ગોમાંસની રૅલ્સ - મૂળ વાનગી કે જે જર્મન રાંધણકળામાંથી અમને આવી હતી. બાફેલી બટેટા અથવા તાજા શાકભાજીના કચુંબર સાથે શ્રેષ્ઠ રીતે સેવા આપો. આવા વાનગી ચોક્કસપણે ફક્ત તમારા ઘરના સભ્યોને જ આશ્ચર્ય નહિ કરે, પણ મહેમાનોને આમંત્રિત કરે છે અમે ભરવા સાથે બીફ રોલ્સ તૈયાર કરવા માટે તમને ઘણી વાનગીઓ ઓફર કરે છે.
ભરણ સાથે બીફ રોલ્સ
ઘટકો:
- બીફ ડાચાં - 5 પીસી.;
- અથાણાંના કાકડીઓ - 3 પીસી.;
- સૂપ બીફ - 2 tsp.
- કોર્ન સ્ટાર્ચ - 2 tbsp ચમચી;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સૂકા - સ્વાદ માટે;
- મસાલા;
- બેકોન કાપી નાંખ્યું - 5 પીસી.
તૈયારી
બીફ ચૉપ્સ સૂકા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે ઇચ્છા પર સ્વાદ અને છંટકાવ માટે podsalivaem. મીઠું ચડાવવું ક્વાર્ટર્સ પર કાપી અને તેમને chops માં લપેટી. પછી અમે બેકોન સ્લાઇસેસ માં રોલ્સ લપેટી અને તેમને એક frying પણ, પૂર્વ ગરમી તે વનસ્પતિ તેલ નાના જથ્થો પર મૂકવા. 3 મિનિટ માટે દરેક બાજુ પર ફ્રાય, અને પછી બીફ સૂપ અને સ્ટયૂ એક બીટ માં રેડવાની પૂર્ણ સુધી. આ સમયે, એક નાનો કપમાં, અમે મકાઈનો લોટને પાણીથી પાતળું બનાવીએ છીએ અને સારી રીતે મિશ્રણ કરીએ છીએ જેથી કોઇ ગઠ્ઠો ન હોય. હવે નરમાશથી ફ્રાઈંગ પેન બીફ રોલ્સને દૂર કરો અને તેને પ્લેટ પર મૂકો. બાકીના રસને હળવા સ્ટાર્ચમાં રેડવું, બોઇલમાં લાવો અને કોષ્ટકમાં રોલ્સ આપો, પરિણામી ચટણી સાથે તેને રેડવું.
ભરણ સાથે આંગળી ગોમાંસ
ઘટકો:
- બીફ પલ્પ - 600 ગ્રામ;
- બેકોન - 200 ગ્રામ;
- પાણી 350 મી.
- મસ્ટર્ડ - 50 ગ્રામ;
- બલ્બ - 2 ટુકડાઓ;
- અથાણાંના કાકડીઓ - 4 પીસી.;
- મસાલા;
- તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 ટોળું.
તૈયારી
બલ્બ્સ અડધા રિંગ્સ માં સાફ અને કચડી છે. અથાણાંના કાકડીઓ પાતળા સ્ટ્રીપ્સ, અને તાજી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉડી એક છરી સાથે અદલાબદલી. કટિંગ બોર્ડ પર, બીફ પલ્પનો એક ભાગ મૂકે છે, તેને હરાવીને અને તેને કેટલાક નાના ચોકમાં કાપી નાખો. પછી દરેક ઉદારતાપૂર્વક મસ્ટર્ડ સાથે greased અને બેકન ઓફ સ્ટ્રિપ્સ સાથે ઉપર ફેલાય છે. પછી ડુંગળી છંટકાવ અને કાતરી કાકડી ફેલાય છે. અમે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે બધું સજાવટ અને ધીમેધીમે રોલ માં દરેક માંસ સ્તર લપેટી તે પછી, અમે તેમને થ્રેડથી બાંધીએ છીએ, અને અમે "આંગળીઓ" બનાવવા માટે થ્રેડો સાથે ધારને સીવવા કરીએ છીએ. એક ફ્રાઈંગ પેનમાં, અમે વનસ્પતિ તેલને હૂંફાળું કરીએ અને રોલ્સને ફ્રાય કરીએ ત્યાં સુધી બન્ને બાજુઓ પર એક રુડ કાચ દેખાય. પછી અમે તેમને પાણી રેડવું, મસાલા સાથે મોસમ અને ઢાંકણ સાથે તેમને stew બંધ, લગભગ એક કલાક માટે મધ્યમ ગરમી પર. અમે થ્રેડ દૂર કર્યા પછી, ફ્રાઇડ બટાટા, અથવા બાફવામાં કોબી સાથે તૈયાર વાનગી સેવા આપે છે.
વનસ્પતિ ભરવા સાથે બીફ રોલ્સ
ઘટકો:
- વનસ્પતિ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
- લાલ ઘંટડી મરી - 1 ટુકડો;
- સોયા સોસ - 1 tbsp. ચમચી;
- મોટા મીઠું - સ્વાદ માટે;
- ગોમાંસ ટેન્ડરલાઈન - 500 ગ્રામ;
- જમીન કાળા મરી - સ્વાદ માટે;
- લીલા ડુંગળી - સ્વાદ.
ચટણી માટે:
- સોયા સોસ - 2 tbsp ચમચી;
- ખાંડ - 2 tsp.
- બાફેલી પાણી - 1 tbsp ચમચી;
- ચોખા સરકો - 2 tbsp ચમચી
તૈયારી
વનસ્પતિ તેલના ફ્રાય પર બલ્ગેરિયન મરીના પાતળા સ્ટ્રિપ્સ કાતરીને, સોફ્ટ સુધી પછી સોયા સોસમાં એક ચમચી રેડવાની, તેને ભળીને અને મરીને પ્લેટ પર ફેલાવો.