જામ સાથે બન્સ

અલબત્ત, જામ સાથે બિસ્કિટ - આ દરેક દિવસે ખોરાક નથી, પરંતુ કેટલીકવાર, એક કન્ફેક્શનરી રિફ્રેશમેન્ટ તરીકે, તાજી brewed ચા અથવા કોફી સાથે આવા પકવવા તદ્દન પ્રથમ નાસ્તો તરીકે કાર્ય કરી શકે છે. તમે મહિનામાં 1-2 વાર એક સુખદ ડબ્લ્યુ પરવડી શકો છો, અને પાતળું, રમતવીરો અને બાળકો હાનિકારક નથી અને વધુ વખત નથી.

બન્ને વિવિધ ફળોમાંથી જામ અને વિવિધ પ્રકારના કણક (દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું, ખમીર, વગેરે) માંથી શેકવામાં આવે છે. તમે દુકાનમાં પફ પેસ્ટ્રી ખરીદી શકો છો, રસોડામાં આથો કણક ખરીદી શકો છો, પરંતુ બિસ્કીટને જામ સાથે જાતે બનાવવા માટે તે વધુ સારું છે, જેથી તમે બધા ઘટકોની ગુણવત્તા અને રસોઈ પદ્ધતિની ચોકસાઈ ખાતરી આપી શકો.

ખમીર વગર રાસબેરિ જામ સાથે દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું પેસ્ટ્રી

ઘટકો:

ભરવા માટે:

સપાટીને ઊંજવું અને સ્તરો છંટકાવવા માટે:

તૈયારી

સૌર ક્રીમ અને માખણ ઠંડા, વધુ સારું હોવું જોઇએ - ખૂબ ઠંડા (પ્રાધાન્યમાં, અને રૂમમાં તાપમાન 20 ડિગ્રી સે કરતા વધારે ન હતું)

મિકસર સાથે અથવા મિશ્રણનો ઉપયોગ કરીને કણક ભેગું કરવું વધુ સારું છે, તેથી ઘીમી પ્રક્રિયા દરમિયાનના ઉત્પાદનોમાં ગરમીનો સમય નહીં હોય અને કણક તમારા હાથને વળગી નહીં (આત્યંતિક કેસોમાં, સ્પેટ્યુલામાં નહીં પરંતુ હાથ).

એક બાઉલમાં લોટ કાઢો, સોડા, મીઠું, બ્રાન્ડી, ખાટા ક્રીમ અને કચડી તેલ ઉમેરો (તે મોટા છીણી પર ઘસવામાં અથવા છરી સાથે કાપી શકાય છે). મિશ્રણ કરો અને સરળ સુધી કણક ભેળવી

અમે કણકને એક સ્તરમાં રોલ કરીએ છીએ અને કેન્દ્રને કિનારીઓ વડે, તેને એક પરબિડીયુંમાં ગણો. રોલ આઉટ. ચક્ર 2-3 વધુ વખત પુનરાવર્તન કરો. અમે ખાદ્ય ફિલ્મમાં કણકને લપેટીએ અને રેફ્રિજરેટરના ફ્રીઝર ડબ્બોમાં ઓછામાં ઓછા 40 મિનિટ સુધી અથવા રેફ્રિજરેટરના શેલ્ફ પર 8-12 કલાકોમાં મૂકો.

કણકને 0.5 સે.મી. કરતાં વધુ નહીં એક સ્તરમાં રૉક કરો. ધારને સરળતાથી કાપો કરો અને આશરે 10-12 સે.મી.ની બાજુએ ચોરસમાં કણક કાઢો.

પાણી (અથવા ઇંડા) સાથેના ચોરસના બે બાજુઓની કિનારીઓ ઊંજવું, જેમ કે સ્ટ્રીપ 0.5 સે.મી. પહોળી છે. દરેક ચોરસના કેન્દ્રમાં, રાસ્પબેરી જામની એક ચમચી (તેને પ્રવાહી ન હોવી જોઈએ, જો જરૂરી હોય તો, મકાઈનો સ્ટાર્ચ સાથે ઘનતાને ઠીક કરીને અથવા જામમાંથી માત્ર બેરી પસંદ કરવી જોઈએ) .

અમે એક સ્તરવાળી બનને ત્રિકોણના સ્વરૂપમાં ફોલ્ડ કરીએ છીએ, તે કિનારીઓ નીચે દબાવી રહ્યું છે. ઓક્યું પકવવાના કાગળથી પકવવાના શીટ પર પફ્સ મૂકો. સ્તરોની સપાટી ઇંડા સફેદ સાથે કોટેડ છે અને ખાંડ સાથે છાંટવામાં આવે છે. અમે આશરે 20-25 મિનિટ માટે લગભગ 200 ડિગ્રી સેલ્સિયસના તાપમાનમાં જામ સાથે દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું પેસ્ટ્રી ગરમાવો.

અમે તાજા ચા, કોફી, કોકો, ફળનો મુરબ્બો, કાકડું, સાથી, રુઇબોઝેમ સાથે સેવા કરીએ છીએ.

તમે જોયું તેમ, પરીક્ષણમાં કોઈ ખાંડ અને માર્જરિન નથી, જે અન્ય લોકો તરફથી આ પફ પેસ્ટ્રી રેસીપીને અલગ પાડે છે.

અલબત્ત, સ્તરવાળી બન્સ માત્ર રાસબેરિ જામ સાથે પણ બનાવી શકાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, જરદાળુ અથવા સ્ટ્રોબેરી (અથવા જામ, જામ, પ્રતિભા, હોમમેઇડ મુરબ્બો)

જામ સાથે બન્સ સારી આથો કણક માંથી મેળવી છે, અમે એક રેસીપી આપે છે

જામ સાથે બન્સ માટેની રેસીપી

ઘટકો:

તૈયારી

જગાડવો, હૂંફાળું અને સંપૂર્ણપણે વિસર્જન થાય ત્યાં સુધી થોડુંક એક ચટણી સાથે દૂધને ગરમ કરો.

અમે ભૂકો ખમીર, અડધા કપ લોટ લાવીએ છીએ, જેથી કોઈ ગઠ્ઠો નથી. આવરે છે અને સેટ કરો આશરે 20 મિનિટ માટે ગરમ જગ્યાએ ચમચી

અમે ચમચી એક બાઉલમાં રેડવું, મીઠું, ઇંડા અને ઓગાળવામાં માખણના ચપટીને ઉમેરો. ભળવું અને થોડો લોટ માં સત્ય હકીકત તારવવી શરૂ, આ કણક લોટ (oiled હાથ, scapula અથવા મિક્સર) આ કણક ખૂબ બેહદ ન હોવી જોઈએ અને સરળતાથી વાનગીઓની બાજુઓ પાછળ પડવું જોઈએ.

કણક જગાડવો, કાળજીપૂર્વક કોમમાં રોલ કરો, હાથમોઢું પટ્ટા સાથે આવરે છે અને ગરમ જગ્યાએ વાયુમાં નોંધપાત્ર વધારો થાય ત્યાં સુધી મૂકો. અમે કણક ભેળવી અને તે મિશ્રણ ચક્રને ઓછામાં ઓછા બે વાર પુનરાવર્તન કરો.

તૈયાર કરેલા કણકથી આપણે જામ અને બૅક્સ સાથે તૈયાર કરી ત્યાં સુધી બૅન બનાવીએ છીએ.