નાસ્તાની દાંત ઉપર બાઝતી કીટ માટે ટેરર ચટણી સાથે કરવાનું કંઈ નથી આ ક્લાસિક યુરોપિયન વાનગી છે. રેસીપી પર આધાર રાખીને, દાંત ઉપર બાઝતી કીટ તૈયાર કરવા માટે, તમારે પ્રથમ-વર્ગના ગોમાંસની પટ્ટી (આદર્શ રીતે વાછરડાનું માંસ કાપવું) અથવા તાજા થોડું મીઠું ચડાવેલું માછલીની જરૂર છે.
સ્ટીક ટાર-ટાર
ઘટકો:
- ગોમાંસની પતંગ - 0,5 કિગ્રા;
- કેપર્સ - 50 ગ્રામ;
- લીંબુનો રસ - 3 tsp
- લીલા ડુંગળી - 1 tbsp. ચમચી;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 tbsp ચમચી;
- સરસવ - 1 tbsp ચમચી;
- ચટણી "ટેસાસ્કો" અથવા "વર્સેસ્ટર" - 4 ચમચી;
- ઓલિવ તેલ - 4 ટીસ્પૂન;
- મીઠું અને ભૂરા મરી
સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે:
- ઇંડા જરદી - 4 ટુકડાઓ;
- લીંબુ - 3 પીસી.
- કેપર્સ - 50 ગ્રામ;
- અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 4 tbsp. ચમચી;
- કઠોળ - 4 tbsp. ચમચી;
- મસ્ટર્ડ - 4 tbsp. ચમચી
તૈયારી
ઘટકોની સૂચિત રકમની ટાર-ટારના 4 ભાગની તૈયારી માટે ગણવામાં આવે છે.
પ્રત્યક્ષ ટાર-તાર માટે, ગોમાંસને માંસની છાલથી પસાર થતો નથી, પરંતુ તે ખૂબ જ ઉડીથી કાપી નાખવામાં આવે છે. અદલાબદલી માંસ સાથેની વાનગીઓમાં, અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ડુંગળી અને કેપર્સ ઉમેરો. અમે ચટણી અને મસ્ટર્ડ પણ મુકીએ છીએ, લીંબુનો રસ અને ઓલિવ તેલ, મીઠું, મરી, છંટકાવ. બધા ઘટકો સંપૂર્ણપણે મિશ્ર છે.
પરિણામી સમૂહને 4 ભાગોમાં વિભાજીત કરવામાં આવે છે, અમે દરેક ભાગને અલગ પ્લેટ પર ફેલાય છે, ભરણથી ગોળાને બનાવી રહ્યા છે. અદલાબદલી માંસની મધ્યમાં આપણે ઊંડાણમાં વધારો કરીએ છીએ, જ્યાં અમે જરદી મુકીએ છીએ લીંબુ વર્તુળોમાં કાપી દરેક માંસના ગોળા આસપાસ અમે લીંબુના 4 સ્લાઇસેસ મૂકે છે. લીંબુના એક વર્તુળ પર એક ચમચી મૂકવામાં આવે છે: કાતરીય કેપર્સ (તમે અથાણાંને કાકડી બનાવી શકો છો), અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, કાતરીય કઠોળ અને મસ્ટર્ડ.
જો તમને ગરમીના ઉપચાર વિના માંસને શોષી કાઢવાનું મુશ્કેલ લાગે તો તમે દરેક બાજુ પર શાબ્દિક 10 સેકંડ માટે હોટ ફ્રેઇંગ પાન પર માંસના કેકને ફ્રાય કરી શકો છો.
બીફ ટાર-ટારના ચરિતાકર્તાઓને ચોક્કસપણે ગોમાંસ કાર્પેસિયો માટે રેસીપીમાં રસ પડશે.
કદાચ, તમે માછલી સાથે ટેર્ટાર રસોઇ કેવી રીતે રેસીપી માટે રસ પડશે.
ઉનાળામાં સૅલ્મોનમાં તાર-ટાર
ઘટકો:
- મીઠું ચડાવેલું માછલી (સૅલ્મોન, ગુલાબી સૅલ્મન અથવા ચૂમ) - 400 ગ્રામ;
- ટમેટાં - 4 ટુકડાઓ;
- કાકડી - 2 ટુકડાઓ;
- ડુંગળી લીલા;
- કઠોળ - 2 ટુકડાઓ;
- ઓલિવ તેલ - 8 tbsp. ચમચી;
- લીંબુના રસ - 2 tbsp ચમચી;
- જમીન મરી
તૈયારી
ઘટકો ખૂબ ઉડી અદલાબદલી અને મિશ્ર છે, મિશ્રણ માટે ઓલિવ તેલ અને લીંબુનો રસ ઉમેરો, મરી સાથે છંટકાવ. જો જરૂરી હોય તો, સહેજ ખારા.
કોષ્ટકમાં દારૂનું વાનગી પીરસવામાં આવે છે!