પૅપ્રિકા એ સૌથી વધુ સુલભ અને સામાન્ય મસાલાઓમાંની એક છે જે દરેકને ઓળખાય છે, એક શિખાઉ માણસ, હોમ રસોઈયા. તેના સમૃદ્ધ રંગને કારણે, પૅપ્રિકા કોઈપણ વાનગીને તેજસ્વી બનાવે છે, અને સુંદર સ્વાદ અને સુગંધ કે જેની સાથે તે બાકીના ઘટકોને સંતૃપ્ત કરે છે, અને તે તમામ અસંખ્ય એપિટેથ્સ સાથે વર્ણન કરી શકાય છે.
પૅપ્રિકા, રોઝમેરી અને લસણ સાથે ચિકન
ઘટકો:
- ચિકન જાંઘ- 600 ગ્રામ;
- પીવામાં પૅપ્રિકા - 1 tbsp. ચમચી;
- ઓલિવ તેલ - 30 મિલિ.
- સફેદ ડુંગળી - 40 ગ્રામ;
- લસણ લવિંગ - 2 પીસી.;
- ચિકન સૂપ - 250 મી;
- સફેદ સૂકા વાઇન - 200 મિલી;
- રોઝમેરીના પાંદડા - 4 જી;
- થાઇમ પાંદડાં - 6 જી
- મેપલ સીરપ - 8 એમએલ;
- ક્રીમ - 50 મી;
- લીંબુનો ટુકડો
તૈયારી
રોઝમેરી, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, મીઠું અને મરી સાથે સપાટ પ્લેટ મિશ્રણ પૅપ્રિકા પર. અમે મસાલાના મિશ્રણ સાથે ચિકન ખવડાવી અને મ્યૂટ કરવા માટે 15 મિનિટ છોડી દો. પછી, અમે 5 મિનિટ સુધી ફ્રાય તેલ સાથે ગરમ કરાયેલા પાન પર હિપ સ્કીન નીચે મૂકે છે, ફરી ન કરો, અને પછી બીજી તરફ કરો અને 3-4 વધુ મિનિટ માટે રસોઈ ચાલુ રાખો. અમે ચિકનને વાનગીમાં ખસેડીએ છીએ, તેને ફિલ્મ સાથે આવરે છે અને ચટણી પર આગળ વધો. બાકીની ચિકન ચરબી શેકીને પછી રેડવામાં આવતી નથી, પરંતુ અમે તેને કાપી લીધેલું ડુંગળી અને લસણ પર કાપ્યું છે. 5 મિનિટ પછી, સૂપ અને વાઇનના મિશ્રણમાં રેડવું, પ્રવાહીને બોઇલમાં લાવો, ગરમી ઘટાડે અને લગભગ 20 મિનિટ સુધી વરાળ છોડી દો, જ્યાં સુધી લીડની નહીં. અંતિમમાં, મેપલ સીરપ ઉમેરો, લીંબુના નાનો ટુકડામાંથી રસને સ્વીઝ કરો અને ક્રીમમાં રેડવું. અમે ફરીથી ચટણી ઉકળવા અને ચિકન સુધી પહોંચે સાથે સેવા આપે છે.
પૅપ્રિકા અને લીંબુ સાથે ચિકન
જો તમે વજન ગુમાવવાનું ઇચ્છતા હોવ, તો તે પ્રક્રિયા ઓછી કેલરી અને પ્રોટીન-સમૃદ્ધ સફેદ ચિકન હશે. જો કે, ધૂમ્રપાન પૅપ્રિકા, લીંબુ અને લસણ સાથે ચિકન પૅલેટ પર તહેવાર તમે ખોરાકની બહારથી ઇચ્છો છો, તેથી રેસીપી લખો. પૅપ્રિકા સાથે ચિકન સ્તન ખૂબ ઝડપથી રાંધવામાં આવે છે
ઘટકો:
- ચિકન સ્તન - 450 ગ્રામ;
- રસ અને લીંબુ છાલ 1;
- પીકોરિકા પીવામાં - 5 જી;
- લસણ લવિંગ - 1 પીસી.
તૈયારી
સ્તનમાંથી ચિકન પટલને અલગ કરો, ચામડી લઈ અમે એક પટલને બે ભાગોમાં વહેંચીએ છીએ, જેમાંથી દરેક ઉદારતાપૂર્વક મીઠું અને મરી સાથે છંટકાવ કરે છે, અને વાનીની નેઇલ પણ ઉમેરો - ધૂમ્રપાન કરાયેલ પૅપ્રિકા ટોચ પર, લીંબુ ઝાટકો સાથે ચિકન છંટકાવ, લસણ એક પેસ્ટ સાથે ગ્રીસ અને 15-20 મિનિટ માટે છોડી દો.
અમે ગ્રીલ હૂંફાળું, તે ઓઇલીંગ. ગ્રીલ પર ચિકન પટ્ટી ફેલાવો, અડધો લીંબુનો રસ અને ફ્રાય 4 મિનિટ માટે રેડો. અમે બીજી બાજુ તરફ વળીએ છીએ, ફરીથી અમે રસ સાથે રેડવું અને તે જ સમય માટે રાહ જુઓ.
પૅપ્રિકામાં ચિકન સંપૂર્ણપણે તાજી વનસ્પતિ, કચુંબર, શાકભાજી અને પ્રકાશ મેયોનેઝ સાથે જોડાયેલું છે, તેથી તે તમારા સેન્ડવીચનો એક ભાગ બની શકે છે.
પૅપ્રિકા સાથે ચિકન પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બાફવામાં
ઘટકો:
- ચિકન જાંઘ - 1.5 કિલો;
- કેસર - 1/4 ટીસ્પૂન;
- પાણી - 30 મિલી;
- લાલ ડુંગળી - 50 ગ્રામ;
- લસણ લવિંગ - 3 પીસી.;
- પીકોરિકા પીવામાં - 5 જી;
- શુષ્ક સફેદ વાઇન - 60 મિલી;
- પોતાના રસમાં ટમેટાં - 600 ગ્રામ;
- ચિકન સૂપ - 250 મી;
- આખરે મારી પાસે ઓલિવ - 100 ગ્રામ;
- મકાઈનો લોટ - 5 ગ્રામ;
- મીઠી મરી - 150 ગ્રામ;
- મધ - 7 જી;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ એક ટોળું
તૈયારી
સોનેરી પોપડો (આશરે 5 મિનિટ) સુધી સારી રીતે ગરમ થાળીમાં ભરેલા ચિકનની જાંઘ. અમે ચિકનને બ્રેઝિયરમાં ખસેડીએ છીએ.
પાણીના બે ચમચી સાથે કોર્નમેલ ભરો અને ગરમીમાં મરી અને મધ સાથે મિશ્રણ કરો. તૈયાર વાનગીમાં ચટણી ઉમેરો અને અન્ય 15 મિનિટ માટે રસોઈ ચાલુ રાખો. અમે ઔષધો સાથે ચિકન સેવા આપે છે.