ખમીર વગરના બન્સ પર તમે ખૂબ જ ઝડપથી સ્વાદિષ્ટ કંઈક કરવા માંગો ત્યારે ધ્યાન આપવાનું મૂલ્યવાન છે. પણ શિખાઉ માણસ તેમને સાલે બ્રે. કરી શકો છો હવે અમે તમને કહીશું કે કેવી રીતે ખમીર વગર સ્વાદિષ્ટ કઠોળ માંથી buns તૈયાર કરવા માટે
ખમીર વિના બન્સ
ઘટકો:
- લોટ - 3 કપ;
- ખાંડ - 100 ગ્રામ;
- મીઠું - 1 ચપટી;
- પકવવા પાવડર - 1 ચમચી;
- માખણ - 100 ગ્રામ (70 ગ્રામ પ્રતિ કણક, 30 ભરવા માટે);
- દૂધ - 50 મિલી;
- તજ - 2 ચમચી
તૈયારી
શરૂ કરવા માટે, ખાંડ સાથે ઓગાળવામાં માખણ ભળવું. અમે લોટ તોડવું અને તેને મીઠું અને પકવવા પાવડર સાથે મિશ્રણ કરો. ધીમે ધીમે તેલ માં લોટ રેડવાની, સારી રીતે મિશ્રણ. કણક નરમ અને ગઠ્ઠાઓ વગર હોવું જોઈએ.
અમે લોટ સાથે છાંટવામાં સપાટી પર સમાપ્ત કણક મૂકી. એક પાતળા સ્તર કણક બહાર પત્રક. કણકની સપાટીને ઓગાળવામાં માખણ સાથે લગાડવામાં આવે છે અને ખાંડ સાથે મિશ્ર તજ સાથે છાંટવામાં આવે છે. હવે અમે buns રચના કણક સરસ રીતે વળાંકવાળા રોલ, થોડું દબાવીને, કે જેથી બોન્સ અંદર ખાલી ન હતા. તે પછી, અમે એક તીવ્ર છરી સાથે ભાગેલા ટુકડા કાપી. પકવવા શીટ પર ફેલાવો અને તેમને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર મોકલો, 180 ડિગ્રી ગરમ. અમે 20 મિનિટ રાહ જોઈ રહ્યા છીએ અને અમારા બોન તૈયાર છે.
ખમીર વિના કિફિર પર બન્સ
ઘટકો:
- કેફિર -130 મિલી;
- લોટ - 800 જી;
- માખણ - 50 ગ્રામ;
- મીઠું - એક ચપટી;
- ખાંડ - 1 tbsp ચમચી;
- સોડા - ½ ટીસ્પૂન;
- પકવવા માટે બેકિંગ પાવડર - ½ ટીસ્પૂન.
તૈયારી
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ચાલુ કરો અને તેને 220 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરો. આ દરમિયાન, અમે લોટ તૂટવાનું, મીઠું, ખાંડ, બેકિંગ પાવડર અને સોડા ઉમેરવા, અને આ બધા સારી રીતે મિશ્ર છે. લોટ સામૂહિક મેળ ખાતી વખતે, છીણી પર માખણને ઘસવું, અને પછી કપડાઓ સુધી હાથથી માટી લો. હોમમેઇડ દહીં ઉમેરો અને કણકના હાથમાં ચોંટાડો સહેજ નરમ કરો. અમે પરીક્ષણ બોલ ના આકાર આપે છે. લોટ સાથે છાંટવામાં ટેબલ પર કણક મૂકો અને તે એક રખડુ આકાર 10 એમએમ ઉચ્ચ આપે છે. એક ગ્લાસની મદદથી આપણે કણકમાંથી વર્તુળોને કાપી નાખ્યા અને પકવવાના કાગળથી આવરી લેવાયેલી પકવવાના શીટ પર મૂકો. અમે અમારા પકવવા શીટને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને ગરમીથી પકવવું બન્સમાં દહીં પર મોકલો જ્યાં સુધી લગભગ 10 મિનિટ સુધી પ્રકાશ સોનેરી પોપડો નથી.
ખમીર વગર ખાટા ક્રીમ પર બન્સ
ઘટકો:
- ખાટા ક્રીમ - 6 tbsp. ચમચી;
- માખણ - 50 ગ્રામ;
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- જરદી - 1 ભાગ;
- ખાંડ - 2 tbsp ચમચી;
- લીંબુ - 1 ભાગ;
- મીઠું એક ચપટી;
- લોટ
તૈયારી
ખાટા ક્રીમ, ઇંડા, ખાંડ, અદલાબદલી લીંબુ ઝાટકો અને મીઠું ચપટી સાથે સોફ્ટ માખણ જગાડવો. જ્યાં સુધી તે બેહદ, નરમ અને સ્થિતિસ્થાપક કણક નહીં કરે ત્યાં સુધી લોટ રેડવામાં આવે છે. પ્રેટઝેલ્સ ટ્વિસ્ટ કરો અને પકવવા ટ્રે પર મૂકો. ઇંડા ઝીણી સાથે વાટવું અને ખાંડ સાથે છંટકાવ. સોનેરી બદામી સુધી ભીનામાં પકવવા. અને અમે ટેબલ પર કામ કરીએ છીએ.
ખમીર વગર દૂધ સાથે બન્સ
ઘટકો:
- લોટ - 450 ગ્રામ;
- પકવવા પાવડર - 1 ચમચી;
- માખણ - 120 ગ્રામ;
- ખાંડ - 1 tbsp ચમચી;
- દૂધ - 250 મીલી;
- ઇંડા જરદી - 1 પીસી.
તૈયારી
એક વાટકી માં ચોખ્ખા લોટ, બેકિંગ પાવડર, મીઠું, સ્થિર માખણ ના અદલાબદલી ટુકડા ઉમેરો અને જગાડવો સુધી ગઠ્ઠો રચના કરવામાં આવે છે. ખાંડ અને દૂધ ઉમેરો અને કણક મિશ્રણ. અમે તેને ટેબલ પર રોલ કરીએ છીએ, લોટથી છાંટવામાં આવે છે, 1.5 સે.મી. ની જાડાઇ સાથે, એક વર્તુળના તીક્ષ્ણ આકાર સાથે કાપીને અને દરેકને પકવવાના શીટ પર તેલ સાથે લ્યુબ્રિકેટ પર મુકીએ છીએ. જરદી અને 2 tbsp મિશ્રણ. દૂધ અને મહેનતનાં ચમચી આ મિશ્રણનો ઉપયોગ કરે છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું 15 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી માટે ગરમ.
કોટેજ પનીર ખમીર વગર રોલ્સ
ઘટકો:
- કોટેજ ચીઝ - 250 ગ્રામ;
- ચિકન ઇંડા - 2 પીસી .;
- ખાંડ - 5 tbsp ચમચી;
- લોટ - 2 કપ;
- દૂધ - 2 tbsp. ચમચી;
- ખાંડ વેનીલા - 1 પેક;
- પકવવા પાવડર, 1 ચમચી;
- સૂકા જરદાળુ - 50 ગ્રામ
તૈયારી
આ રોલ્સની તૈયારી માટે અમે દાણાદાર સૂકો કુટીર પનીરનો ઉપયોગ કરીએ છીએ. કુટીર પનીર માટે આપણે ખાંડ, ઇંડા, વેનીલા ખાંડ અને પકવવા પાવડર ઉમેરીએ છીએ. સરળ સુધી એક મિક્સર સાથે બધું ભળવું છેલ્લા વળાંકમાં
ભીના હાથથી, અમે તમારા હાથની હથેળીમાં કણકનો એક ભાગ એકત્રિત કરીએ છીએ. પરીક્ષણની કુલ રકમ 15 ભાગોમાં વિભાજિત થવી જોઈએ અને દરેક રોલથી બોલ અને તેને પકવવા ટ્રે પર મુકવી જોઈએ, જે પકવવાના કાગળથી પૂર્વ-આવરી લેવામાં આવે છે. પકવવા પહેલાં, દૂધ સાથે buns બ્રશ. જ્યારે પકવવા, દૂધ એક સુંદર રુંવાટીદાર ભૂરા બનાવે છે. ઓવન 160 ડિગ્રી ગરમ કરો અને 20-25 મિનિટ ગરમીથી પકવવું buns. અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ના રોલ્સ લેવા અને તેમને કૂલ અને પકવવા ટ્રે દૂર કરવા દો. અમે ટેબલ પર કામ કરીએ છીએ.