મઠના માછલીને બટાટા અને પનીર સાથે પકાવવાની માછલી છે - એક પૌષ્ટિક વાનગી, સસ્તું અને ઊર્જા સઘન નથી, અને તેના લોટમાંથી એક સરળતાથી મધ્યમ કદના પરિવારને ભરી શકે છે. વાનગીમાંના ઘટકોની રચના અને ક્રમ ચોક્કસ પ્રોડક્ટ્સની ઉપલબ્ધતા અને વ્યક્તિગત પસંદગીઓ પર આધાર રાખીને બદલાઈ શકે છે, પરંતુ આ રેસીપીના ત્રણ આધારસ્તંભ માછલી, ચીઝ અને બટાટા છે.
એક આશ્રમ માં માછલી - રેસીપી
ઘટકો:
- માછલી પટલ - 480 ગ્રામ;
- બટેટા - 900 ગ્રામ;
- ખાટા ક્રીમ - 300 ગ્રામ;
- લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ - 140 ગ્રામ;
- ટમેટા સોસ - 40 ગ્રામ;
- માછલી માટે મસાલાનું મિશ્રણ - 6 ગ્રામ;
- લીંબુનો રસ;
- ઓલિવ તેલ - 30 મી.
તૈયારી
મઠની રીતે માછલી તૈયાર કરતા પહેલાં, પકાવવાની પથારીનો તાપમાન 180 ડિગ્રી પર લાવો. છાલવાળી બટાકાની કંદ અડધા સેન્ટીમીટર જાડા કાપીને કાપીને. જો જરૂરી હોય તો, માછલીના હાડકા અને ચામડીમાંથી સાફ કરવામાં આવે છે, પછી તેને જાતે અથવા બ્લેન્ડર સાથે અંગત સ્વાર્થ કરો.
પકવવાના વાનગીની નીચે પાતળા બટાકાની પાંખ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે અને તેલ સાથે રેડવામાં આવે છે, ત્યારબાદ આપણે માછલીની છૂંદેલા ભાગનો એક ભાગ ફેલાવો, તેને 3/4 મસાલાઓ સાથે છંટકાવ અને લીંબુ રેડવું. બટેટાં અને માછલીના સ્તરોનું પુનરાવર્તન કરો, ઉપરથી આપણે અંતિમ બટાટા સ્તર સાથે વાનગી તાજ. બાકીના મસાલા અને ટમેટા ચટણી સાથે ખાટા ક્રીમ મિક્સ કરો, કેસ્સોલની સપાટી પર મિશ્રણ વિતરિત કરો. ઉમદા એક સ્વાદિષ્ટ માછલી અને બટાકાની છંટકાવ કરીને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ એક સ્તર સાથે અને વરખ સાથે ફોર્મ આવરી. છેલ્લી ઝીણવટભરતા એ મહત્વની છે કે તેની ખાતરી કરવી જોઈએ કે પનીરનું સ્તર બળી શકાયું નથી, જૂતાની એકમાત્ર અનુરૂપ છે, પરંતુ નરમ અને ચીકણી રહે છે.
એક મઠના શૈલીમાં માછલી અડધા કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રાંધવામાં આવે છે, તે જ સમયે, તૈયારી પહેલાં 5 મિનિટ, વરખ પનીર ભુરો બનાવવા માટે દૂર કરવામાં આવે છે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બટાકાની સાથે માછલી રસોઇ માટે રેસીપી
ઘટકો:
- હેક ફિલ્લેટ્સ - 340 ગ્રામ;
- લસણ લવિંગ - 3 પીસી.;
- સુવાદાણાના ગ્રીન્સ;
- ટામેટાં - 80 ગ્રામ;
- બટાકા (મોટા) - 2 કંદ;
- તેલ - 45 મિલી;
- લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ - 130 ગ્રામ;
- મેયોનેઝ - 60 ગ્રામ.
તૈયારી
તેલ સાથે પકવવાના ફોર્મને લીધે અમે ઓવનને 200 ડિગ્રી જેટલું ગરમ કર્યું છે અને ઘટકોની તૈયારી માટે અમને સ્વીકારવામાં આવ્યા છે. બટાકા અને ટમેટાં પાતળા રિંગ્સ અને માછલીના પ્લેટ્સમાં કાપવામાં આવે છે. બાકીના તેલને ઉકાળીને ચીઝ, મેયોનેઝ, જડીબુટ્ટીઓ અને લસણની પેસ્ટ સાથે મિક્સ કરો. વાનગીમાં ઘટકોના સ્તરોને મૂકે છે, તેમને બમણું પુનરાવર્તન કરો અને દરેક પનીર મિશ્રણને ગ્રીસ કરો. ફાઇનલમાં, બટાકાની એક સ્તર મૂકો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં વાનગી મૂકો. બટાટા સાથે મઠના શૈલીમાં માછલી 35 મિનિટ પછી તૈયાર થશે.