ખાટા ક્રીમ સોસ માં લીવર

યકૃત એક સ્વાદિષ્ટ પ્રોડક્ટ છે, અને તે પણ અતિ ઉપયોગી છે. આ આયર્નનું શ્રેષ્ઠ સ્રોત છે. તેથી, જો ઓછી હિમોગ્લોબિન સાથે સમસ્યા હોય, તો તમારે ચોક્કસપણે આ ઉત્પાદન સાથે મિત્રો બનાવવાની જરૂર છે. નીચે તમે ખાટા ક્રીમ સોસ માં યકૃત રાંધવા માટે રસપ્રદ વાનગીઓ મળશે. તેઓ એકદમ સરળ છે, પરંતુ વાનગીઓ બહાર નાજુક અને સ્વાદિષ્ટ જાય છે.

ખાટા ક્રીમ સોસમાં બીફ યકૃત

ઘટકો:

• બીજો યકૃત - 500 ગ્રામ;
• દૂધ - 130 મિલી;
• માખણ - 40 ગ્રામ;
• ખાટા ક્રીમ - 150 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 130 ગ્રામ;
• લોટ - 1 ચમચી;
• મસ્ટર્ડ - 1 ચમચી;
• મીઠું, મરી

તૈયારી

યકૃતને ભાગમાં કાપીને માખણમાં બન્ને પક્ષો (કુલ જથ્થાના અડધા) પર તળેલા છે. દરેક બાજુથી ફ્રાઈંગના સમયે લગભગ 1 મિનિટ લેવો જોઈએ. અમે યકૃતના ટુકડાને વાટકી, મીઠું અને મરીમાં ખસેડીએ છીએ. ડુંગળીને લુપ્ત થઈ ગયેલા માખણમાં ભાંગી પડ્યા અને તળેલા છે, જે લાકડા સુધી રહે છે. પછી તેમાં લોટ ઉમેરો, તેને ભળી દો અને બીજા 40 સેકંડ માટે રસોઇ કરો. દૂધમાં રેડવાની જરૂર છે અને તેને નાની ભઠ્ઠીમાં બેસવા દો. તે પછી, અમે ચટણી માટે રાઈ અને ખાટા ક્રીમ ઉમેરો. થોડા સમય પછી, મીઠું સ્વાદ માટે, યકૃત મૂકે, ઢાંકણ સાથે ફ્રાઈંગ પાન આવરે છે અને નબળા આગ પર 20 મિનિટ માટે રાંધવા.

ખાટા ક્રીમ સોસમાં ડુક્કરનું યકૃત

ઘટકો:

• ડુક્કરના યકૃત - 550 જી;
• જાડા ખાટા ક્રીમ - 50 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 180 ગ્રામ;
• લોટ;
• મરી, મીઠું

તૈયારી

યકૃત વધુ સૌમ્ય હતું, તેને દૂધ અથવા પાણીમાં રાત્રિ માટે ખાડો. પછી તે નાના ટુકડાઓમાં, મીઠું, મરી તેમને સ્વાદ માટે કાપી. દરેક ટુકડો લોટમાં ભાંગી પડે છે અને ગરમ તેલ સાથે ફ્રાયિંગ પૅન મોકલવામાં આવે છે. અહીં નીચેના મુદ્દાઓ પર ધ્યાન આપવું અગત્યનું છે - યકૃતને નાની ફીટ પર ઢાંકણમાં ફ્રાય કરો, અને ટુકડાઓ એકબીજાને સ્પર્શ ન જોઈએ. આશરે 5 મિનિટ માટે એક બાજુ પર ફ્રાય. પછી તેટલા સમયથી ફ્રાય પર અને બીજી બાજુ ફ્રાય કરો. તે પછી, યકૃત એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં તબદીલ થાય છે. હવે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી અદલાબદલી ડુંગળીને ફ્રાય કરો. અમે તેને લીવર સાથે શાકભાજીમાં ટ્રાન્સફર કરીએ છીએ, ગ્લાસ પાણીમાં રેડવું, ઢાંકણની નીચે, લગભગ 20 મિનિટ માટે સ્ટયૂ, કેટલીક વખત stirring. તે પછી ખાટાં ક્રીમ, લોટના 2 ચમચી ઉમેરો અને સારી રીતે ભળીને અને બીજા મિનિટ માટે ખાટા ક્રીમ સોસમાં ફ્રાઇડ લિવર ઉમેરો.

ટમેટા અને ખાટા ક્રીમ સોસમાં લીવર માટે રેસીપી

ઘટકો

• યકૃત - 450 ગ્રામ;
• ખાટા ક્રીમ - 40 ગ્રામ;
• ટમેટા પેસ્ટ - 2 tbsp. ચમચી;
• ડુંગળી - 200 ગ્રામ;
• લોટ - 50 ગ્રામ;
• ગાજર - 200 ગ્રામ;
• મસાલા, મીઠું

તૈયારી

યકૃત (બીફ, ડુક્કરનું માંસ અથવા ચિકન) સમઘનનું કાપવામાં આવે છે અને બાઉલમાં મૂકવામાં આવે છે. અમે લોટમાં રેડવું અને બધું સારી રીતે મિશ્રણ કરીએ. અમે લીવરને પેનમાં મોકલો. ફ્રાય કરવા માટે તે અનુસરતું નથી, અમને માત્ર રંગ બદલવાની જરૂર છે. જલદી જ આવું થાય છે, આગ ઘટાડો અને ખાટા ક્રીમ ઉમેરો, જગાડવો અને ઓછી ગરમી પર સણસણવું. ડુંગળી નાના સમઘનનું કાપી અને તે વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય. જ્યારે તે સહેજ સોનેરી રંગ મેળવે છે, નાના છીણી પર લોખંડની જાળીવાળું ગાજર ઉમેરો અને ઓછી આગ પર શાકભાજી તત્પરતા લાવે છે. ભઠ્ઠી તૈયાર થઈ જાય તેટલું જલદી, તેમાં ટમેટા પેસ્ટ ઉમેરો, જગાડવો અને બીજા મિનિટ માટે સણસણવું .3. પરિણામી મિશ્રણને યકૃતમાં મૂકો અને તેને મિશ્ર કરો. હવે આપણે પાણીમાં રેડીએ છીએ - તેના આધારે તમને કેટલી ચટણી આપણે મેળવવા માગીએ છીએ તેના આધારે તમારે તમારા સ્વાદ પ્રમાણે નક્કી કરવાની જરૂર પડશે. પણ મસાલા ઉમેરો - આ કિસ્સામાં ખાસ કરીને સારા, મરીના કાળા વટાણા અને લોરેલ પર્ણમાં સંપર્ક કરશે. યકૃતને ટમેટા-ખાટા ક્રીમ સોસમાં તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી વિસર્જન કરવું અને તમારી મનપસંદ સાઇડ ડીશ સાથે ટેબલ પર તેને સેવા આપવી.

મસ્ટર્ડ-ખાટા ક્રીમ ચટણી માં બાફવામાં યકૃત

ઘટકો:

• ગોમાંસ યકૃત - 1 કિલો;
• સરસવ - 1 tbsp ચમચી;
• ખાટા ક્રીમ - 200 મિલી;
• ડુંગળી - 300 ગ્રામ;
• ખાંડ - 1 ચમચી;
• મીઠું, કાળા મરી;
• માંસ સૂપ - 110 મિલી;
• લોટ

તૈયારી

મારા યકૃત, તેને સૂકવવા, નસો દૂર કરો અને નાના ટુકડાઓમાં કાપી. મીઠું સાથે લોટને મિક્સ કરો અને આ મિશ્રણમાં દરેક સ્લાઇસ રોલ કરો, પછી વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય કરો. યકૃતને એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પરિવહન. ડુંગળી અડધા રિંગ્સમાં કાપવામાં આવે છે, અમે તેને લાલ સુધી ખાંડ અને ફ્રાય સાથે હળવા કરે છે. ખાટા ક્રીમ, જગાડવો, સ્વાદ મરી અને મીઠું ઉમેરો. અમે મસ્ટર્ડ મૂકી અને એક ગૂમડું માટે સામૂહિક લાવવા. અમે સાસપૅન માં સામૂહિક રેડવું, માંસના સૂપને ઉમેરીએ અને લીવરને લીવરમાં 15 મિનિટ સુધી ખાટા-મસ્ટર્ડ સૉસમાં રેડવું.