એક શેકીને પાનમાં ડુક્કરના શીશ કબાબ

સૌથી સ્વાદિષ્ટ અને ટેન્ડર, મોટા ભાગના અનુસાર, ડુક્કરના એક શીશ કબાબ છે. તે આ માંસ છે જે મોટેભાગે એક પ્રિય સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે વપરાય છે, કારણ કે તે અથાણાંના માટે યોગ્ય છે અને તેને સરળ બનાવે છે તે સરળ છે.

અલબત્ત, ડુક્કરના સૌથી સ્વાદિષ્ટ શીશ કબાબને ગ્રીલ પર, દાવ પર મેળવવામાં આવે છે. પરંતુ વાસ્તવમાં, ઝાકળની ગંધ સાથે માંસની રુંવાટી અને રસાળના સ્લાઇસેસનો આનંદ લેવા માટે હંમેશા પ્રકૃતિની બહાર જવાની તક નથી. અને આ કિસ્સામાં, રસોડામાં ઉપકરણોનો ઉપયોગ કરીને ઘરે રસોઈ બનાવવાની વાનગીઓમાં રેસ્ક્યૂ આવે છે. આજે આપણે કહીશું કે શીશી કબાબને શેકીને કેવી રીતે ડુક્કરમાંથી બનાવવા

કેવી રીતે સરકો સાથે શેકીને પણ ડુક્કરના શીશ કબાબને રાંધવા?

ઘટકો:

• પોર્ક ગરદન - 990 ગ્રામ;
• ડુંગળી બલ્બ - 280 ગ્રામ;
• સફરજન સીડર સરકો - 55 મિલી;
• શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ - 40 એમએલ;
• કાળા તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી - 5 ગ્રામ;
• મીઠું, મોટા કૂકરી - 5 ગ્રામ

તૈયારી

ઘટકો સરકો માં જોઈ, રેસીપી વિશે અવિચારી તારણો બનાવવા માટે દોડાવે નથી. વાસ્તવમાં, તેની સહભાગિતા સાથે પોર્કની રાંધવામાં આવે છે, પરિણામે આપણે પ્રકૃતિમાં આનંદ લેવા માટે ટેવાયેલા સ્વાદ જેટલું નજીક છે તેવું બની શકે છે. પ્રયત્ન કરો, અને તમે ચોક્કસપણે ડુક્કરના આવા કચુંબર કબાબ માંગો છો, એક ફ્રિંજ પાન માં ઘરે તળેલા

આ રેસીપી અમલમાં ડુક્કરનું ગરદન પસંદ કરો, તેને ધોવા, તેને સૂકવવા અને કાપી નાંખ્યું તે કદ વિશે ચાર સેન્ટિમીટર કાપી. અમે કાળા મરી સાથેના માંસના ટુકડાઓ, પ્રાધાન્યમાં તાજી ભૂમિને મોસમ બનાવીએ છીએ અને તે ફ્રાયિંગ પાનમાં સુગંધ વિના લાલ-ગરમ વનસ્પતિ તેલમાં ફેલાવો. અમે સ્લાઇસેસને તમામ બાજુઓ પર ધૂમ્રપાન કરીએ છીએ, સમયાંતરે તેમને પ્રેરિત કરીએ છીએ. તે પછી, અમે એક પાસાદાર ગ્લાસમાં સફરજનના સરકોની જરૂરી રકમ માપવા, તેને ઠંડા પાણીથી ઉપર મુકો અને માંસને મિશ્રણ રેડવું. અમે ફ્રાઈંગ પાન હેઠળ માધ્યમ અને બાફવામાં ડુક્કરના આગને ઘટાડે છે, સમયાંતરે મિશ્રણ સુધી પ્રવાહી સંપૂર્ણપણે બાષ્પીભવન થાય છે. આ વીસ મિનિટ લેશે. આ સમય દરમિયાન, અમે ડુંગળીના બલ્બને સાફ કરીને તેમને રિંગ્સમાં કાપીએ છીએ. જ્યારે પાણી બાષ્પીભવન કરે છે, ત્યારે અમે પાનમાં ડુંગળી ફેલાવીએ છીએ, માંસને સ્વાદમાં ઉમેરવા, એક મિનિટ માટે ફ્રાય પેનની સામગ્રીને આગમાં ઉમેરો અને ફ્રાય કરો.

ડુક્કરના બનેલા શેકેલા પાનમાં શીશ કબાબને કેવી રીતે ફ્રાય કરવું - ડુંગળી અને લીંબુની વાનગી?

ઘટકો:

• પોર્ક ગરદન - 990 ગ્રામ;
• ડુંગળી બલ્બ - 580 ગ્રામ;
• લીંબુનો રસ - 95 એમએલ;
• માખણ - 110 ગ્રામ;
• કાળા તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી - 5 ગ્રામ;
• મીઠું, મોટા કૂકરી - 5 ગ્રામ

તૈયારી

ડુક્કરનું ગરદન પરંપરાગત રીતે તૈયાર થાય છે, પાણી ચલાવતા અને ધોવાણ હેઠળ ધોવા. પછી માંસની સ્લાઇસને મધ્યમ કદના ટુકડાઓમાં કાપી અને તેને યોગ્ય કદના દંતવલ્ક અથવા કાચની જહાજમાં મૂકો. ત્યાં પણ અમે પ્યાદુ ડુંગળીને સાફ કર્યા પછી અને રિંગ્સમાં કાપીને લીંબુનો રસ અને સિઝનમાં ઘણાં મીઠું અને ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી સાથે રેડવું. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે તમારા મનપસંદ મસાલાઓ અથવા શીશ કબાબ માટે પકવવાનો ઉમેરી શકો છો. ડુંગળી અને મસાલા સાથે માંસને મિક્સ કરો, તે સારી રીતે સંકોચાય છે, પછી કન્ટેનરને ઢાંકણની સાથે આવરે છે અને રેફ્રિજરેટરના શેલ્ફ પર તેને ઓછામાં ઓછા પાંચ કલાક માટે અને રાત્રે આદર્શ રીતે મુકો.

રાંધવા પહેલા, આપણે પાનને હૂંફાળું રાખીએ છીએ, અને અમે તેને માખણ માખણ મૂકીએ છીએ. આ સમયે આપણે કાંદાના રિંગ્સથી માંસની સ્લાઇસેસ અલગ પાડીએ છીએ. અમે ડુક્કરને ઓગાળવામાં માખણમાં અને ફ્રાયમાં ફેલાયેલા છે, જે બધી બાજુઓમાંથી બરછટ પહેલાં સરેરાશ કરતાં થોડો વધારે છે. માંસના પાતળા ટુકડાઓ માટે, અમે હવે મરીનાડમાંથી ડુંગળીના રિંગ્સ મૂકીએ છીએ, ફ્રાઈંગ પેનને ઢાંકણની સાથે આવરી લો અને ખોરાકને દસથી પંદર મિનિટ સુધી ખૂબ ઓછી ગરમીમાં દુ:

આ રીતે રાંધવામાં આવે છે તે ફ્રાઈંગ પાનમાં ડુક્કર ખરેખર શીશ કબાબ તરીકે મેળવવામાં આવે છે, અને તે પરંપરાગત રીતે ટમેટા સૉસ, પ્રિય ગ્રીન્સ અને તાજા શાકભાજી સાથે પીરસવામાં આવે છે.