દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું pastry જેમ કે એક સુંદર અર્ધ તૈયાર ઉત્પાદન માંથી સાલે બ્રે What માટે શું? અલબત્ત, fluffy અને ટેન્ડર કૂકીઝ! જો રેફ્રિજરેટરમાં જામના નાનો હિસ્સો છે, તો તમે ઝડપથી પફ પેસ્ટ્રી રસોઇ કરી શકો છો.
જામ સાથે પફ પેસ્ટ્રી કૂકીઝ
ઘટકો:
- કણક પફ ફ્રોઝન - 1 કિલો;
- જરદાળુ અથવા ચેરી જામ - 330 ગ્રામ;
- ચિકન ઇંડા, મોટી નથી - 1 પીસી.
- માખણ, નરમ - 20 ગ્રામ
તૈયારી
જ્યારે કણક defrosting છે, જામ તૈયાર. અમે ચાસણીને ગંજવા માટે ચાંદીમાં તેને મુકીએ છીએ, અથવા બ્લેન્ડર સાથે નરમાશથી અમે એક સમાન પદાર્થમાં ફેરવીશું, પરંતુ તે પ્રવાહી હોવું જોઈએ નહીં. જ્યારે કણક ઇચ્છિત તબક્કામાં ઓગાળી નાખવામાં આવે છે, ત્યારે પકવવાની શીટને તેલ સાથે તેલથી ભરેલું અથવા ઓઈલ કરેલ કાગળથી જતી રહે છે જેથી કૂકીને છંટકાવ ન થાય. ઇંડાને પ્રોટીન અને જરદીમાં વિભાજીત કરવામાં આવે છે, અલગથી જવામાં આવે છે. આ કણક લગભગ 3 એમએમની જાડાઈ સાથે કેકમાં ફેરવવામાં આવે છે. તમે પહેલેથી જ વળેલું અને કાતરી કણક ખરીદી જો - વધુ સારું અમે કણકના ચોરસમાંથી 10 સેન્ટિમીટરની બાજુએ કાપીએ છીએ, મધ્યમાં આપણે જામની ચમચી ફેલાવીએ છીએ. જરદાળુ અથવા ચેરી ઉપરાંત, સ્ટ્રોબેરી, આલૂ, સરસ વસ્તુ જામ આ કૂકી માટે સારી છે. આગળ, અમારા ચોરસના બે અડીને બાજુઓ પ્રોટીનથી લુબ્રિકેટ થાય છે અને કણકને છીનવી લે છે જેથી ત્રિકોણ પ્રાપ્ત થાય છે, ગ્રીસવાળા રાશિઓ સાથે અનકોડ બાજુઓને જોડીને. થોડું દબાવો અને પકવવા ટ્રે પર ત્રિકોણ મૂકો. જરદી ઊંજવું અને ગરમીથી પકવવું તે મોકલો. કૂકી તૈયાર થાય છે જ્યારે તે સોનેરી બને છે અને સ્વાદિષ્ટ પકવવાની સુગંધ નાસ્તા માટે દરેકને ઉજાવે છે.
જામ હંમેશાં નથી, અને દરેક જણ નથી તેથી, એક વિકલ્પ તરીકે, અમે સૂચવે છે કે પકવવા કૂકીઝ "કાન" ખાંડ સાથે દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું પેસ્ટ્રી બનાવવામાં. શાળામાં બાળકોને આ પ્રકારની કૂકીઝ પણ આપી શકાય છે અને રસ્તા પર તેમની સાથે લઇ શકો છો.
ખાંડ સાથે દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું pastry માંથી કૂકીઝ «કાન»
ઘટકો:
- સફેદ ઘઉંનો લોટ - 0.5 કિગ્રા કરતાં સહેજ ઓછી;
- દૂધ - ¼ કપ;
- તેલ "ખેડૂત" - 1 પેક;
- ચિકન ઇંડા - 2 પીસી .;
- ખાંડ - 1 કપ;
- વેનીલીન - 1 શેમ્પૂ.
તૈયારી
અમે માખણ પીગળી અને તેને "હાથ પર" મુકો જ્યારે અમે કણક ભેળવીએ છીએ, તે ઠંડું પડે છે ઇંડાને વેનીલીન અને અડધા ખાંડ સાથે જોડવામાં આવે છે અને તે સમય સુધી ભળવું શરૂ કરે છે જ્યારે જનતા ક્રીમી અને હૂંફાળું બને છે, પછી આપણે દૂધમાં રેડવું અને ધીમે ધીમે લોટમાં રેડવું અને કણક લોટ કરો. તે નરમ, બેહદ નહીં હોવાનું બંધ થવું જોઈએ, તેથી લોટને થોડું ઓછું કરવાની જરૂર પડી શકે છે. જ્યારે કણક બાઉલ અને હાથની બાજુઓને વળગી રહેતી નથી, ત્યારે આપણે તેને ટેબલ પર ખસેડીએ છીએ, તેને રોલ કરીએ
જો તમે વિસર્જિત કોટેજ પનીરનો ભરણ તરીકે ઉપયોગ કરો છો, તો તમને એક ઉપયોગી અને સ્વાદિષ્ટ દહીં પેફ પેસ્ટ્રી મળશે.