પૅનકૅક્સ માટે ઘણાં વિવિધ વાનગીઓ છે. કેટલાક ગૃહિણીઓ તેમને આળસ માટે તૈયાર કરે છે, જ્યારે અન્ય સોડા પર જ કામ કરે છે. પરંતુ રશિયન કિચનમાં તે સોડાને પૅનકૅક્સની રસોઈ માટે ઉપયોગમાં લેવાતું ન હતું, તે જગ્યાએ પશ્ચિમી અભિગમ છે. સોડા વગરના સ્વાદિષ્ટ પૅનકૅક્સ બનાવવા માટે અમે તમને સરળ વાનગીઓ કહીશું.
સોડા વિના કિફિર પર પૅનકૅક્સ માટે રેસીપી
ઘટકો:
- કેફિર 3,2% ચરબીનું પ્રમાણ - 300 ગ્રામ;
- ખનિજ સ્પાર્કલિંગ પાણી - 300 એમએલ;
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- ખાંડ - 2-3 tbsp. ચમચી;
- મીઠું - સ્વાદ માટે;
- માખણ - 100 ગ્રામ;
- લોટ - 1 ગ્લાસ
તૈયારી
માખણ ઓગળે, હોમમેઇડ કેફિર સહેજ ગરમ થાય છે કીફિરમાં ખનિજ જળમાં રેડવાની છે, ખાંડ, સિંચાઈવાળા લોટ અને મીઠું ઉમેરો. એક સમાન ઘન બનાવવા માટે જગાડવો. પછી તેને 20 મિનિટ અને ફ્રાય પેનકેક માટે છોડી દો. આ રીતે, તમે તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પટ્ટી ઊંજવું કરી શકતા નથી - પેનકેક ખૂબ જ સારી રીતે દૂર કરવામાં આવે છે
સોડા વિના પેનકેક માટે રેસીપી
ઘટકો:
- દૂધ - 500 ગ્રામ;
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- ઘઉંના લોટ - 250 ગ્રામ;
- મીઠું - 0,5 ચમચી
- ખાંડ - 1 tbsp ચમચી;
- વનસ્પતિ તેલ - 2 tbsp. ચમચી
તૈયારી
અમે ઇંડાને વાટકીમાં ભાંગીએ છીએ અને તેમને હરાવ્યું છે. 300 ગ્રામ દૂધ, ખાંડ અને મીઠું ઉમેરો. અમે તેને સારી રીતે મિશ્રિત કરીએ છીએ. જો તમે ડેઝર્ટ માટે પૅનકૅક્સ બનાવતા હોવ તો, તમે વધુ ખાંડ મૂકી શકો છો પછી sifted લોટ રેડવાની છે પરિણામી સમૂહમાં, ધીમે ધીમે બાકીના દૂધને રેડવું અને એકસમાન સુધી જગાડવું, જેથી કોઈ ગઠ્ઠો રહે નહીં. પરિણામી કણક ની સુસંગતતા પ્રવાહી ખાટા ક્રીમ જેવા દેખાવી જોઈએ.
હવે વનસ્પતિ તેલ અને મિશ્રણ માં રેડવાની છે. પણ, તેના બદલે, તમે ઓગાળવામાં માખણ ઉપયોગ કરી શકો છો. ફ્રાઈંગ પાન પણ ગરમ કરો, તેને કોઈ પણ ચરબી સાથે ગ્રીસ કરો. તે વનસ્પતિ તેલ, ચરબીયુક્ત અથવા માખણ હોઈ શકે છે. કણક રેડવાની બંને પક્ષો પર ફ્રાય પેનકેક પછી પ્લેટ પર તેમને એક સ્ટેક મૂકી. તમે તેમને મધ, ખાટા ક્રીમ, કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અથવા જામ સાથે સેવા આપી શકો છો. અને તમે તેમને ભરણમાં લપેટી શકો છો.
સોડા વિના ખાટા દૂધ પેનકેક
ઘટકો:
- દૂધની ખાટી - 250 મીલી;
- ખાંડ - 4 tbsp. ચમચી;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- વનસ્પતિ તેલ - 15 એમએલ;
- લોટ - 100 ગ્રામ;
- વેનીલા ખાંડ - 1 શેમ્પૂ.
તૈયારી
અમે ખાંડ સાથે ઇંડા સારી રીતે ઘસવું તે મહત્વનું છે કે ખાંડ સંપૂર્ણપણે વિસર્જન થાય છે, નહીં તો પેનકેક બર્ન કરશે. પછી ખાટા દૂધ, વેનીલા ખાંડ રેડવાની અને સરળ સુધી જગાડવો. પછી અમે લોટમાં રેડવું અને સખત ઝટકવું સાથે બધું મિશ્રણ. જ્યારે કણક એક કન્ડેન્સ્ડ દૂધની સામ્યતામાં લાવવામાં આવે છે, ત્યારે વનસ્પતિ તેલમાં રેડવું અને ફરીથી જગાડવો. અમે તેલ વગર ગરમ પાણી પર થોડો કણક રેડીને પેનને ફેરવો જેથી તેને સરખે ભાગે વહેંચી શકાય અને એક બાજુ પેનકેકને ફ્રાય કરી દઈએ, પછી તેને બીજી બાજુ પર ફેરવીને ફ્રાય કરો.
સોડા વિના પાતળા પેનકેક
ઘટકો:
- કેફિર - 3 ચશ્મા;
- ખાંડ - 1 tbsp ચમચી;
- લોટ - 2 કપ;
- મીઠું - 0,5 ચમચી
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- ફ્રાયિંગ માટે વનસ્પતિ તેલ.
તૈયારી
યોકોમાંથી પ્રોટીન અલગ કરો. યોક્સ ખાંડ અને મીઠું સાથે અંગત સ્વાર્થ
અમે ફ્રાયિંગ પાન સારી રીતે ગરમ કરીએ છીએ, તે વનસ્પતિ તેલ સાથે ગ્રીસ કરીએ છીએ, થોડુંક ડુંગળી રેડવું, ફ્રિંન પાનને ફેરવો, તેને સમાનરૂપે વિતરિત કરીએ અને એક બાજુ પેનકેકને ફ્રાય કરી દઈએ, પછી તેને બીજી બાજુ પર ફેરવીને ફ્રાય કરો. સોડા વિના પાતળા પેનકેક એક ફ્લેટ ડીશ પર ફેલાયેલી છે અને થોડુંક માખણ સાથે દરેક સ્તરને ગ્રીસ કરે છે. પણ, ઇચ્છિત હોય તો, દરેક પેનકેક ખાંડ સાથે છંટકાવ કરી શકાય છે.