ઇંડા અને લીલા ડુંગળી સાથે પાટિસ

"કુટીર લાલ નથી, તે ખૂણા છે, તે પાઈ સાથે લાલ છે!" - આ લોક શાણપણમાં કહેવામાં આવ્યું છે. જૂના દિવસોમાં, પકવવાના સૌથી સામાન્ય પ્રકાર પૈકી એક, જે કોઈપણ રખાત દ્વારા રાંધવામાં આવે છે, તે સ્વાદિષ્ટ અને રુડતી પાઈ હતા.

લીલા ડુંગળી અને ઇંડા સાથે ફ્રાઇડ આથો પાઈ બધા પ્રસંગો માટે એક ઉત્તમ, સાર્વત્રિક રેસીપી છે. આવા ભરણ તૈયાર કરવું મુશ્કેલ નથી, અને કેકને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, તમારે માત્ર રેસીપીમાં ઉલ્લેખિત ઘટકો અને કણકની તૈયારીના સમયને અનુસરવાની જરૂર છે.

ઇંડા અને લીલા ડુંગળી સાથે પાઈ માટે રેસીપી

ઘટકો:

પરીક્ષણ માટે:

• દૂધ - 300 મિલી;
• લોટ - 3 કપ;
• ખાંડ - 6 ચમચી;
• સોફ્ટ માખણ - 30 ગ્રામ;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• મીઠું;
• શુષ્ક બેકરના યીસ્ટ - 1-2 tsp;
• શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ

ભરવા માટે:

• યુવાન લીલા ડુંગળીના પીછા - 2 પેન્સિલો;
• હાર્ડ માં ઉકાળવામાં ઇંડા - 6 પીસી;
• મીઠું;
• મેયોનેઝ - 3 ચમચી

તૈયારી

થોડું ખાંડ, કાચા ઇંડા, એક ઊંડા શાકભાજીમાં મીઠું હરાવ્યું. પછી આથો અને ગરમ દૂધ ઉમેરો, મિશ્રણ. પરિણામી સમૂહ માટે નાના ભાગમાં લોટ ઉમેરો, આ રીતે મિશ્રણ. આ કણક હૂંફાળું હોવું જોઈએ. જ્યારે તે સારી રીતે મિશ્રિત હોય છે, તે ગરમ સ્થળે ખસેડવામાં આવે છે અને 1 કલાક સુધી કોઈ ટીશ્યુ અથવા ટુવાલ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે. જ્યારે તે શાક વઘારવાનું તપેલું માં વધે છે અને અન્ય 1.5 કલાક માટે સંપર્ક કરવા માટે રજા પર કણક થોડું છાંટવામાં જરૂર છે.

જ્યારે કણક ઉગાડવામાં આવે છે, અમે ભરવા તૈયાર કરીશું. લીલી ડુંગળી સાથેના ઇંડાને ઉડી અદલાબદલી, મીઠું ઉમેરો અને મેયોનેઝ ઉમેરો.

જેમ જેમ કણક બીજા સમયે વધે છે, તમે પાઈ બનાવવા શરૂ કરી શકો છો. અડધો સેન્ટીમીટરની જાડાઈ અને એક ગ્લાસ અથવા કપ સ્ક્વીઝ વર્તુળોને પરીક્ષણના ત્રીજા ભાગમાં રોલ કરે છે. કણકની રાઉન્ડમાં ભરીને મૂકો અને તમારી આંગળીઓ સાથે પેટીની કિનારીઓ બંધ કરો. પછી, થોડું તમારા હાથમાં પૅટ્ટી સ્વીઝ કરો, તેને આકાર આપો ગરમીથી ભરેલા પાનમાં ફ્રાય, રફ્ડ રંગથી બધી બાજુથી નાની બાજુ પરની શુદ્ધ તેલ સાથે ઓઈલ.

ઇંડા અને લીલા ડુંગળી સાથે બેકડ પૅટ્ટી

અગાઉ, આવા પાઈ ગરમીના આગમનને દર્શાવે છે, કારણ કે લીલા રે પહેલેથી જ પથારીમાં સક્રિય રીતે વધતી હતી. આજે, ગ્રીન્સ કોઈ પણ સ્ટોર પર તમામ વર્ષ રાઉન્ડમાં ખરીદી શકાય છે. આવા ભરવાની રુચિને વધારવા માટે, તમારે એક નાનું રહસ્ય જાણવાની જરૂર છે: માખણ ઉમેરો અને પચાસતા ડચ ચીઝ આપશે.

ઘટકો:

પરીક્ષણ માટે:

• દૂધ - 200 મિલી;
• પાણી - 300 એમએલ;
• ખાંડ - 60 ગ્રામ;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• શુષ્ક બેકરના યીસ્ટ - 10 ગ્રામ;
• લોટ - 1,5 કિગ્રા;
• મીઠું - 1 ચમચી;
• માખણ - 50 ગ્રામ.

ભરવા માટે:

• યુવાન લીલા ડુંગળીના પીછા - 2-3 પેન્સિલ;
• ઇંડા, હાર્ડ માં ઉકાળવામાં - 6-8 ટુકડાઓ;
• માખણ - 30 જી.
• હાર્ડ ડચ પનીર - 50 ગ્રામ.

તૈયારી

સ્પોન્જ તૈયારી આવું કરવા માટે, અમે ગરમ દૂધ અને પાણી, ખાંડ, ખમીર, ઇંડા અને સોફ્ટ શાકભાજીમાં માખણ ભેગા કરીએ છીએ. નાના ભાગમાં એક સમાન સમૂહ પ્રાપ્ત કર્યા પછી, લોટ ઉમેરો અને સારી રીતે ભળીને અને ચમચીને ગરમ સ્થળે 1-1.5 કલાક માટે મુકો, જે હંમેશા એક ટુવાલ સાથે પણ આવરી લે છે. આ ક્રિયાને પુનરાવર્તન કરો અને 1 કલાક સુધી કણક છોડી દો, જ્યાં સુધી તે ફરીથી યોગ્ય ન હોય.

જ્યારે કણક વધે છે, અમે ભરવા તૈયાર. તીવ્ર બાફેલી ઇંડાને લીલી ડુંગળી સાથે ઉડીથી અદલાબદલી કરો, મીઠું, મરી, ઓગાળવામાં માખણ ઉમેરો અને પનીર છીણવું. આ બધું સારું મિશ્રણ છે.

કણકની શોધ કરવી, નાના ભાગોમાં વિભાજીત કરો, રોલિંગ પીન સાથે દરેક ભાગને બહાર કાઢો અને વર્તુળના કેન્દ્રમાં ભરવાનું મૂકો. કિનારીઓના ધાર કરો અને એક સુંદર લીસી પૅટ્ટી બનાવો અને સીમને પકવવા ટ્રે પર મૂકી દો, વનસ્પતિ તેલથી ઘેરાયેલા. પિરોઝ્ક્કી ઉપરથી કોઈ રન નોંધાયો નહીં જરદી અથવા ઈંડાની રફ કાચ સાથે ઇંડા સાથે ગ્રીસ માટે. ગરમીથી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પૅટ્ટીઓ ઇંડા અને લીલી ડુંગળી સાથે ગરમ પકાવવાની પથારીમાં લગભગ 25 થી 30 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી જેટલા તાપમાને ઓવનના પ્રકાર પર આધાર રાખતા હોય છે.