એપલ ટર્ટ - એક વાનગી કે જે તેના નામ હેઠળ વિવિધ વાનગીઓ માટે સેંકડો વાનગીઓ છુપાવી દે છે. ગમે તે પ્રદેશની પસંદ કરેલી વાનગી અનુલક્ષતું નથી, આઉટપુટ પર તમે હજી પણ એક સ્વાદિષ્ટ ઉપહાર મેળવશો, જે ઘણી વખત તદ્દન પરિચિત ઘટકોથી બનેલા છે.
એપલ ટર્ટન સફરજન રેસીપી
રૅક્ચરલ દંતકથા અનુસાર, ફ્રેન્ચ ટેરેંટની ખાટું, બે ટાટેન બહેનોની બેદરકારીથી ઉભરી, જેમણે તેમાંથી પાઇને રાંધ્યું અને તેને કાબુમાં લીધું. બળેલા કાર્મેલનો પ્રકાશ સ્વાદ એ ટેટેનનો એક ટ્રેડમાર્ક બની ગયો હતો, એક વાનગી જે સમગ્ર વિશ્વને જીતી લીધું હતું
ઘટકો:
પરીક્ષણ માટે:
- લોટ - 250 ગ્રામ;
- મીઠું - 1 ચમચી;
- માખણ - 250 ગ્રામ;
- પાણી - 150 મી.
ભરવા માટે:
- માખણ - 20 ગ્રામ;
- ભુરો ખાંડ - 2 tbsp. ચમચી;
- સફરજનના રસ - 2 tbsp ચમચી;
- સફરજન - 2 પીસી
તૈયારી
કણક માટે, શેકેલા લોટને મીઠું અને માખણ સાથે જમીન સાથે ભેળવવામાં આવે છે. ઠંડા પાણીના પરિણામી માસમાં ઉમેરો અને એકીકૃત કણક ભેળવી દો. અમે એક ફિલ્મ સાથે કણક લપેટી અને તેને 30 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.
ઓવન 200 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરો. ફ્રાઈંગ પાનમાં, માખણ ઓગળે, તેમાં ખાંડ અને સફરજનનો રસ ઉમેરો. 3-4 મિનિટ માટે અથવા ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી, કારામેલ રાંધવા. એક મિનિટ માટે કારામેલ કુક કરો, અને પછી આગ દૂર કરો.
સફરજનને કોરમાંથી સાફ કરવામાં આવે છે અને સમગ્રમાં પાતળી સ્લાઇસેસમાં કાપી જાય છે. અમે એક જાડા-દિવાલોથી શેકીને લઇએ છીએ, તેમાં કારમેલ રેડવું અને વરાળ ઉપર સફરજનની સ્લાઇસેસ વિતરિત કરીએ છીએ. રોલેડ કણક સાથે ભરવાનું કવર કરો અને 30 મિનિટ માટે પ્રીહેટેડ ઓવનમાં મૂકો. પીરસતાં પહેલાં, 5 મિનિટ માટે ટેટેન ઊભા રહેવું અને તેને ચાલુ કરો. કારામેલ સાથે એપલ ખાટું તૈયાર!
ખાટલા થર - રેવંચી અને આદુ ક્રીમ સાથે એપલ પાઇ
ઘટકો:
ખાડા માટે:
- ખાંડ - અડધી સદી;
- માખણ - 30 ગ્રામ;
- લોખંડની જાળીવાળું આદુ - 1 ચમચી;
- જમીન એલચી - 1/2 ટીસ્પૂન;
- વેનીલા - 1 પોડ;
- સફરજન - 2 ટુકડાઓ;
- રેવંચી - 2 દાંડી;
- કણક (અગાઉના રેસીપી જુઓ);
- ઇંડા - 1 પીસી.
ક્રીમ માટે:
- ચાબુક - માર માટે ક્રીમ - 1 વસ્તુ;
- ગ્રાઉન્ડ આદુ - 1/2 ચમચી.
તૈયારી
ઓવન 200 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરો. એક જાડા શેકીને પણ ઊંઘી ખાંડ પડો અને તેને ઓગાળી દો અને સોનાનો બદામી રંગ મેળવો (જગાડવો નહીં!). કારામેલ તેલ, આદુ, એલચી અને વેનીલા ઉમેરો. સ્ટિરિંગ અમે ગરમીને ઘટાડીએ છીએ અને મિશ્રણને કૂલ કરવા માટે પરવાનગી આપે છે.
થોડું ઠંડું કારામેલ પર રેવંચી અને સફરજનની પાતળી કાપી નાંખવામાં આવે છે, એક રોલ્ડ આઉટ સિતારા સાથે બધું આવરે છે, જેનો વધુ ભાગ કિનારીઓ પર કાપવામાં આવે છે. કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા સાથે કેક ટોચ ટોચ ઊંજવું. અમે ખાડાને 20-25 મિનિટ માટે બનાવીએ છીએ.
આ દરમિયાન, ક્રીમમાં ચાબુક ક્રીમ અને તેને આદુ ઉમેરો. અમે ટેબલ પર ક્રીમ સાથે ખાટું એક સ્લાઇસ સેવા આપે છે.
એપલ ખાટું માટે સરળ રેસીપી
ઘટકો:
- પફ પેસ્ટ્રી - 1 પેક;
- સફરજન - 2 ટુકડાઓ;
- ભુરો ખાંડ - 1 વસ્તુ;
- મીઠું - 1/4 ચમચી
- તજ - 1/2 ટીસ્પૂન;
- ઇંડા - 1 પીસી.
તૈયારી
સફરજનને કોરમાંથી સાફ કરવામાં આવે છે અને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપવામાં આવે છે. ખાંડ, મીઠું અને તજ સાથે સ્લાઇસેસ મિક્સ કરો.
પાતળા લંબચોરસ સ્તરમાં કણકને રૉક કરો, તેના સપાટીને કોઈ રન નોંધાયો ઈંડું અને કોટ સાથે ભૂંસી આપો
તૈયાર ટીર્ટ માત્ર આધાર છે. આ વાનગીનો સૌથી પ્રાથમિક ભાગ છે, જે કોઈપણ ઉમેરા સાથે બદલાય છે. દહીં અથવા વેનીલા પુડિંગની માત્રા સેવા આપો, તેને મીઠું ચડાવેલું કારામેલ સાથે રેડવું અથવા બદામની પાંદડીઓ સાથે છંટકાવ કરવો. ભરણને પણ અલગ અલગ કરી શકાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, પીચ, નાશપતીનો અથવા જરદાળુના ટુકડા સાથે સફરજનને ભળવું, અથવા થાઇમના બે ટ્વિગ્સ સાથે સ્વાદવાળી વાનગી બનાવવી. તમારી શક્તિમાં બધા, પ્રયોગ કરો અને તમારી ભૂખ મઝા કરો!