ટેફલોનની બિન-લાકડી કોટ સાથેની વાનગીઓ રોજિંદા જીવનમાં લાંબા સમયથી પરિચિત બની છે. આ ખોરાકની જેમ દફનવિધિ થતી નથી, જ્યારે તમે રસોઈ વખતે ચરબીનો ઉપયોગ ઘટાડી શકો છો. તાજેતરમાં, પ્રેસ ટેફલોન કોટિંગના જોખમો વિશેની માહિતી પ્રગટ થવા લાગ્યો. ટેફલોન ખરેખર હાનિકારક છે કે નહીં તે સમજવા માટે ચાલો જોઈએ.
ટેફલોન અથવા પીટીઇએફ (પોલીટેટાફ્રાઓરોઇથેલીન) - પ્લાસ્ટિકની જેમ જ પદાર્થનો ઉપયોગ માત્ર રોજિંદા જીવનમાં જ નહીં, પણ દવા, ઇલેક્ટ્રીકલ એન્જિનિયરિંગ, એરોસ્પેસ ઉદ્યોગમાં પણ થાય છે. તાજેતરમાં જ ડોકટરોએ એક વ્યક્તિને ટેફલોન ઇમ્પ્લાન્ટ સ્થાપિત કરવા માટે કામગીરી હાથ ધરી છે જે એક વર્ષમાં વિસર્જન થવાની ધારણા છે. એવું જણાય છે કે જવાબ સ્પષ્ટ છે: ટેફલોનની હાનિને સ્પષ્ટપણે અતિશયોક્તિ છે, કારણ કે દર્દીને બરબાદ કરવા ડોકટરો નહીં હોય? પરંતુ બધા જેથી unambiguously નથી તે તારણ આપે છે કે સામગ્રી સામાન્ય પરિસ્થિતિઓ હેઠળ નિષ્ક્રિય છે, પરંતુ જ્યારે ઊંચા તાપમાને ગરમ થાય ત્યારે ટેફલોન ઝેરી તત્વોને સડવું અને છોડવાનું શરૂ કરે છે, જેમાંથી એક કેન્સરનો છે અને કેન્સરના વિકાસમાં ફાળો આપે છે. તે જ સમયે, વાનગીઓની બહારની સપાટીમાં ફેરફાર થતો નથી.
કેટલાક ડેટા અનુસાર, બિન-લાકડી કોટિંગ માત્ર 300 ડીગ્રી સુધી પહોંચે છે. સામાન્ય રીતે, આ તાપમાન માટે, રસોઈમાં રસોઈ દરમ્યાન હૂંફાળું નથી, સિવાય કે જ્યારે તે સમાવવામાં આવેલ સ્ટોવ પર રહે છે અથવા પકાવવાની પથારીમાં રાંધવામાં આવે છે. પણ ટેફલોન કોટિંગની સ્થિતિને પ્રતિકૂળ અસર કરે છે જે વાનગીઓને નુકસાન કરે છે: સ્ક્રેચ, માઇક્રોક્રાક્સ. એક નબળી કોટિંગ માઇક્રોસ્કોપિક કણોને કાઢે છે જે માનવ શરીરમાં દાખલ થાય છે. નિષ્ણાતો ભલામણ કરે છે કે જ્યારે ટેફલોન રસોઈવેરમાં રાંધવાથી માઇક્રોડામાઝ ટાળવા માટે લાકડાના સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે અને જ્યારે હાર્ડ સ્પંગ્સ અને વૉશક્લોથ્સ સાથેની વાનગીઓ ધોવાથી ઉપયોગમાં લેવાતા નથી.
ટેફલોન વાસણોનો ઉપયોગ કરવાના નિયમો
તેથી, ટેફલોન ડીશના નુકસાનને ટાળવા માટે, સંખ્યાબંધ નિયમો જોવામાં આવવો જોઈએ:
- ટેફલોન કુકવેરને વધારે પડતો નથી અને પકાવવાની પથારીમાં રસોઇ કરતી વખતે તેનો ઉપયોગ કરશો નહીં;
- આ વાનગીઓ ખંજવાળી નથી અને જ્યારે છોડી ત્યારે હાર્ડ જડબાં વાપરો નહિં;
- અપઘર્ષક અને આક્રમક ડિટરજન્ટ-સફાઈ એજન્ટોનો ઉપયોગ કરશો નહીં, યોગ્ય રીતે વાનગીઓને ધોવા ;
- વિખ્યાત ઉત્પાદકોની વાનગીઓ ખરીદો;
- લાંબો સમય માટે નોન-સ્ટિક કુકવેરનો ઉપયોગ કરશો નહીં, ત્રણથી ચાર વર્ષ પછી નવી ખરીદી કરો.
આ સરળ નિયમોને અનુસરીને, તમે તમારા પોતાના સ્વાસ્થ્ય અને તમારા પ્રિયજનોની તંદુરસ્તી બચાવી શકો છો.