પાશ્તી - વિવિધ ફળોમાંથી સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈઓની વાનગીઓ

પેસ્ટિલા એક રેસીપી છે, જેના માટે અધિકૃત રશિયન મીઠાસ ઘર કોષ્ટક પર દેખાઇ શકે છે. ફળો અને બેરી પુરી, સ્વાદિષ્ટ, તંદુરસ્ત અને બનાવેલી મીઠાઈનું ઉત્પાદન, તેનાથી વિપરીત, કુદરતી ઘટકો શામેલ છે. તમારા પોતાના હાથથી તેને રાંધવાથી, તમે જૂની પરંપરાઓને ફરી જીવી શકો છો અને તમારા પ્રેમભર્યા રાશિઓને ગુણવત્તાયુક્ત માધુર્ય સાથે સુગમ બનાવી શકો છો.

પેસ્ટિલ શું કરે છે?

પેસ્ટિલને તૈયાર કરવું મુશ્કેલ નથી. એક સંપૂર્ણ ઉપચાર માટે, તમારે દરેક ઘટકોની જરૂર છે જે દરેક ઘટકો છે:

• ફળ અથવા બેરી પ્યુરી;
• ખાંડ અથવા અન્ય મીઠાશ;
• પાણી અને લીંબુનો રસ;
• ઇંડા સફેદ;
• પેક્ટીન, ક્યારેક અગર-આાર ઉમેરવામાં આવે છે, પરંતુ આ કિસ્સામાં તે ઓરડાના તાપમાને સૂકવવામાં આવે છે.

તમે પેસ્ટિલ કરો તે પહેલાં, તમારે માત્ર જરૂરી ઘટકોની ઉપલબ્ધતા વિશે જ ધ્યાન આપવાની જરૂર નથી, પણ અમુક સૂચનોને અનુસરવા માટે:

1. તાજા ફળ અથવા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ખાંડ, અથવા અન્ય મીઠાશ ઉમેરો અને સામૂહિક ઉકળવા. તે પછી, ચાળણીમાંથી ઘસવું અને ગ્રીસ ચર્મપત્ર પર્ણ પર પાતળા સ્તર ફેલાવો.
2. પટિલાને પાતળા શીટના સ્વરૂપમાં કૂણું, માર્શમોલ્લોની યાદ અપાવે છે, અને ખૂબ જ પાતળું, જે રોલમાં રોલ કરે છે. સૌપ્રથમ વિકલ્પને વૈભવ માટે ઇંડા ગોરા સાથે મારવામાં આવે છે, તેને પાવડર સાથે છંટકાવ કરી શકાય છે અથવા પ્રોટીન ક્રીમ સાથે સેન્ડવિચાઇડ કરી શકાય છે. બીજું ફળ જેલી જેવું છે, તે સંગ્રહવા માટે ખૂબ અનુકૂળ છે.
3. ઉત્તમ નમૂનાના pastille પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં અનુભવી છે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પેસ્ટિલા ઘણા કલાકો માટે નીચા તાપમાને રાંધવામાં આવે છે.

એપલ પેસ્ટિલ

સફરજનમાંથી પેસ્ટિલામ રશિયન કન્ફેક્શનરી હસ્તકલા એક ક્લાસિક છે. પરંપરાગત રીતે, ખાટા સફરજનનો ઉપયોગ થતો હતો: ઍન્ટોનોવકા અથવા રમત. જાતોના આવા જોડાણને પેક્ટીનની ઉચ્ચ સામગ્રી દ્વારા સમજાવી શકાય છે, જે પેસ્ટલને વધારાની જીલીંગ ઘટકો વિના સ્થિર કરવાની પરવાનગી આપે છે. ખાંડની યોગ્ય ડોઝ પણ પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવશે.

ઘટકો:

• સફરજન - 1,5 કિગ્રા;
• ખાંડ - 250 ગ્રામ

તૈયારી

1. સફરજન છાલ, 180 ડિગ્રી પર 15 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સ્લાઇસ અને ગરમીથી પકવવું.
2. એક ચાળવું મારફતે વાઇપ કરો
3. ખાંડ અને ચાબુક ઉમેરો.
4. પકવવાના કાગળ પર પાતળા સ્તર મૂકો.
5. ફળ પાસ્તા સેવનમાં કાપીને - પછી 5 કલાક માટે 80 ડિગ્રી પર ખુલ્લા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકવવામાં આવે છે.

Belevskaya પેસ્ટિલા - રેસીપી

ખાંડ વગરના બેલેવિયન પાસ્તા - વિશ્વ વિખ્યાત તુલા માધુર્ય ઍન્ટોનોવના સફરજનથી, જેમ કે એક અનન્ય પિત્તળ તૈયાર કરેલ, તેમના અનન્ય સ્વાદ અને પેક્ટીનની ઉચ્ચ સામગ્રી માટે પ્રખ્યાત છે, કારણ કે તમે ખાંડ ઉમેરી શકતા નથી. આ રેસીપી પોતે પણ નોંધનીય છે: સૂકા પેસ્ટિલ કાપી છે, દરેક સ્તર ચાબૂક મારી ગોરા અને શેકવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• "એન્ટોનવોકા" વિવિધ પ્રકારના સફરજન - 1.5 કિલો;
• ઇંડા સફેદ - 2 પીસી.;
• મીઠું - એક ચપટી

તૈયારી

1. સફરજન સાફ થાય છે, કાપી અને ગરમીથી પકવવું 15 મિનિટ 180 ડિગ્રી પર.
2. એક ચાળવું દ્વારા સામૂહિક સાફ કરવું.
3. મિક્સર સાથે હરાવ્યું
4. પ્રોટીન માં પેઢી શિખરો સુધી મીઠું અને ઝટકવું મિક્સર ઉમેરો.
5. રસોમાં અડધા પ્રોટીન સમૂહ ઉમેરો, બાકીના છોડી દો.
6. એક પકવવા ટ્રે પર છૂંદેલા બટાકાની રેડો અને 100 ડિગ્રી પર 7 કલાક માટે ગરમીથી પકવવું.
7. 4 ભાગો માં તૈયાર સમારેલી કટ, ચાબૂક મારી પ્રોટીન સાથે મહેનત અને, સ્તરો મૂક્યા, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે મોકલો.
8. પેસ્ટલ બેલેસ્કાયા - એક વાનગી છે જેમાં 100 ડિગ્રીમાં થોડી વધુ ખુલ્લી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ગરમી આવે છે.

સ્ટ્રોબેરી માંથી પાસ્તા

ઘરે સ્ટ્રોબેરીમાંથી પિત્ટાલા સરળતા અને સુલભતા સાથે કૃપા કરીને કરશે આ પદ્ધતિ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની માં મૂલ્યવાન બેરી બચાવે છે અને સંગ્રહ સમયગાળા માટે ચિંતા ન જોઈએ, કારણ કે, આ સ્વાદિષ્ટ લાંબા સમય માટે યોગ્ય રહે છે. આ પરંપરાગત જામ અને કોમ્પોટ્સના બ્લેન્ક્સમાં જવાની શ્રેષ્ઠ તક છે, અને મૂળભૂત રીતે બ્લેન્ક્સને વિવિધતા આપે છે.

ઘટકો:

• સ્ટ્રોબેરી - 900 ગ્રામ;
• ખાંડ - 250 ગ્રામ;
• પાણી - 150 મિલિ.
• લીંબુનો રસ - 50 મી.

તૈયારી

1. સ્ટ્રોબેરી, ખાંડ, પાણી અને રસ રેડવું.
2. 30 મિનિટ માટે છૂંદેલા બટાકાની રસોઇ.
3. ચર્મપત્રના પાંદડા પર માસ મૂકો અને 4 કલાક માટે 60 ડિગ્રી પર સહેજ ખુલ્લી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શુષ્ક રાખો.
4. પેસ્ટિલા - એક રેસીપી જેમાં સમાપ્ત ઉત્પાદન સંપૂર્ણપણે ઠંડુ હોવું જોઈએ, સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને અને નળીઓમાં ફેરવવામાં આવે છે.

સરસ વસ્તુમાંથી પાશ્તી

પ્લમ પેસ્ટિલે બે ઘટકોમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છેઃ ફળો અને ખાંડ વિશિષ્ટતા એ છે કે ફળોને તેમના પોતાના જ રસમાં કોઇપણ વધારા વગર કેટલાક કલાકો સુધી રાંધવામાં આવે છે, અને પ્રક્રિયાના અંત પછી માત્ર અડધા કલાક પહેલાં તેને ઉમેરવામાં આવે છે. પરિણામ સ્વરૂપે, તમે લવચીક, સારી સઘન પદાર્થ મેળવી શકો છો, સૂકવવા માટે તેને 20 મિનિટ લાગશે.

ઘટકો:

• ફળોમાંથી - 900 ગ્રામ;
• ખાંડ - 200 ગ્રામ

તૈયારી

1. એક કલાક માટે તમારા પોતાના રસમાં કાતરી આલુ મૂકો.
2. 2 કલાક માટે ચાળવું અને સણસણવું દ્વારા પલ્પ વાઇપ કરો.
3. પ્રક્રિયા પૂર્ણ થાય તે પહેલા અડધો કલાક, ખાંડ ઉમેરો.
4. પકવવાના કાગળની સપાટી પર પ્લમ પુરી ફેલાવો.
5. પેસ્ટિલા પ્લમ - એક રેસીપી, જે ની તૈયારી 90 ડિગ્રી તાપમાન પર ખુલ્લી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 20 મિનિટ લેશે.

ઘરે ચેરી પેસ્ટિલ

કોઈ પણ પ્રકારની બેરી અથવા ફળોમાંથી હોમ-બનાવતી પેસ્ટલ તૈયાર કરી શકાય છે. ચેરી વિટામિન્સ અને ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સમાં સમૃદ્ધ છે, અને લાંબા ગાળાના બચાવ માટે ઉત્તમ ઉમેદવાર છે. જ્યારે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પસંદ યોગ્ય છે, પરંતુ રસદાર નથી વાપરવા માટે, જેથી સૂકવણી સમય નથી વધારો. સાચા ચેરી પેસ્ટમાં સોફ્ટ પોત અને અનફર્ગેટેબલ સુવાસ છે.

ઘટકો:

• ચેરી - 6,5 કિગ્રા;
• મધ - 120 ગ્રામ

તૈયારી

1. શુદ્ધ બેરી માંસ ગ્રાઇન્ડરનો મારફતે સ્ક્રોલ.
2. ટાયર વિનાની સાઇકલ માટે સમૂહ ટ્રાન્સફર, મધ અને ઝટકવું ઉમેરો.
3. પાનની સપાટી પર છૂંદેલા બટાકાની ફેલાવો અને ઓપન પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 4 કલાક માટે 70 ડિગ્રી પર ગરમીથી પકવવું.

ક્રેનબૅરી પેસ્ટિલ

ઘરમાં પાશ્તી ઉનાળા અને શિયાળાની બેરીનો ઉપયોગ કરે છે. એક શ્રેષ્ઠ વર્કપીસ ક્રાનબેરીથી મેળવી શકાય છે. તે ઉપયોગી પદાર્થોની સામગ્રીમાં આગેવાન છે, અને તેમાંથી પેસ્ટિઆસ માટે આદર્શ છે. રાંધવાની પ્રક્રિયા સરળ છે: ક્રાનબેરી ઉકાળવામાં આવે છે, પીવામાં આવે છે અને, ખાંડ સાથે, બાફેલી. આવા પેસ્ટિલ કુદરતી રીતે સૂકવવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• ક્રેનબૅરી - 1,2 કિગ્રા;
• ખાંડ - 850 ગ્રામ;
• પાણી 230 મી.

તૈયારી

1. બેરી ક્રાનબેરી પાણીથી ભરે છે અને મૌન સુધી રાંધવા.
2. પરિણામી સામૂહિક ચાળણી દ્વારા સાફ થાય છે, ખાંડ ઉમેરો.
3. ધીમા આગ અને આદર મૂકો.
4. પિત્તિલા એક રેસીપી છે જેમાં ઉત્પાદન પકવવા ટ્રે પર નાખવામાં આવે છે અને બે દિવસ માટે ઓરડાના તાપમાને સૂકવવામાં આવે છે.
5. સ્ટ્રીપ્સ સાથે તૈયાર પેસ્ટિલને કાપો.

ચેરી પ્લમથી પાસ્ટેલી

પ્લમમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે તો કુદરતી પાસ્તા માટે ઉમેરાની જરૂર નથી. આવા સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈને મીઠાસકો સાથે પીરસાય ન શકાય, પરંતુ રાંધેલા ચટણી તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે. સાચું છે, બેરી, ખાંડ અથવા મધ માટે ખાટા સ્વાદ કારણે ઘણી વખત ઉમેરવામાં આવે છે. બાદમાં ઉત્સાહી ઉપયોગી છે, સંપૂર્ણપણે ચેરી પ્લમ સાથે જોડાઈ અને સુગંધ અને માયા આપે છે.

ઘટકો:

• ચેરી પ્લમ - 1.6 કિલો;
• મધ - 60 ગ્રામ;
• પાણી - 40 મી.

તૈયારી

1. પ્લમ ફ્લોટ, તે નરમ સુધી પાણી અને ગરમી સાથે ભરો.
2. પ્રવાહી ડ્રેઇન કરે છે અને ચાળવું દ્વારા ફળ સાફ કરો.
3. પ્રક્રિયાના અંત પહેલા છૂંદેલા બટાકાની 40 મિનિટ, 5 મિનિટ કુક કરો, મધ ઉમેરો.
4. ચર્મપત્ર પર ફળોના સમૂહને ફેલાવો અને ખુલ્લી પકાવવાની પટ્ટીમાં શુષ્ક પાણીમાં 80 ડિગ્રી તાપમાને 5 કલાક સુધી ફેલાવો.

બદામ સાથે પાસ્તાલા

પેસ્ટિલની તૈયારી બેરી અથવા ફળોના ઉપયોગ માટે મર્યાદિત નથી સ્વાદ વિવિધ માટે, તમે બદામ ઉમેરી શકો છો. તેઓ એક સુગંધ આપશે, એક સુખદ ભચડ અવાજવાળું પોત અને તેમના વિટામિન્સની કુશળતા તેમની ઉપયોગી ગુણધર્મો આપશે. મધ અને સફરજન સાથેના બદામના મિશ્રણને શાસ્ત્રીય તરીકે ઓળખવામાં આવે છે અને વધુ વખત વાનગીઓમાં જોવા મળે છે.

ઘટકો:

• સફરજન - 1,5 કિગ્રા;
• મધ - 30 ગ્રામ;
• પાણી 60 એમએલ;
• અખરોટ - 100 ગ્રામ

તૈયારી

1. સફરજન છાલ, પાણી ઉમેરો અને 20 મિનિટ માટે રાંધવા.
2. એક ચાળવું મારફતે વાઇપ કરો
3. નટ્સ ફ્રાય, વિનિમય કરવો અને પેરમાં ઉમેરો.
4. ફળ સમૂહ માં મધ રેડવાની
5. 15 મિનિટ માટે મિશ્રણ કુક કો.
6. ચર્મપત્રની પર્ણ પર ફેલાવો અને 4 કલાક માટે 90 ડિગ્રી પર ખુલ્લી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શુષ્ક.
7. તૈયાર કરેલ પેસ્ટિલને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવામાં આવે છે અને ફોલ્ડ થાય છે.

જ્યોર્જિયન પેસ્ટિલ

ટૉકલપી એક રેસીપી છે, જેના માટે તે શક્ય છે કે જ્યોર્જિયન પેસ્ટિલ્લ રાંધવા. તેનો આધાર સૂર્યમાં સૂકવવામાં આવેલો ફળોમાંથી ત્ક્માલી (ચેરી ફળો) ના પલ્પ પરથી છે. પતીલા ખૂબ જ પાતળી છે અને સરળતાથી તોડે છે, જે ડોજ ઉપયોગ અને સંગ્રહ માટે અનુકૂળ છે. ટૉકલપી એ ક્લાસિક ખારકો, વિવિધ ચટણીઓના, વનસ્પતિ અને માંસની વાનગી માટે અનિવાર્ય ઘટક છે.

ઘટકો:

• ચેરી પ્લમ - 2,8 કિલો;
• પાણી - 850 એમએલ;
• ખાંડ - 80 ગ્રામ

તૈયારી

1. આ ફળોમાંથી રેડવાની, પાણી રેડવું અને 30 મિનિટ માટે રાંધવા.
2. એક ચાળવું દ્વારા વાઇપ કરો, 5 મિનિટ માટે ખાંડ અને સણસણવું ઉમેરો.
3. છૂંદેલા બટાટાને વરખની પાતળા શીટ પર રેડો અને સૂર્યમાં તેને સૂકવી દો.