પ્રકૃતિ માટે પ્રસ્થાન હંમેશા રજા છે ફ્રેગન્ટ, સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ, ગ્રીલ પર અથવા આગ પર રાંધવામાં આવે છે, તાજી હવામાં શ્રેષ્ઠ ખોરાક. આમાંથી એક વિકલ્પો, જાળી પર ડુક્કરનું માંસ હોઈ શકે છે, તમે તેને ઘરે રસોઇ કરી શકો છો, જો તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં "ગ્રેિલિંગ" નું કાર્ય છે. આ વાનગી તેના આકર્ષક સ્વાદિષ્ટ સુગંધ, રસદાર સ્વાદ અને મોહક, મોહક દેખાવ માટે નોંધપાત્ર છે. ચાલો તમારી સાથે વિચાર કરીએ કે ગ્રીલ પર પોર્ક કેવી રીતે રાંધવું.
શેકેલા પોર્ક ટુકડો
ઘટકો:
- પોર્ક પલ્પ - 1 કિલો;
- મસાલા, જડીબુટ્ટીઓ - સ્વાદ માટે;
- મીઠું, મરી, લસણ - સ્વાદ.
તૈયારી
અમે ડુક્કરનું માંસ લઈએ છીએ, પાતળા સ્લાઇસેસમાં સારી રીતે કોગળા અને કાપીને - ટુકડાઓ. જડીબુટ્ટીઓ, મસાલાઓ સાથે માંસ છંટકાવ અને 2 કલાક માટે કાદવ માટે છોડી દો.
પછી અમે સંપૂર્ણ રીતે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી બંને બાજુથી ડુક્કરને ગ્રીલ અને ફ્રાય પર ફેલાય છે. અમે માંસને અલગથી મીઠવાની જરૂર નથી, અમે ફક્ત ગ્રીન્સને વિનિમય કરીએ છીએ, તેને મસૂર, લસણ અને મીઠું સાથે શાકભાજીમાં ભળીને ઢાંકણની સાથે આવરે છે. પરંતુ જ્યારે મિશ્રણથી રસ મળે છે, ત્યારે અમે જમિલ તૈયાર માંસના ટુકડા પર ડુક્કરના માંસના મરીને ઘસડીએ છીએ અને થોડી મિનિટો માટે તેમને સૂઈ જવા દો. આ વાનગી અશક્યપણે સુગંધિત બને છે અને મોઢામાં ગલન થાય છે.
આ ગ્રીલ પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પોર્ક
ઘટકો:
- પોર્ક પલ્પ - 600 ગ્રામ;
- મીઠું અને મસાલા - સ્વાદ.
તૈયારી
અમે જે પ્રથમ વસ્તુ છો તે 240 ° પર ઓવનને ફેરવો અને "ગ્રીલ" મોડને સેટ કરો. હવે મારા માંસને અને તે 4 સે.મી. જેટલા મોટા ટુકડામાં કાપીને અમે તેને મીઠું અને મસાલાઓ સાથે ઘસવું, સૂકા પીસેલા, રોઝમેરી અને સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ સાથે છંટકાવ. પછી અમે ડુક્કરને છીણી પર મૂકીને પકાવવાની પથારીના ઉપરના સ્તરે મૂકો. છીણવું હેઠળ, અમે પ્રકાશિત કરવામાં આવી છે કે રસ એકત્રિત કરવા માટે એક પાન મૂકવા જ જોઈએ. જલદી માંસ ભુરો બંધ કરવા માટે શરૂ થાય છે, છીણવું દબાણ અને નરમાશથી ટુકડાઓ ચાલુ. અમે ફરીથી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંસ મોકલો અને રાહ જુઓ ત્યાં સુધી બીજી બાજુ શેકવામાં આવે છે.
ચોક્કસ રસોઈ સમય નક્કી કરવા માટે ખૂબ જ મુશ્કેલ છે, તે ટુકડાઓ, તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને અન્ય પરિબળો મહત્તમ તાપમાન માપ પર આધાર રાખે છે. ઉદાહરણ તરીકે, 240 ડિગ્રી સેલ્સિયસમાં ડુક્કરને સંપૂર્ણપણે રસોઇ કરવા લગભગ 20 મિનિટ લાગે છે. સૌથી અગત્યનું, માંસ અતિશય ખાવું નથી, અન્યથા તે ખડતલ અને સૂકા હોઈ ચાલુ કરશે.
સમાપ્ત થયેલા ટુકડાઓ કાળજીપૂર્વક છીણમાંથી દૂર કરી અને પ્લેટોમાં ખસેડવામાં. અમે તાજા શાકભાજી, લાવાશ અને લીલા ડુંગળી સાથે સેવા કરીએ છીએ. બોન એપાટિટ!