ચુરાસ્કો ચટણી શું છે અને શું તે ખરેખર મેકડોનાલ્ડ્સની નવીનતા છે? આ આપણે આજે વિશે વાત કરવા જઈ રહ્યા છીએ અને આવા પકવવાની પ્રક્રિયાના રાંધણની ઘણી વિવિધતા આપશે.
વાસ્તવમાં, આ મુદ્દાનો પ્રથમ વિગતવાર અભ્યાસ એ સ્પષ્ટ કરે છે કે ચોરસકો ખરેખર બ્રાઝિલના રાંધણકળામાંથી એક વાનગીનું નામ છે, જે મસાલેદાર અને મસાલેદાર ચટણી સાથે તળેલી માંસનો ટુકડો છે. આ કોઠાસૂઝ ધરાવનાર શેફની ચટણી છે અને મેકડોનાલ્ડ્સના વાનગીઓના વિકાસકર્તાઓએ તેમના વાનગીઓમાં નવા ઉમેરા માટે એક આધાર તરીકે લીધો છે અને, તેના રેસીપીમાં કેટલાક ગોઠવણો કર્યા પછી, હવે તેના મુલાકાતીઓને નવા ચાર્વસ્કો સૉસ સાથેના રીઢો હેમબર્ગર્સ અને રોલ્સનો સ્વાદ લેવાની તક આપે છે.
કેવી રીતે હોટ બ્રાઝિલિયન churasko ચટણી બનાવવા માટે - રેસીપી
આ વાનગી તમને સમાન બ્રાઝિલીયન ચટણી મેળવવા માટે પરવાનગી આપે છે, જેના આધારે મૅકડોનાલ્ડ્સના લોકપ્રિય ચુરાસ્કોની શોધ કરવામાં આવી હતી.
ઘટકો:
- મધ્યમ કદના ચૂનો - 1 ભાગ;
- લસણ દાંત - 2-3 પીસી.;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, તુલસીનો છોડ (ઔષધો) - 1 ટોળું;
- મરચું જમીન - 1 ચમચી;
- ગ્રાઉન્ડ જીરું - 1/4 ટીસ્પૂન;
- ફિલ્ટર કરેલું પાણી - 185 મિલિ.
- ઓલિવ તેલ - 110 એમએલ;
- મીઠું પથ્થર - 10 ગ્રામ;
- દાણાદાર ખાંડ - 10 ગ્રામ;
- પૅપ્રિકા લાલ જમીન - 2 tsp;
- મરીના ભૂરા કાળા - 1 ચમચી;
- લાલ દારૂ - 35 મિલી;
- સરકો વાઇન અથવા સફરજન - 35 મી.
તૈયારી
ચુરાસો માંસ માટે અધિકૃત ચટણીનો એક અભિન્ન ભાગ ચૂનો ફળ, મરચાં અને લાલ વાઇન છે. બાકીની ઘટકો, ખાસ કરીને ગ્રીન્સ અને મસાલાઓ તમારી પસંદગીને અન્ય લોકો દ્વારા બદલી શકાય છે.
અમે યુવાન દાંડી અને ટેન્ડર પાંદડા સાથે ચટણી માટે હરિયાળી પસંદ કરીએ અમે કૂલ પાણી ચલાવતી વખતે શાખાઓ કાપીએ છીએ, તેને થોડું સૂકવીએ છીએ અને તેને છરીથી નાનું કરો છો. અમે કાપડ સાથે લસણના લવિંગને સ્વચ્છ પણ કરીએ છીએ, તેમને અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ સાથે ભળીને, સફરજન અથવા વાઇન સરકો, ચૂનો રસથી ભરીએ છીએ અને મરીની ભૂરા મરચાં ઉમેરો. ઘટકો જગાડવો અને તેમને ઊભા થવામાં ત્રીસ મિનિટ આપો.
આગળના તબક્કામાં, બ્લેન્ડરના કન્ટેનરમાં હાજર સુગંધિત પદાર્થને સ્થાનાંતરિત કરો, જમીન લાલ પૅપ્રિકા અને કાળા મરી ઉમેરો, પાણી અને ઓલિવ ઓઇલમાં રેડવાની, ચટણીના ઘટકોમાં મીઠું ઉમેરો, વીર સેકંડ માટે હાઇ સ્પીડમાં કારાવે બીજ અને પંચ મૂકો. હવે વાઇનમાં રેડવાની, ચટણીને જગાડવો, શાકભાજી અથવા જારમાં રેડવું અને તે રેફ્રિજરેટરના શેલ્ફ પર થોડો સમય માટે યોજવું.
બ્રાઝિલિયન ચુરાસો સૉસ કેવી રીતે બનાવવું - મેકડોનાલ્ડ્સની જેમ રેસીપી
ચુરાસ્કો ચટણીની નવી વાનગીના ચોક્કસ પ્રમાણ ઉત્પાદકો દ્વારા જાહેર કરવામાં આવતા નથી. પરંતુ તે જાણીતું છે કે ટૉમેટો પ્યુરી અને ગ્લુકોઝ-ફળ સીરપ મૂળ કોરિયાસ્કો માંસ ચટણીમાં ઉમેરાય છે. આપેલ છે કે મેકડોનાલ્ડ્સની ચટણી લાંબા સમય સુધી ટકી શકે છે, એક માત્ર અનુમાન કરવા માટે છે કે અન્ય એડિટેવ્સ, મોટેભાગે પ્રિઝર્વેટિવ્સ, તે હાલમાં હાજર છે. નીચે રેસીપી માં, અમે તેમને વિના મેનેજ કરશે, અને ફળ - સાકર ગ્લુકોઝ સીરપ ખાંડ સાથે બદલી છે મદ્યપાન અને તીક્ષ્ણતા તમારા સ્વાદને સમાયોજિત કરી શકે છે, મરી અને મસાલાની માત્રા ઘટાડી શકે છે અથવા વધારી શકે છે. કદાચ રેસીપી અનુસાર ચટણી ના સ્વાદ થોડો અલગ હશે, પરંતુ કોઈ ઓછી રસપ્રદ અને એક સો ટકા હાનિકારક.
ઘટકો:
- ચૂનો રસ - 40 મી;
- ટમેટા રસો - 45 ગ્રામ;
- લસણ દાંત - 2-3 પીસી.;
- દાણાદાર ખાંડ - 20 જી;
- મરચું જમીન - 1 ચમચી;
- જાયફળ, ધાણા અને જમીન જીરું - નાની ચપટી માટે;
- પાણી ફિલ્ટર કરેલ - 190 એમએલ;
- ઓલિવ તેલ - 110 એમએલ;
- મીઠું પથ્થર - 10 ગ્રામ;
- પૅપ્રિકા લાલ જમીન - 2 tsp;
- મરીના ભૂરા કાળા - 1 ચમચી;
- સરકો વાઇન અથવા સફરજન - 15 મી.
તૈયારી
તાજા હરિયાળી અને લસણને થોડું કટકો, ચૂનાનો રસ, ટમેટા રસો, સરકો, પાણી, દાણાદાર ખાંડ અને મીઠું અદલાબદલી માસમાં ઉમેરો અને બ્લેન્ડર સાથે ઘટકો મહત્તમ એકરૂપતામાં મુકો. ગ્રાઇન્ડિંગની પ્રક્રિયામાં થોડી ઓલિવ તેલ ઉમેરો, જાયફળ, ધાણા અને જીરું સાથે ચટણીની મોસમ, જમીનમાં મરી અને પૅપ્રિકા ઉમેરો. યોજવું માટે આશરે ત્રીસ મિનિટ માટે ચટણી આપો અને પ્રયાસ કરી શકો છો.