પોર્ક tenderloin - રસોઈ વાનગીઓ

પોર્ક ટેન્ડરલાઈન - ખૂબ નરમ અને રસદાર માંસ, જેમાંથી વાનગીઓ ખાલી સ્વાદિષ્ટ છે કેવી રીતે ડુક્કરનું માંસ tenderloin રસોઇ કરવા માટે સ્વાદિષ્ટ, નીચે વાંચો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં વરખ માં પોર્ક પટલ

ઘટકો:

• પોર્ક ટેન્ડરલાઇન - 500 ગ્રામ;
• કુદરતી મધ - 2 tbsp. ચમચી;
• દાણાદાર ફ્રેન્ચ મસ્ટર્ડ - 3 tsp.
• લીંબુનો રસ તાજી સ્ક્વિઝ્ડ - 40 એમએલ;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• ઓલિવ તેલ - 40 એમએલ;
• મીઠું;
• મરી

તૈયારી

ધોવાઇ અને સૂકા ડુક્કરના ડુક્કરની રેડવામાં આવે છે અને મસાલેદાર છે. નાની કન્ટેનરમાં મરીનાડ માટે, લીંબુનો રસ, ઓલિવ તેલ, મધ, મસ્ટર્ડ અને મરીના ચપટીનું મિશ્રણ કરો. શુદ્ધ લસણ પ્રેસમાંથી પસાર થાય છે અને મિશ્રણમાં ઉમેરાય છે. અમે કાળજીપૂર્વક બધું જ મિશ્રણ કરીએ

હવે અમે માંસ પર પાછા આવીએ છીએ: અમે વરખ સાથે જતી ગરમી-પ્રતિરોધક કન્ટેનર માં તૈયાર કટ મૂકી, અને ટોચ પર marinade રેડવાની છે. પછી માંસ ઘનતા વરખ સાથે આવરિત છે અને 30 મિનિટ સુધી કૂદકો મારવા લાગે છે. સમય પસાર થઈ ગયા પછી, અમે ફોર્મને ઓવનમાં મોકલો અને 200 ડિગ્રી પર અડધા કલાક માટે સાલે બ્રે.. તે પછી, અમે વરખ ખોલો અને લાલ સુધી માંસને સાલે બ્રે red બનાવવા, તે સમયસર ચટણી સાથે છાંટવાની. અમે તાજા શાકભાજી સાથે શેકવામાં ડુક્કરના ડુક્કરની સેવા આપીએ છીએ.

પોર્ક ટેન્ડરલૉન મેડલઅન

ઘટકો:

• પોર્ક ટેન્ડરલાઈન - 600 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - 40 એમએલ;
• બેકન પ્લેટ - 8 ટુકડાઓ;
• લીલા ડુંગળીના દાંડીઓ - 4 પીસી.;
• સફરજનના રસ - 200 મિલી;
• લોટ - 1 tbsp ચમચી;
• ક્રીમ ફેટી - 200 મિલી;
• ડીજોન મસ્ટર્ડ - 1 tbsp ચમચી;
• મીઠું;
• મસાલા

તૈયારી

અમે તરત જ 180 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમી. અમે આગ પર ફ્રાયિંગ પેન મૂકી. અમે ડુક્કરના ટેન્ડરલાઇનને 8 ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ. તેમને દરેક બેકન એક સ્ટ્રીપ આવરિત છે. અમે ટૂથપીકથી તેને જોડીએ છીએ અથવા આપણે 2-3 વખત થ્રેડ સાથે બાંધીએ છીએ. સોલિમ, મરી અને પામ એ કટિંગ બોર્ડમાં થોડાં ટુકડાઓ દબાવો. તેમાંથી ફ્રાયિંગ પાન અને ફ્રાય પર તેલ રેડવું તેમાં દરેક બાજુ 3 મિનિટ માટે ડુક્કરના ડુક્કરના સ્લાઇસેસમાં. ફ્રાઇડ માંસને ઘાટમાં મૂકવામાં આવે છે, વરખ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે અને 20 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકવામાં આવે છે. ચટણી માટે, અમે ડુંગળીનો વિનિમય કર્યો, તેના અડધા ફ્રાઈંગ પાનમાં, જ્યાં અમે માંસ શેકેલા. ત્યાં આપણે લોટમાં રેડવું અને માધ્યમ ગરમી સાથે લગભગ એક મિનિટ માટે ગરમી, stirring. હવે સફરજનના રસમાં રેડવું અને બોઇલ પર લાવો. ક્રીમ, મસ્ટર્ડ ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. આગને ઘટાડવો અને ચટણીને થોડી જાડા આપો. અમે થ્રેડ્સ અને ટૂથપીક્સમાંથી ફિનિશ્ડ મેડલેઅન્સને દૂર કરીએ છીએ, તેમને વાનગી પર મૂકે છે અને તેમને ચટણી રેડવું છે.

ડુંગળીવાળો પૅલેટ, ફ્રાયિંગ પાનમાં તળેલી - રેસીપી

ઘટકો:

• પોર્ક ટેન્ડરલાઈન - 1 કિલો;
• મીઠું;
• વનસ્પતિ તેલ

તૈયારી

પોર્ક ટન્ડરલાઈન 1 સે.મી. સુધીની જાડાઈ સાથે ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે. ત્યારબાદ બંને બાજુઓ પર ગાદીવાળાં હોય છે. અમે ગરમ તેલ અને ફ્રાય સાથે ફ્રાયિંગ પાનમાં લગભગ 7 મિનિટ માટે મૂકીએ છીએ અને પછી 5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો અને ફ્રાય કરો. ડુક્કરનું પૅલેટ, ફ્રાયિંગ પાનમાં તળેલું, તૈયાર!