ત્રણ સ્વાદની એક ડેઝર્ટ બિસ્કિટની મર્યાદાઓની અંદર સફળતાપૂર્વક જોડવામાં આવે છે: ખસખું, અખરોટ અને જરદાળુ. આ ત્રણેય એક સૌમ્ય તેલ ક્રીમ સાથે ફળદ્રુપ છે, તેમજ મીઠાઈ સરળતા પર ભાર.
કેવી રીતે કેક "કૂપ" રાંધવા માટે?
અસ્તિત્વના તેના પ્રમાણમાં ટૂંકા ઇતિહાસ માટે, વાનીની ઉત્તમ વાનગીઓમાં ઘણા પ્રકારો બચી ગયા છે, પરંતુ જો તમે મૂળ "કેપ્રીસ" કેકનો પ્રયાસ કર્યો નથી, તો તેની સાથે તમારી ઓળખાણ શરૂ કરવા માટે અધિકૃત રેસીપીની ભલામણ કરવામાં આવી છે.
ઘટકો:
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- ખાંડ - 245 ગ્રામ;
- લોટ - 355 ગ્રામ;
- સ્ટાર્ચ - 55 જી;
- ખાટા ક્રીમ - 385 ગ્રામ;
- સોડા - 5 જી;
- ખસખસ - ½ સે.
- અખરોટ - ½ સે;
- કિસમિસ - ½ ચમચી.
ક્રીમ માટે:
- બટર - 145 જી;
- કન્ડેન્સ્ડ દૂધ - 195 મી.
તૈયારી
- એક કેક બનાવવા પહેલાં "Caprice", તમે એક ખસખસ ભરવા તૈયાર કરીશું. તેના માટે, ધોવાઇ ખસખસ ગરમ પાણી સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકવામાં આવે છે અને લગભગ 20 મિનિટ માટે ઉકાળવામાં આવે છે. નરમ પડ્યું હોય તેવું જાળી પર ફેલાતું બીજ અને વધુ પ્રવાહીને ડ્રેઇન કરે છે, અને તે દરમ્યાન તે ભરવાના બાકીના ઘટકો તૈયાર કરવા રોકાયેલા છે: તેઓ બદામ કાપીને, સુકા જરદાળુ કાપીને.
- હવે તેસુને તેના માટે, સોફ્ટ ઓઇલને ખાંડને રેડતા ભાગોમાં, એક ભવ્ય ક્રીમમાં ફેરવવામાં આવે છે. જ્યારે વાયુ માસ તૈયાર થાય, ત્યારે તેમાં ખાટા ક્રીમ અને ઇંડા ઉમેરો, ચાબુક - મારનું પુનરાવર્તન કરો અને શુષ્ક તત્વોના બાકીના મિશ્રણને ભરો.
- ઉકાળવાથી કણકને રાંધવું અને દરેક પ્રકારની ભરીને અલગ ભરીને ખાવું: ખસખસ, બદામ અને સુકા જરદાળુ.
- તૈયારી ફોર્મમાં ગરમીથી પકવવું બીસ્કીટ, લગભગ 20 મિનિટ 180 ડિગ્રી પર.
- કૂલ્ડ કૂક ઉદારતાપૂર્વક કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે ચાબૂક મારવામાં ક્રીમ સાથે આવરી. ખાટા ક્રીમ પર કેક "મૃગશીર્ષ" સ્લાઈસિંગ પહેલાં ઓછામાં ઓછા બે કલાક માટે ઉમેરાશે.
કેક "ચોકલેટ કેપિસ"
ડેઝર્ટની હજુ પણ એક અન્ય વિવિધતામાં, કણક ત્રણ અલગ અલગ ઉમેરા સાથે મિશ્રિત નથી, પરંતુ ચોકલેટ સાથે અને ચોકલેટ ક્રીમ અને બદામથી પૂરક છે. તે વધુ તીવ્ર સ્વાદ અને ગાઢ પોત સાથે સારવાર કરે છે.
ઘટકો:
કેક માટે:
- લોટ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- મધ - 35 એમએલ;
- ખાંડ - 135 ગ્રામ;
- કોકો - 45 જી;
- માખણ - 30 ગ્રામ
ક્રીમ માટે:
- દૂધ - 475 મિલી;
- કોકો - 25 ગ્રામ;
- બટર - 145 જી;
- લોટ - 235 ગ્રામ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- ખાંડ - 165 ગ્રામ;
- લોટ - 35 ગ્રામ;
- અખરોટ - 95 ગ્રામ
તૈયારી
- ક્રીમ માટે, પ્રથમ ચાર ઘટકો એક સાથે ભેગા કરો. ક્રીમ આધાર પર ઇંડા ઉમેરો અને મધ્યમ ગરમી પર બધું મૂકી. સતત ક્રીમને વ્હિસ્કીની રાહ જોવી, જ્યારે તે જાડું થવું શરૂ થશે. ખાંડ માં મૂકો અને જાડા સુધી રાંધવા, અને ઝટકવું સાથે મળીને બધા સમય.
- ક્રીમ ઠંડું પછી, તે સોફ્ટ ઓઇલ સાથે હરાવ્યું.
- કેક માટે મધ, લોટ, ઇંડા અને પાણીના સ્નાન પર ખાંડ મૂકો. જગાડવો, મિશ્રણ ગરમ કરો અને તેને તેલ ઉમેરો.
- જલદી જ ખાંડ ઓગળી જાય છે, કન્ટેનરને આગમાંથી દૂર કરો અને તે સમયે કોકો અને ચમચી ચમચી લો.
- જ્યારે કણક તમારા હાથથી જગાડવો મુશ્કેલ બની જાય છે, તો તેને સારી રીતે ડૂબેલા કોષ્ટકમાં તબદીલ કરો અને મિશ્રણ ચાલુ રાખો, થોડુંક લોટ રેડતા સુધી કણકને ભાગમાં વહેંચી શકાય નહીં અને રોલ્ડ કરેલ નથી.
- કાકડામાં કણકને વિભાજીત કરો, રોલ કરો, ઇચ્છિત કદમાં કાપી અને કાંટો સાથે નિબ્બ.
- વારાફરતી ગરમીથી પકવવું, 180 ડિગ્રી પર 3-5 મિનિટ માટે.
- પણ ગરમ કેક ચોકલેટ ક્રીમ સાથે smeared છે, બદામ સાથે છાંટવામાં અને એક ખૂંટો સાથે સ્ટેક.
- ક્રીમ, બદામ અને કેક ભાંગી ના ટુકડાઓના અવશેષો સાથે બહારથી કેકને શણગારે છે.
- ટેસ્ટિંગ પહેલાં, "મૃગશીર્ષ" રેફ્રિજરેટરમાં ઓછામાં ઓછો 6-8 કલાક રાખવો જોઈએ, જેથી કેકને ક્રીમમાં ગ્રહણ કરવામાં આવે અને નરમ પડ્યું હોય.