ચેમ્પિગન્સ સાથે માંસ

માંસ અને મશરૂમ્સ જેવાં ઉત્પાદનો, એકબીજાના પૂરક સ્વરૂપે, સારી રીતે જોડવામાં આવે છે.

તમને જણાવવું કે માંસ અને ચૅમ્પિગન્સથી તમે કેવી રીતે અને શું તૈયાર કરી શકો છો. મશરૂમ્સ, અલબત્ત, ઉગાડવામાં કૃત્રિમ રીતે ખરીદવું તે વધુ સારું છે, અથવા તે સ્થાને માત્ર ઇકોલોજીકલ નોર્મલટીમાં જ એકત્રિત કરો કે જેની તમે ખાતરી કરો છો.

ભઠ્ઠીમાં મશકવાળું માંસની વાનગી માટે રેસીપી

ઘટકો:

• વાછરડાનું માંસ અથવા ડુક્કર (ગરદન, હેમ, ખભાનું હાડકું) અથવા ચિકન પટલ - લગભગ 400 ગ્રામ;
• ચેમ્પિગન્સ - લગભગ 400 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1-2 પીસી.;
• ગાજર - 1-2 ટુકડાઓ;
• લોરેલ્કા (પર્ણ) - 2-5 ટુકડા;
• કાર્નેશન - 2-3 ફલોરેસ્કન્સ;
• મરીના વટાણા સુગંધિત અથવા કાળા - 5-8 ટુકડા;
• ધાણા, કેરાવે અને પીળાં ફૂલવાળો એક છોડ બીજ;
• ચરબી પોર્ક અથવા ચિકન;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• ઊગવું (ધાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, વગેરે).

તૈયારી

નાના ટુકડાઓમાં માંસ કાપો. પેઢેલા ગાજર અને ડુંગળી ઉડી અદલાબદલી, અને ધોવાઇ મશરૂમ્સ - ખૂબ ઉડી નથી.

અમે કઢાઈ અથવા શાક વઘારવાનું તપેલું માં ચરબી અથવા તેલ ગરમ કરશે થોડું ફ્રાય અથવા ગાજર સાથે ડુંગળી સાચવો, અને પછી માંસ ઉમેરો. મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર આછું, બધું બદલાઇ જાય ત્યાં સુધી રંગ માંસ બદલાય છે. આ આગ પછી ઘટાડો થાય છે, એક ઢાંકણ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે અને 20 મિનિટ સુધી તમામ મસાલાઓના ઉમેરા સાથે રાંધવામાં આવે છે, ક્યારેક ક્યારેક stirring. જો જરૂરી હોય તો, અમે કેટલાક પાણી ઉમેરી શકો છો. અમે અડધા કલાક માટે અદલાબદલી મશરૂમ્સ, મિશ્રણ અને સ્ટયૂ મૂકો. ગરમીને બંધ કરો અને ફ્રાયને લગભગ 8-15 મિનિટ સુધી દબાવી દો, જેના પછી આપણે સમારેલી ગ્રીન્સ અને લસણ ઉમેરો. તમે કોઈ પણ સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી સાથે champignons સાથે માંસ મિશ્રણ અને સેવા કરી શકો છો.

જો તમે ગોમાંસનો ઉપયોગ કરો છો કે ન હોય તો પણ તે ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે તે લાંબા સમય સુધી બાફવામાં આવે છે, તેથી ડુંગળી અને ગાજર સિવાયના તમામ ઘટકોને પૅન કરવામાં આવે છે જ્યારે માંસ લગભગ તૈયાર છે (વધુ ચોક્કસપણે 20-25 મિનિટ તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી).

જો તમે ખાટા ક્રીમમાં ખવાયેલા ખાદ્ય માછલીઓ સાથેના માંસને રાંધશો તો તે વધુ સ્વાદિષ્ટ હશે. સૌર ક્રીમ માત્ર કુદરતી દૂધ પસંદ કરે છે, મધ્યમ ચરબી કરતાં વધુ સારી. કોઈ કિસ્સામાં તમારે આ ઉત્પાદન ઉકળવા જોઈએ. તે છેલ્લા મિનિટ પર ઉમેરો, 5 મિનિટ માટે protil, stiril અને 10 મિનિટ માટે ભઠ્ઠીમાં કૂલ દો, પછી લસણ સાથે ઊગવું ફેંકવું.

એક દેશ-શૈલી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં champignons સાથે રોસ્ટ માંસ

અમે સેવા આપતા પોટ્સ (1 સેવા આપતા પોટ માટે ઉત્પાદનોની ગણતરી) માં રસોઇ કરીશું.

ઘટકો:

• પોર્ક પ્રમાણમાં તૈલી - 150-170 ગ્રામ;
• ચેમ્પિગન્સ - 2-3 ટુકડા;
• બટાટા મોટી નથી - 2-4 પીસી.;
• મસાલા જમીન (કાળો અને લાલ મરી, જાયફળ, ધાણા);
• તાજા અદલાબદલી ઔષધો (લીલા ડુંગળી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ધાણા) અને લસણ.

તૈયારી

માંસ નાના ટુકડાઓમાં કાપી અને ભીનું પોટ તળિયે મૂકે. ટોચ પર, ખૂબ ઉડી અદલાબદલી મશરૂમ્સ અને બટાટા ન મૂકે છે, 50-100 મિલિગ્રામ પાણી પર મસાલા અને માંસ સાથે છંટકાવ. આવરણવાળા પોટ્સને કવર કરો અથવા વરખ સાથે સજ્જ કરો. અમે તેમને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકીએ છીએ, આશરે 200 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાનમાં ગરમી, 50-60 મિનિટ માટે. અમે પોટ્સમાં સેવા આપીએ છીએ, ભોજન પહેલાં દરેક લસણ સાથે અદલાબદલી ઊગતા જમણી રકમ ઉમેરશે. તમે ખાટી ક્રીમ એક spoonful ઉમેરી શકો છો - તે અલગ વાટકી માં સેવા આપે છે.

ઠીક છે, અંતે, તમે મેરીનેટેડ મશરૂમ્સ સાથે અલગ તળેલી માંસ રસોઇ અને સેવા આપી શકો છો અને.

ચેમ્પિગન્સ સાથે ફ્રાઇડ માંસ

ઘટકો:

• નાના નાના ખવાય છે;
• લસણ - 3-5 ડેન્ટિકલ્સ;
• ડુંગળી - 1 નું માથું
• marinade માટે:
• પાણી - 1 એલ;
• ખાંડ - 1 tbsp ચમચી;
• ખાડી પાંદડા - 5 પીસી.;
• લવિંગ - 3 ફલોરેસ્કન્સ;
• મરીના વટાણા - 5-8 ટુકડા;
• સુવાદાણા, ધાણા, વરિયાળીના બીજ
• સરકો કુદરતી ફળ અને / અથવા લીંબુનો રસ - 2 tbsp ચમચી

તૈયારી

એક લિટર જાર (અથવા અન્ય ક્ષમતા, સિરામિક અથવા ઓછી ગરમીમાં લગભગ 15 મિનિટ માટે પાણીમાં ઉકાળો. અમે પાણીને મર્જ કરીએ છીએ. કન્ટેનર તળિયે, જેમાં અમે અથાણું કરીશું, મોટા અદલાબદલી લસણ અને ડુંગળીના રિંગ્સ મૂકશો, ઉપરથી આપણે બાફેલી મશરૂમ્સ મૂકીશું.

અમે marinade રસોઇ. અમે પાણી બોઇલમાં લઈએ છીએ, ખાંડ અને મસાલા મૂકે છે. 5 મિનિટ માટે ઉકાળો અને ઉકાળવાથી marinade મશરૂમ્સ રેડવાની છે. લીંબુનો રસ સાથે સરકો ઉમેરો સિદ્ધાંતમાં, તમે જારમાં મશરૂમ્સ રોલ કરી શકો છો અથવા તમે ઓરડાના તાપમાને કૂલ કરી શકો છો, અને પછી રેફ્રિજરેટરમાં મૂકી શકો છો. Champignons 2 કલાક માં તૈયાર થઈ જશે, પરંતુ વધુ સ્વાદિષ્ટ તેઓ 2-3 દિવસમાં હશે, તેમને તળેલા માંસ અને લીલી ડુંગળી સાથે સેવા - ખૂબ નિષ્ઠાવાન