તમે ચોક્કસપણે ક્રીમ સૂપ જે ક્રીમ સાથે તાજી chanterelles બનાવવામાં આવે છે, જેમ કે એક સૌમ્ય અને સુખદ સ્વાદ છે કે જે બધા પરિવારો ચોક્કસપણે પૂરક માટે તમને પૂછશે છે માંગો છો કરશે. આ વાનગી તેની ઊંચી કેલરી અને પોષક મૂલ્યને કારણે ખૂબ ઉપયોગી છે.
Chanterelles અને ક્રીમ સાથે ઉત્કૃષ્ટ ક્રીમ સૂપ
મશરૂમ ક્રીમ સૂપ માટે આ રેસીપી, chanterelles તૈયાર, ચોક્કસપણે પ્રથમ તૈયારી પછી તમારા ડેસ્કટોપ બનશે.
ઘટકો:
- થાઇમ - 2 શાખાઓ;
- chanterelles - 700 ગ્રામ રસો બનાવવા માટે + 100 ગ્રામ વધારાની;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 3 દાંડી;
- સૂપ , સફેદ મશરૂમ્સ માંથી રાંધવામાં - 50 મી;
- કઠોળ ડુંગળી - 220 ગ્રામ;
- ઓલિવ તેલ - 50 ગ્રામ;
- લસણ - 4 દાંત;
- ક્રીમ - 60 ગ્રામ.
તૈયારી
Chanterelles ધોવા અને સૂકવણી, અને પછી આશરે 100 ગ્રામ મશરૂમ્સ (તે નાના છે તે પસંદ કરવા માટે વધુ સારું છે) અસ્થાયી રૂપે કોરે સુયોજિત બાકીના ચિંતરેલ્લો અને કઠોળ નાના ટુકડામાં કાપવામાં આવે છે. ફ્રાઈંગમાં થોડું ઓલિવ તેલ રેડવું અને લસણની અદલાબદલી લસણ (તે પણ છરીથી કચડી શકાય છે) અને સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડના ટ્વિગ્સ મૂકો. પછી ત્યાં મશરૂમ્સ મૂકો અને થોડી મિનિટો માટે ફ્રાય. મશરૂમ સમૂહને ઠંડું છોડો, તે પહેલાં તેને સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ અને લસણ અલગ.
આ વાનગીનો આગળનો પગથિયું ક્રીમ સાથે ચાંત્રારેલામાંથી બનાવેલા ઉત્કૃષ્ટ ક્રીમ-સૂપ છે અને પ્યુરીમાં મશરૂમ્સ ચાલુ કરશે. આવું કરવા માટે, મશરૂમ્સ અને ડુંગળીને બ્લેન્ડરમાં મૂકવામાં આવે છે, જેની સાથે તેઓ નરમ પદાર્થ બનાવે છે. પછી મશરૂમ રસોઈ સૂપમાં ઉમેરો, સફેદ મશરૂમ્સમાંથી રાંધવામાં આવે છે અને મિશ્રણને સોસપેનમાં ખસેડો. અગાઉથી ચિંતરેલ્લેને એક બાજુએ ગોઠવો, સમગ્ર ફ્રાય કરો, તેલનો લઘુતમ જથ્થો એક ફ્રાઈંગ પાનમાં રેડતા. તે પછી, મીઠું અને મરી તૈયાર મશરૂમ્સ, અને તેમને અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને લસણ સાથે ભરો. ગરમી સુધી સૂપ પહેલાંથી ગરમ કરો, પરંતુ ગરમ નથી, અને તેમાં ક્રીમ રેડવાની છે. બધું ભેગા કરો અને તરત જ તેને અજમાવો.
તાજા chanterelles અને ગાજર સાથે ક્રીમ સૂપ
જો તમને થોડો મીઠી સ્વાદ સાથે chanterelles એક ક્રીમ સૂપ બનાવવા રસ છે, તે માટે ગાજર ઉમેરવાનો પ્રયાસ કરો.
ઘટકો:
- માખણ - 40 ગ્રામ;
- પાણી - 2.5 લીટર;
- તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી અને મીઠું - સ્વાદ માટે;
- chanterelles - 525 ગ્રામ;
- લસણ - 1 દાંત;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- સુવાદાણા - 3 શાખાઓ;
- બટાકાની - 4 પીસી.;
- સૂર્યમુખી તેલ - 1 tbsp. ચમચી;
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- ક્રીમ - 150 મી.
તૈયારી
ચિંતરેલાઓ પર જાઓ અને ઠંડા પાણીમાં સારી રીતે કોગળા. નાના ટુકડાઓમાં મોટા મશરૂમ્સ કાપો, નાના લોકો સ્પર્શ કરી શકતા નથી. બટેટાં અને ડુંગળી છાલ અને નાના સમઘનનું કાપી નાખવું, અને મોટી છીણી સાથે ગાજર છાલ. સુવાદાણા અને લસણ બારીક વિનિમય કરવો.
એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી રેડવાની, થોડી છંટકાવ અને તે ઉકળવા માટે રાહ જુઓ પછી ત્યાં બટાકાનીને ફેંકી દો અને તેને નાની ફુટ પર લગભગ 15-20 મિનિટ ઉકળવા. ફ્રાયિંગ પાનમાં, વનસ્પતિ તેલ અને અડધા જરૂરી માખણને ગરમ કરો. લગભગ 3-4 મિનિટ માટે ડુંગળીને ફ્રાય કરીને ઓછામાં ઓછા શક્ય આગ પર, પછી ઢાંકણ બંધ કર્યા પછી બે મિનિટ માટે ગાજર અને સ્ટ્યૂ શાકભાજીઓ સાથે મિશ્રણ કરો. આગ ખૂબ મજબૂત ન હોવી જોઈએ, પણ સતત મિશ્રણ જગાડવો કરવાનું ભૂલો નહિં.
પીવાની શાકભાજી બટાકામાં ઉમેરો કરે છે અને રાંધવા માટે છોડી દે છે, જેણે ઓછામાં ઓછા આગને કડક બનાવ્યું છે. ફ્રાયિંગ પાનમાં જ્યાં શાકભાજી શેકેલા હતા, chanterelles ફ્રાય, મધ્ય આગને બહાર કાઢતા, ત્યાં સુધી પ્રવાહી લગભગ સંપૂર્ણપણે બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી. બાકીના માખણથી તેને ભળી દો, પછી બીજા બે મિનિટ માટે સ્ટોલ કરો. પછી સૂપ સાથે મશરૂમ્સને ઉમેરો, અને અડધા અથવા બે મિનિટ માટે પૅન, બદામી લસણ, જે ચૅન્ટેરેલ્લેસ સાથે ક્રીમી ક્રીમ સૂપમાં પણ મૂકવામાં આવે છે. ક્રીમ માં રેડવાની, અદલાબદલી સુવાદાણા સાથે એક બોઇલ અને સીઝન માટે વાની લાવવા.