Borodino બ્રેડ એક રેસીપી છે

રાઈ બ્રેડ અમારા આહારમાં ખૂબ ઉપયોગી અને અનિવાર્ય ઉત્પાદન છે. તે શરીરમાં કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, અને ખનિજ ઘટકોની હાજરી સ્નાયુઓને મજબૂત બનાવે છે અને મગજ કાર્યને સુધારે છે. બ્રેડની સૌથી પ્રસિદ્ધ અને સામાન્ય પ્રકારની એક છે "બોરોદિનો", જે રાઉન્ડ આકાર અથવા ઈંટના સ્વરૂપમાં કોઈપણ સ્ટોરમાં વેચાય છે. ઘરે "બોરોદિનો" બ્રેડ કેવી રીતે સાલે બ્રે? કરવી? અલબત્ત, આ માટે તમે રસોડું મદદનીશ ઉપયોગ કરી શકો છો અને બ્રેડ નિર્માતા માં "Borodino" બ્રેડ બનાવવા. જો કે, આ ઉપકરણ દરેક માટે ઉપલબ્ધ નથી, તેથી આજે અમે તમને કહીશું કે કેવી રીતે આ વાનગીને તમારા પેન, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા મલ્ટીવર્ક ની મદદ સાથે બનાવવા.

મલ્ટીબાયરેટમાં "બોરોડોઇન" બ્રેડ

ઘટકો:

• પાણી - 135 એમએલ;
• વનસ્પતિ તેલ - 1 ચમચી;
• મીઠું - 0,5 ચમચી
• ખાંડ - 2 tbsp ચમચી;
• મધ અથવા કાકડા - 1 tbsp ચમચી;
• રાઇ લોટ - 325 ગ્રામ;
• ઘઉંના લોટ - 75 ગ્રામ;
• ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય - 1 tbsp ચમચી;
• સૂકી આથો - 1 ચમચી;
• સૂકા ખમીર - 1.5 ચમચી.
• માલ્ટ - 3 tbsp. ચમચી;
• કોથમીર જમીન - 1 ચમચી;
• ઉકળતા પાણી - 1 tbsp.

તૈયારી

કેવી રીતે Borodino બ્રેડ રસોઇ કરવા માટે? તેથી પ્રથમ તમે પ્રથમ leaven તૈયાર કરવાની જરૂર છે. આવું કરવા માટે, અમે તૈયાર ઘઉંના લોટને તૈયાર વાટકીમાં રેડવું, માલ્ટને મુકો અને થોડોક જમીનના ધાણાને સ્વાદમાં ઉમેરો. બધા કાળજીપૂર્વક મિશ્રણ કરો અને એક ગ્લાસ ઊભો ઉકળતા પાણી રેડવું. આગળ, વાટકોને સ્વચ્છ ટુવાલ અથવા હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ સાથે આવરે છે અને ખાંડના ગરમ સ્થળે આશરે બે કલાક રજા આપો. આ પ્રક્રિયા વધુ સારી રહેશે જો તમે વાટકી ગરમ ઓરમાં અથવા ગરમ પાણીના અન્ય ઊંડા કન્ટેનરમાં મૂકશો. પછી બ્રેડ ચીપ થોડો રાંધવા, કે જેથી ખમીર તે મૃત્યુ પામે નથી અને અમે તેને સમય માટે અલગ મૂકી. તે પછી, ધીમે ધીમે નીચેના ક્રમમાં અન્ય બધી ઘટકો ઉમેરો: પ્રથમ બાફેલી પાણી, વનસ્પતિ તેલ, મીઠું, દાણાદાર ખાંડ, થોડું કાકડા, ઘઉંના લોટના રાયના લોટ (ગ્રેડ II કરતાં વધુ સારી), ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય, શુષ્ક આથો અને શુષ્ક આથો. આગળ, મિશ્રણ કરો અને એક સમાન રાઈ કણક લો.

પછી નરમાશથી તેને ભીના હાથથી ભરી દો અને સમગ્ર કોથમીરના અનાજને ટોચ પર છાંટાવો. ગરમ જગ્યાએ 3 કલાક સુધી ભટકવું અને વધવું તે માટે તૈયાર સમૂહ છોડો.

તે પછી, અમે એક રખડુ બનાવીએ છીએ અને તેને મલ્ટીવાર્કાના વાટકીમાં ફેલાવીએ છીએ. અમે "બારોડીનો" બ્રેડને "પકવવા" સ્થિતિમાં લિવર સાથે ગરમીથી 60 મિનિટ સુધી તાપમાનમાં ગરમાવો. સમય ઓવરને અંતે, તમે સ્વાદિષ્ટ અને અમેઝિંગ બ્રેડ મળશે, જે, તેના સ્વાદ અને સુગંધ સાથે, એક જ ટેબલ પર બધા ઘરો એકસાથે લાવશે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં "Borodino" બ્રેડ - રેસીપી

• રાઈ લોટ - 3,5 વસ્તુઓ;
• દાણાદાર ખાંડ - 3 tbsp. ચમચી;
• સૂકી આથો - 2.5 ચમચી;
• ઘઉંનો લોટ - 2 વસ્તુઓ;
• મીઠું - 2 ચમચી;
• વનસ્પતિ તેલ - 1 tbsp. ચમચી;
• કોકો - 1 tbsp. ચમચી;
• ગ્રાઉન્ડ કોથમીન્ડર - 1 tbsp. ચમચી;
• પાણી

તૈયારી

પ્રથમ અમે તમારી સાથે ખમીર બનાવીએ છીએ. આવું કરવા માટે, રાઈના લોટના 1.5 કપ લો અને પાણીમાં મિશ્રણ કરો ત્યાં સુધી પ્રવાહી ખાટા ક્રીમની સામ્યતા મળતી નથી. આગળ, ચમચી સૂકી આથો અને થોડી ખાંડ ઉમેરો અમે બધું સારી રીતે ભળી અને તેને આથો લાવવા માટે ગરમ સ્થળે થોડા દિવસ માટે મૂકો.

બ્રેડ કણક બનાવવા માટે, બાકીના રાયના લોટ અને ઘઉંના ઘઉંનો લોટ મિશ્ર કરવામાં આવે છે, થોડું બાફેલી પાણી રેડવું, મીઠું એક ચપટી ઉમેરો, બાકીની ખાંડ, તૈયાર ખમીર, વનસ્પતિ તેલ, કોકો, સૂકી આથો અને ભૂરા ધાણાના 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો. મિશ્રણ સાથે સંપૂર્ણપણે બધું ઝટકવું, એક સમાન અને બેહદ કણક મેળવવામાં આવે ત્યાં સુધી. તૈયાર માસને ગ્રેસ્ડ ફોર્મમાં તબદીલ કરવામાં આવે છે અને ભીના હાથથી ગોઠવાય છે. એક ટુવાલ સાથે તેને ઢાંકવું અને તે ગરમ જગ્યાએ 1.5 કલાક સુધી રાખવું, જેથી કણક સારી રીતે નહીં આવે. તે પછી, અમે ફોર્મ ગરમ હીટમાં મોકલો અને "બોરોદિનો" બ્રેડને 180 ડિગ્રી પર 30 મિનિટ માટે મોકલો.

જેમ કે બ્રેડ સેવા આપે છે સૂપ, borschiku, સલાડ હોઈ શકે છે. અને તે સ્પ્રેટ્સ સાથે સેન્ડવિચ માટે રેસીપીના અમલીકરણ માટે પણ યોગ્ય છે.