બિનઅનુભવી ગૃહિણીઓમાં એક પ્રશ્ન હોઈ શકે છે - તેમને સોસપેનની શા માટે જરૂર છે અને તે પૅન અને ફ્રાઈંગ પેનમાં તફાવત છે? અનુભવી ગૃહિણીઓમાં આવા શંકા નથી. તેઓ ખાતરીપૂર્વક માને છે કે જો તેમના શસ્ત્રાગારમાં અડધો ડઝન પેન હોય, તો તેઓ કોઈ શાકભાજી વગર કરી શકતા નથી.
એક શાક વઘારવાનું તપેલું ની વિશિષ્ટ લક્ષણો
એક sauté પાન રસોડામાં એક સંપૂર્ણપણે બદલી ન શકાય તેવી વસ્તુ છે. અલબત્ત, આ નિવેદન એવા લોકો માટે વધુ યોગ્ય છે જેઓ આ પાઠમાં ઘણાં સમય રસોઇ કરવા અને વિતાવે છે, જેઓ પ્રયોગ કરવા માંગતા હોય, વિવિધ રાષ્ટ્રીય વાનગીઓની વાનગીઓ તૈયાર કરે છે, જે પોતાને અને પોતાના પરિવારને સ્વાદિષ્ટ ખોરાક સાથે લાડ લડાવવા ગમે છે. જો તમારા વાનગીઓની સૂચિ બાફેલી પાસ્તા અને તળેલી બટાટા સુધી મર્યાદિત છે, તો તમે સૉસપેન વિના સંપૂર્ણપણે સંચાલિત થશો.
તેથી, પરંપરાગત ફ્રાઈંગ પૅનની સરખામણીમાં સૉસપૅનની સંખ્યામાં ઘણા લાભો અને લક્ષણો છે, ભલે તે બ્રાન્ડ અને ગુણવત્તા ગમે તે હોઈ શકે. અમે તેમને સૂચિબદ્ધ કરીએ છીએ:
- સૌ પ્રથમ, શાક વઘારવાનું તપેલું જાડા દિવાલો અને તળિયું છે. આ માટે આભાર, તે ગરમી સમાનરૂપે વિતરણ કરવામાં આવે છે અને વાનગીઓ વધુ ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે.
- તૈયારીની પ્રક્રિયામાં આ વાનગી માટે સાબુ પેન જરૂરી છે, તે મૂળભૂત મહત્વની છે કે પ્રવાહી અંતમાં વાનગીઓમાં હાજર છે.
- શાક વઘારવાનું તપેલું ઊંચું બાજુઓ ધરાવે છે, જેનો અર્થ એ છે કે ચટણીઓમાં વિવિધ ચટણીઓ અને વાનગીઓ બનાવવાની શક્યતાઓ છે.
- શાક વઘારવાનું તપેલું માં, ફ્રાઈંગ પાન વિપરીત, કાર્યક્રમો વધુ વ્યાપક શ્રેણી: તે pilaf રસોઇ કરી શકો છો, છૂંદેલા બટાકાની અને પણ સૂપ ગરમી.
- શાક વઘારવાનું તપેલું ખૂબ આરામદાયક હેન્ડલ ધરાવે છે, જે હંમેશા ફ્રાઈંગ પેન પર બડાઈ કરી શકતું નથી.
શું શાક વઘારવાનું તપેલું તૈયાર છે?
તેથી, આપણે જાણીએ છીએ કે સોસપેન શું છે અને તેના મુખ્ય લક્ષણો શું છે. હવે ચાલો સીધી વાનગીમાં રાંધવામાં આવે.
સૌ પ્રથમ, તમે સૉસૅપનમાં ફ્રાય કરવું શક્ય છે કે નહીં તે પ્રશ્નમાં તમને રસ પડશે અથવા તે માત્ર બળી જવા માટે જ યોગ્ય છે. જવાબ સ્પષ્ટ છે - અલબત્ત, તમે કરી શકો છો. બધા પછી, વિવિધ વાનગીઓ બનાવવાની પ્રક્રિયામાં, ત્યાં એક એવો સમય આવી શકે છે જ્યારે તમને સૌને એક સોનેરી પોપડાની ફ્રાય આવશ્યક બનાવવાની જરૂર છે અને તે પછી તેને ઓલવવાનું શરૂ કરો.
શાક વઘારવાનું તપેલું માં ફ્રાયિંગ ખૂબ અનુકૂળ છે, કારણ કે તે બિન લાકડી કોટિંગ છે, કે જેથી તમે સળગાવી આવશે નહીં. અલબત્ત, આ સ્તરને બગાડવા માટે અને વાનગીઓને ઘણાં વર્ષો સુધી વિશ્વાસપૂર્વક સેવા આપવા માટે પરવાનગી આપવા માટે, ઉત્પાદક દ્વારા ભલામણ કરાયેલા સ્પેશિયાલસનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. જો આધુનિક તકનીકી પહેલેથી જ આવા હાઇ-ટેક સ્તર પર પહોંચી ગઇ છે, તો પણ ચાર-અને છ-સ્તરના થર પર સ્ક્રેચ બનાવવા માટે હજુ પણ જરૂરી છે.
તેથી, સોસપેનનો મુખ્ય ઉદ્દેશ વાનગીને નબળો પાડવાની પરવાનગી આપે છે, જે ખોરાકમાં મોટા ભાગના પોષક તત્ત્વોને રાખે છે. આવા વાનગીઓમાં તમારા ખાદ્ય ક્યારેય બળી જશે નહીં અને સૂકાઇશ નહિ.
સૉસસ્પૅન્સમાં, તમે સુરક્ષિત રીતે કોઈપણ જટીલતાના સોસ તૈયાર કરી શકો છો, સાથે સાથે વિવિધ અનાજ, તળેલું , વનસ્પતિ અને માંસ સ્ટયૂ, ઓમેલેટ, પિલઆફ . માઇક્રોવેવ માટે પણ વિશિષ્ટ સ્ટુવૅપન્સ છે, જે તેમની એપ્લિકેશનની શ્રેણીને આગળ વધે છે. તે સામાન્ય રીતે રાઉન્ડ નથી, પરંતુ આકારમાં સ્ક્વેર અથવા લંબચોરસ છે.
કેવી રીતે શાક વઘારવાનું તપેલું પસંદ કરવા માટે?
જો તમે માન્યતામાં આવ્યા કે તમારે આ વાનગીની જરૂર છે, તો તમારે યોગ્ય પસંદગીના લક્ષણો વિશે જાણવાની જરૂર છે, તેથી તમારે ભવિષ્યમાં નિરાશ થવું પડતું નથી.
તેથી, શાક વઘારવાનું તપેલું ખરીદતા પહેલાં, તેની લાક્ષણિક્તાઓ વાંચો. સૌ પ્રથમ, તે લેમિનેટેડ સામગ્રીનું બનેલું હોવું જોઈએ. નોન-સ્ટિક કોટિંગ રોલર-મેળવાયેલાની જગ્યાએ સ્પ્રેઇંગ દ્વારા લાગુ પાડવામાં આવવી જોઈએ. તેની જાડાઈ 20 માઇક્રોન કરતાં ઓછી ન હોવી જોઈએ. સામાન્ય રીતે સારી ગુણવત્તા 2-2.5 એમએમ પર કોટની જાડાઈ દ્વારા સૂચવવામાં આવે છે.
વધુ - તમારી પોતાની સલામતી માટે, ખાતરી કરો કે શાકભાજીમાં લીડ, કેડમિયમ અને મેલામેઇન નથી. આ તમને આવા વાનગીઓમાં રસોઈના દુઃખદાયક પરિણામમાંથી બચાવે છે.
જો તમારી પાસે ઇન્ડક્શન કુકર છે, તો તમારે એક ખાસ સ્ટેમ્પનની જરૂર છે, પરંપરાગત નથી, જે માટે ડિઝાઇન કરવામાં આવ્યું છે
સોસપેનની અંદર પેટર્ન અથવા રાહત પેટર્ન પર ધ્યાન આપો. ખાસ કરીને, ઉત્પાદકો ગરમીના વિતરણની પ્રક્રિયાને સુધારવા માટે અને વધુ સારી રીતે બિન-લાકડી ગુણધર્મોને સુધારવા માટે આવું કરે છે.
બીજો વસ્તુ: જો તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં stewpan માં રસોઇ કરવાની યોજના, દૂર કરી શકાય તેવી હેન્ડલ સાથે એક મોડેલ બનાવ્યો. પરંતુ તે જ સમયે હેન્ડલ્સને સુરક્ષિત રીતે સુરક્ષિત થવું જોઈએ, જેથી બર્ન સાથે કોઈ અકસ્માતો ઉત્પન્ન થાય.
સૉસપેનની ઢાંકણ ગરમી-પ્રતિરોધક ગ્લાસથી સ્ટેઈનલેસ રિમ સાથે હોવી જોઈએ. રસોઈ દરમ્યાન સ્ટીમ આઉટલેટની હાજરી પણ ધ્યાનમાં રાખો.