તેનું ઝાડ સાથે ડક

એક ઝાડ સાથે ડક તદ્દન અસામાન્ય, મૂળ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે, જે પહેલાં પણ સાચા gourmets અને સ્વાદ connoisseurs ઊભા નહીં. આવા વાનગી કોઈ પણ ઉત્સવની કોષ્ટકને સંપૂર્ણપણે સજાવટ કરશે અને દરેકને ઉત્સાહ અપાવશે. ચાલો તમે તેનું ઝાડ સાથે રસોઈ બતક માટે અમુક વાનગીઓ શોધો.

તેનું ઝાડ સાથે ડક રેસીપી

ઘટકો:

• બતકની ક્લેશ - 1.5 કિલો;
• મધ - 2 tsp;
• તેનું ઝાડ - 500 ગ્રામ;
• મીઠું - 2 ચમચી;
• જમીન કાળા મરી - 0,5 tsp.

તૈયારી

હમણાં, કેવી રીતે બતક એક મરચી સાથે રાંધવા માટે તેથી, મરઘા સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ જાય છે, ટુવાલથી સૂકવવામાં આવે છે અને વિશાળ મીઠું અને મરી સાથે અંદર અને બહાર ઘસવામાં આવે છે. કેટલાક સ્થળોએ છાલ પર, કેટલાક નાના છિદ્રો કરો અને marinate માટે છોડી દો. આ સમય, તેનું ઝાડ સુધી ધોવા, તેને 6-8 ટુકડાઓમાં કાપી, કાળજીપૂર્વક કોર દૂર કરો અને અમારા બતક સાથે આ dices ભરો. પછી ટૂથપીક્સ સાથે પેટની ધારને કાળજીપૂર્વક બંધ કરો, અથવા તેને થ્રેડ સાથે સીવવા દો. પગ સ્ટ્રિંગ સાથે પૂર્ણપણે બંધાયેલા છે જેથી તેઓ સુંદર રીતે સ્થિર હોય. આ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પ્રકાશિત થયેલ છે અને લગભગ 190 ડિગ્રી ગરમ. પક્ષીનું લાકડું મધ સાથે લગાડેલું છે અને પકવવાના વાનગીમાં મૂકવામાં આવે છે. અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં તેનું ઝાડ સાથે સ્ટફ્ડ બતક મૂકો અને જ્યારે થોડી ચરબીને માંસમાંથી કાઢવામાં આવે છે, ત્યારે અમે બાકીનું તેનું ઝાડ ફેલાય છે અને લગભગ 1 કલાક માટે વાનગીને રાંધીએ છીએ.

આ સ્લીવમાં માં તેનું ઝાડ સાથે ડક

ઘટકો:

• બતક - 1,5 કિલો;
• સફરજન - 4 ટુકડાઓ;
• તેનું ઝાડ - 1 ભાગ;
• પ્રાયન્સ - 200 ગ્રામ;
• માર્ટીની - 1 વસ્તુ;
• બલ્બ - 1 ભાગ;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• મસાલા, પ્રોવેન્કલ ઔષધો - સ્વાદ માટે

તૈયારી

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં તેનું ઝાડ સાથે બતક બનાવવા માટે, પક્ષીનું પક્ષી ગાય છે, કાળજીપૂર્વક પીંછામાંથી તમામ સ્ટમ્પ દૂર કરો, માંસ ધોવા અને તેને સૂકું. પછી અમે ડકને નાના ભાગમાં કાપી અને તે ઓછી ગરમી પર થોડું ફ્રાય, ડક ચરબી પર. રડે અને સફરજન ખાણ છે, છાલ કાપી છે, હાર્ડ કોર દૂર કરો અને ક્વાર્ટર્સ પર ચમકે છે. ડુંગળી મોટી અડધા રિંગ્સમાં કાપી છે, અને અમે લસણને પાંદડીઓથી વિનિમય કરીએ છીએ. સારી રીતે કોગળા, 5 મિનિટ માટે ગરમ પાણી સાથે સૂકવવા, અને પછી છિદ્ર કાપી. હવે માંસના ટુકડાને પકવવા માટેના વાનગીઓમાં ઉમેરો, ભૂકોવાળા સફરજન અને તેનું ઝાડ ઉમેરો, પાઈન, ડુંગળી અને લસણ મૂકો. થોડું માર્ટીની અને મીઠું, મરી અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે સીઝન રેડવાની.

અમે ધીમી આગ પર ડીશ મૂકી, એક બોઇલ લાવવા અને લગભગ એક કલાક માટે દુ: ખી. પછી ઢાંકણને ખોલો અને ફોર્મને બીજા 40 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી પકાવવાની પટ્ટામાં મૂકી દો, જેથી માંસ બરાબર ઝાંખા કરી શકાય. સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી પર અમે ચોખા ઉકળવા અને ટોસ્ટ અથવા baguette સાથે તેનું ઝાડ સાથે શેકવામાં ડક સેવા આપે છે.