ડુક્કર માટે ચટણી

ડુક્કર - માંસ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે અને જો તમે ચટણી સાથે તેને સેવા આપો, તો તમે અદ્ભુત કંઈક મેળવશો. ડુક્કરના ચટણીઓ માટે વાનગીઓ નીચે તમારા માટે રાહ જોઈ રહ્યા છે.

ભઠ્ઠીમાં પોર્ક માટે ચટણી

ઘટકો:

• ઉમેરા વગર ટમેટા પેસ્ટ - 200 ગ્રામ;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 ટોળું;
• દ્રાક્ષના સરકો - 10 મિલિ.
• પાણી 100 મીલી;
• લસણ - 6 ડેન્ટિકલ્સ;
• કાળા મરીના પાવડર;
• હોપ્સ-સનલી - 1 tbsp. ચમચી;
• મીઠું

તૈયારી

પોર્ક માટે ચટણી માટે, મારા ગ્રીન્સ, અમે તેને સૂકવી અને તે નાના કાપી. લસણ કપડાથી અથવા પ્રેસમાંથી પસાર થાય છે. તે ગ્રીન્સ ઉમેરો. અમે ટમેટા પેસ્ટ, અન્ય તમામ મસાલા મૂકીએ અને, stirring, પાણીમાં રેડવાની છે. એકદમ જાડા સંયોજન ચટણી બહાર આવવું જ જોઈએ વિનેગરને છેલ્લી વળાંકમાં રેડવામાં આવે છે, તે જ સમયે અને સ્વાદ માટે podsalivaem. અમે ફરીથી જગાડવો. પીરસતાં પહેલાં, ડુક્કર માંસની ચટણી ઠંડામાં ઓછામાં ઓછા એક કલાક માટે ઉમેરાવી જોઈએ.

સોયા સોસમાં પોર્ક

ઘટકો:

• ડુક્કર માંસ - 700 ગ્રામ;
• લસણ - 5 ડેન્ટિકલ્સ;
• ડુંગળી - 300 ગ્રામ;
• શુદ્ધ પાણી - 100 મિલી;
• બટાટા સ્ટાર્ચ - 1 ચમચી;
• શેકીને માટે તેલ;
• સોયા સોસ - 150 મિલિ.
• તલનાં બીજ - 2 tsp.

તૈયારી

માંસ સારી રીતે ધોવાઇ, સૂકા અને ટુકડાઓમાં કાપી છે. સોયા સોસ માંસ રેડવું, મિશ્રણ કરો અને અડધા કલાક માટે મેરીનેટ માટે ઠંડીમાં મૂકો. શુદ્ધ લસણ પાતળા પ્લેટ સાથે કાપી છે, અને ડુંગળી સેમિરીંગ દ્વારા કાપલી છે. જ્યારે ડુક્કરનું વાવેતર સારું છે, ત્યારે ચટણી સાથે મોટા ફ્રાઈંગ પાન પર ફેલાવો. મધ્યમ ગરમી પર બંધ ઢાંકણ હેઠળ માંસ ફ્રાય. 7 મિનિટ પછી, જ્યારે માંસ રંગ બદલાય છે, લસણ સાથે ડુંગળી ઉમેરો, જગાડવો અને અન્ય 5 મિનિટ માટે તૈયાર કરો. અમે ઠંડા પાણી સાથે બટાટા સ્ટાર્ચ પાતળું. પછી તલના બીજ, મસાલાઓના બીજ ઉમેરો અને હળવા સ્ટાર્ચ રેડવાની છે. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે સોયા સોસમાં રેડવું શકો છો. જગાડવો, ઓછી ગરમી પર લગભગ 20 મિનિટ માટે ઢાંકણ અને સ્ટયૂ સાથે ફ્રાઈંગ પાન આવરી. જ્યારે વાનગી તૈયાર થાય છે, ત્યારે વધુ પડતી પ્રવાહી વરાળમાં આવશે, અને ચટણી વધુ જાડું અને ડુક્કરનું માંસ ખૂબ જ નરમ બની જશે.

મલાઈ જેવું ચટણી માં પોર્ક

ઘટકો:

• ડુક્કર માંસ - 400 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 ભાગ;
• ક્રીમ 20% - 250 મિલી;
• મીઠું;
• લસણ - 2-3 લવિંગ;
• મરી;
• વનસ્પતિ તેલ

તૈયારી

નાના સમઘનનું માંસ કાપીને, ડુંગળી અડધા રિંગ્સ છંટકાવ, અને લસણ નાજુકાઈથી નાનું છે. તેલમાં થોડું ફ્રાય માંસ. તે સહેજ આછું જોઈએ, પરંતુ ફ્રાય નથી. ડુંગળી ઉમેરો, જગાડવો અને મધ્યમ ગરમી પર 5 મિનિટ માટે જગાડવો. પછી અમે ક્રીમ, મીઠું, મરી માં રેડવાની છે. આ બધાને મિશ્રિત કરવામાં આવે છે, ક્રીમ લગભગ બોઇલમાં લાવો, આગને મિનિટો બનાવે છે અને લગભગ 20 મિનિટ સુધી ઢાંકણ હેઠળ માંસને સણસણવું. સમયાંતરે, માંસ મિશ્ર થવો જોઈએ. ચોક્કસ સમય પછી, ક્રીમી ચટણીમાં ડુક્કર તૈયાર થઈ જશે.