કાસ્ટ આયર્ન કઢાઈ

રસોડામાં વિશાળ ભાત હોવા છતાં, વ્યાવસાયિક રાંધણ નિષ્ણાતો કાસ્ટ આયર્ન બનાવવામાં વાનગીઓ પસંદ કરે છે. આ સમજાવવું સહેલું છે, કારણ કે કાસ્ટ આયર્નમાં સંખ્યાબંધ નકામું ફાયદા છે:

કેવી રીતે કાસ્ટ આયર્ન પસંદ કરવા માટે?

સપાટ તળિયે કાસ્ટ-આયર્ન કઢાઈ, કહેવાતા udjatnitsa, એક ગેસ અથવા ઇલેક્ટ્રિક સ્ટોવ પર ખોરાક રાંધવા માટે અનુકૂળ છે. આધુનિક જીવનમાં, માદા કઢાઈ પરંપરાગત સ્વરૂપ કરતાં વધુ પરિચિત છે.

બહિર્મુખ ગોળાકાર તળિયે પરંપરાગત કાસ્ટ-આયર્ન કઢાઈ એક કવર વગર અને ઢાંકણ સાથે છે. એક સપાટ તળિયે એનાલોગ પર તેનો ફાયદો એ છે કે તે ગર્ભાશયની વિપરીત સમગ્ર વિસ્તાર પર ખોરાકને સમાન રીતે હૂંફાળવામાં આવે છે, જે નીચેથી બધામાં સૌથી ગરમ થાય છે.

ખાસ કરીને લોકપ્રિયતા તેના વર્સેટિલિટીનું માટે ઢાંકણ-ફ્રાઈંગ પાન સાથે કાસ્ટ આયર્ન કઢાઈ છે. બન્ને ભાગોને અનુસંધાનમાં અને અલગથી બંને સાથે ફાયદા સાથે વાપરી શકાય છે.

આધુનિક ઉદ્યોગમાં કાસ્ટ-આયર્ન એન્નામેલ્ડ કોલાર્ડસનું ઉત્પાદન વધ્યું છે. અને મીનો ગ્રે અને રંગીન છે અને આ વાનગીમાં ઘણી લાભો છે તે ખૂબ જ પ્રસ્તુત છે. વધુમાં, કાસ્ટ આયર્ન એમેલાલ્ડ વેર કાર્બનિક પદાર્થો, એસિડ્સ, આલ્કલીસ અને ક્ષારના અસરો સામે પ્રતિરોધક છે. પરંતુ જો મીનો બંધ તૂટી ગયો હોય તો, આવા વાસણોનો ઉપયોગ રાંધવા માટે કરી શકાતો નથી.

તમારા માટે કઇસ્ટ આયર્નનો પ્રશ્ન સારો છે તે નક્કી કરો, ભૂલ ન કરો વેચાણ પર તે મળવા માટે શક્ય છે અને "શ્વેતકારક" વાસણો. કઢાઈ તરીકે જાહેર કરેલી વાનગીઓની સપાટી બિન-લાકડી કોટિંગ (ઉદાહરણ તરીકે, ટેફલોન ) સાથે આવરી લેવામાં આવી છે. વાસ્તવમાં, તે એક પેન છે, અને તમે તેને માત્ર ગેસ સ્ટોવ પર રસોઇ કરી શકો છો, પરંતુ ખુલ્લા આગ પર નહીં અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં નહીં.

કાસ્ટ આયર્નની વાનગીઓની કાળજી

એક નિયમ તરીકે, નવી કઢાઈ એક ખાસ ઉપાય સાથે આવરી લેવામાં આવે છે. કાસ્ટ-આયર્ન કઢાઈનો પ્રથમ ઉપયોગ કરતા પહેલા, સ્પોન્જ અને ગરમ પાણીનો ઉપયોગ કરીને કોટિંગ દૂર કરવું જોઈએ. પછી તે વનસ્પતિ તેલ સાથે કાસ્ટ આયર્ન કઢાઈ એક કેલ્સિશન બનાવવા માટે જરૂરી છે. તેલ એલોયના છિદ્રોમાં અને તીવ્ર ગરમીમાં ઘુસી જાય છે, રક્ષણાત્મક કોટિંગ બનાવે છે જે ખોરાક અને રસ્ટને બર્ન કરવાથી રક્ષણ આપે છે. ભવિષ્યમાં, તેને સાબુનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, જેથી ઑપરેશન દરમિયાન રચના કરવામાં આવતી કુદરતી ફેટી ફિલ્મને નષ્ટ ન કરવી. કેટલાંક માબાપ દબાવી રહ્યાં છે, કાસ્ટ-આયર્ન કઢાઈને કેવી રીતે સાફ કરવું? તે વધુ સારું છે, ખોરાક અવશેષો સાથે સ્પોન્જ એકઠી કર્યા પછી, સાધારણ ગરમ પાણી સાથે વાનગીઓ કોગળા, પછી સોફ્ટ કાપડ સાથે સૂકા સાફ કરવું. કાસ્ટ આયર્નની ઉપયોગી ગુણધર્મો જાળવવા માટે, કુકવેર નથી પ્રાકૃતિક રીતે પાણીમાં ખાડો, ખાસ કરીને સાબુના ઉમેરા સાથે પાણીમાં.

જો ભોજન કઢાઈમાં બાળવાનું શરૂ કરે છે, તો પછી બર્ન કરવાની પ્રક્રિયા કરવી જરૂરી છે. કાસ્ટ-આયર્ન કઢાઈને બર્ન કેવી રીતે કરવું તે બધા જાણે નથી, જોકે આ એક સરળ પ્રક્રિયા છે. લાલ-ગરમ કેઝાનમાં, મીઠું પાકેલા હોય ત્યાં સુધી તેઓ કિલોગ્રામના ટેબલ મીઠું રેડતા હોય છે. આ સમયે, મીઠું જગાડવો, અને ખાતરી કરો કે કઢાઈ લાલ ગરમ ન બનાવો. પછી મીઠું દૂર કરવામાં આવે છે, અને તેમાં ઠંડું, કેલ્સિન વનસ્પતિ તેલના વાનગીની રાહ જોવામાં આવે છે.

અમે આશા રાખીએ છીએ કે ટીપ્સ તમને સફળતાપૂર્વક ખરીદી અને આયર્ન વેરનો ઉપયોગ કરવા માટે મદદ કરશે!