેને પડદામાં નાખવામાં આવે છે, શાકભાજીની હરોળની સાથે વૈકલ્પિક રીતે.

ઘટકો:

• કાકડી - 2.4 કિલો;
• સુવાદાણા છત્રી - 5-6 ટુકડાઓ;
• વટાણા મરી - 8 પીસી.;
• ગરમ મરી - 2 પીસી.;
• પાણી - 490 મિલિ.
• લસણ - 6 ડેન્ટિકલ્સ;
• સરકો - 490 મિલી;
• મીઠું - 55 ગ્રામ

તૈયારી

ક્ષારવાથી, તાજા કાકડીઓ વીંછળવું અને તેમને સૂકવી દો. તૈયાર કચરાના સ્તર અને ફરીથી સ્તરોને પુનરાવર્તન કરો - પસંદ કરેલા કન્ટેનરની નીચે, તેમના પાછળના ગ્રીન્સ અને મસાલાઓનો ત્રીજો ભાગ મૂકે છે. આ marinade માટે અમે પાણી ગૂમડું, સફરજન સીડર સરકો ઉમેરો અને તે મીઠું, 5 મિનિટ માટે ઉકાળો. કાકડીને ઉકળતા મરીનાડથી જંતુરહિત જારમાં ભરો, ઠંડું મૂકો, અને પછી પ્લાસ્ટિકની આવરણ સાથે આવરે છે અને સંગ્રહ માટે છોડી દો.

કાકડી સફરજન સીડર સરકો સાથે મેરીનેટ - રેસીપી

પરંપરાગત રીતે, અથાણાંના કાકડીઓ તૈયાર કરતી વખતે, સુવાદાણા, લસણ, મરીનો ઉત્તમ ઉપયોગ થાય છે, પરંતુ નીચે અમે પ્રોવિન્સ જડીબુટ્ટીઓ અને ગોરકિન્સના ઉપયોગથી તૈયાર કરવામાં આવેલી "ફ્રેન્ચ" આવૃત્તિ રજૂ કરવા માંગીએ છીએ.

ઘટકો:

• ગોરકિન્સ - 430 ગ્રામ;
• ખાંડ - 15 ગ્રામ;
• સરકો - 15 મિલી;
• પ્રોવેન્કલ ઔષધ - 5 જી;
• મીઠું - 20 ગ્રામ

તૈયારી

જંતુરહિત જારમાં નાખેલા ઘરોને ધોવા, સાબિત થતી ઔષધિઓ રેડતા. 3 મિનિટ માટે ભરવા રાખીને બે વખત ઉકળતા પાણી સાથે કેનની સામગ્રી ભરો. બીજા રેડતા પછી, પ્રવાહી એક શાક વઘારવાનું તપેલું, મીઠું, ખાંડ અને સફરજન સીડર સરકો, ઉકળતા માં રેડવામાં આવે છે. ગોરકિન્સ સાથેના marinade ભરો અને તરત જ જંતુરહિત lids સાથે રોલ.