16 મી સદીમાં અમેરિકામાંથી ગ્રીન બીજ લાવવામાં આવ્યા હતા, પરંતુ કમનસીબે, યુરોપીયનોએ તરત જ પ્રશંસા કરી નહોતી, અને માત્ર 200 વર્ષ પછી ખાવાનું શરૂ કર્યું. તે પહેલાં, બગીચાઓમાં સુશોભન હેતુઓ માટે જ તેનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો, કારણ કે તે ખૂબ સુંદર મોર અને સ કર્લ્સ છે.
પ્રારંભમાં, માત્ર અનાજનો ઉપયોગ ખોરાક માટે કરવામાં આવતો હતો, પરંતુ થોડા સમય પછી ઈટાલિયનોએ પોલાને પોતાને અજમાવવાનો પ્રયાસ કર્યો હતો, જે સ્વાદ અને ટેન્ડર માટે સુખદ હતી.
લીલા કઠોળ માટે શું ઉપયોગી છે?
ગ્રીન બીનની ઘણી હકારાત્મક ગુણધર્મો છે. દાખલા તરીકે, તે બ્રોંકાઇટીસ સાથે રોગની સુવિધા આપે છે, પાચન તંત્રમાં સુધારો કરે છે, ચામડીના રોગોની સારવાર કરે છે, સંધિવા કરે છે , આંતરડાના ચેપી રોગોની પુનઃપ્રાપ્તિને વેગ આપે છે અને તે એરિથ્રોસાયટ્સની રચનાને પ્રોત્સાહન આપે છે - લોહીમાં લાલ કોશિકાઓ.
ડાયાબિટીસથી પીડાતા લોકો માટે બીજો ગ્રીન સ્ટ્રિમ બીન ઉપયોગી છે. આ બાબત એ છે કે તે આર્જિનિન ધરાવે છે, જેની ક્રિયા ઇન્સ્યુલિન જેવી છે, અને જો તે ડાયાબિટીક દર્દી એક દિવસ માટે ગાજર રસ, લીલી કઠોળ, બ્રસેલ્સના સ્પ્રાઉટ્સ અને લીલી બીજના મિશ્રણનું લિટર લઈ શકે છે તો તે ખૂબ જ સારી હશે. આ મિશ્રણ શરીરમાં ઇન્સ્યુલિનના ઉત્પાદનમાં ફાળો આપે છે.
લીલા કઠોળની કેરોરિક સામગ્રી
લીલા કઠોળને ઘણીવાર ભલામણ કરવામાં આવે છે કે જે લોકો આહારમાં બેસતા હોય અથવા માત્ર વજન ગુમાવી બેસે છે, કેમ કે તેને ઓછી કેલરી ગણવામાં આવે છે. તે 100 ગ્રામ દીઠ માત્ર 25 કેસીસી ધરાવે છે વધુમાં, તે વિટામિન્સ, ફૉલિક એસિડ અને કેરોટિનમાં સમૃદ્ધ છે. તે લોખંડ, ઝીંક, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, કેલ્શિયમ, ક્રોમિયમ અને અન્ય ઘટકો જેવા ખનીજમાં પણ સમૃદ્ધ છે, જે આપણા શરીર પર લાભકારક અસર ધરાવે છે.
પોષણવિદ્યાર્થીઓ 40 વર્ષથી વધુ ઉંમરના તમામ લોકો માટે લીલા કઠોળના આહારમાં શામેલ કરવાની ભલામણ કરે છે, અને અઠવાડિયાના ઓછામાં ઓછા 2 વખત તે ખાય છે.
લીલોની દાળના લાભ અને હાનિ
આ સુંદર વનસ્પતિના ઉપયોગી ગુણધર્મો માટે, અમે તેમને શોધી લીધાં છે, પરંતુ ત્યાં પણ મતભેદો છે. તીવ્ર જઠરનો સોજો, પેટના અલ્સર અને ડ્યુઓડીએનલ અલ્સર, કોલેથિકાસીટીસ અને કોલીટીસની તીવ્રતાથી પીડાતાં લોકોમાં ગ્રીન બીન બિનસલાહભર્યા છે.