આગામી વસંત ઉષ્મીકરણની પૂર્વસંધ્યાએ, જેથી તમારી જાતને જાળી પર રાંધવામાં આવે છે. ઠીક છે, જે આ સરળ રાંધણ સહાયક માટે સૌથી ઉત્તમ છે? અલબત્ત, પાંસળી, મોટે ભાગે પિગ સાથે. આવા આનંદને છોડવા માટે કોઈની શક્તિની બહાર છે, કારણ કે સુગંધિત અને ચળકતી પોપડા, પ્રકાશની સુગંધ ઉપરાંત, બરબેકયુ સૉસમાં રેસ્ટોરન્ટ-ક્લાસ વાનીમાં ડુક્કરની પાંસળી કરે છે.
પોર્ક પાંસળી બરબેકયુ - રેસીપી
ઘટકો:
- ડુક્કરની પાંસળી - 2 કિલો;
- કાળા મરી - 1 ચમચી;
- લસણ - 5 ડેન્ટિકલ્સ;
- મીઠું - 2 ચમચી;
- પૅપ્રિકા - 1 tbsp. ચમચી;
- જમીન ધાણા - 1 ચમચી;
- વનસ્પતિ તેલ - 50 મી.
ગ્લેઝ માટે:
- મધ - 2 tbsp. ચમચી;
- શ્યામ બિઅર - 150 મિલી;
- સરસવ - 1 tbsp ચમચી;
- ચટણી "ટૅબ્સકો" - 5-6 ટીપાં;
- ચટણી "બરબેકયુ" - 1 tbsp.
તૈયારી
ડુક્કરની પાંસળી કાળજીપૂર્વક ખાણ અને સ્વચ્છ. અમે સપાટીથી બધા ફાજલ માંસને દૂર કરવા પ્રયાસ કરીએ છીએ જેથી, ફાઇન્સ જાડાઈમાં એકસમાન રહે અને તેથી, બધા સપાટી પર એકસાથે તૈયાર થાય છે.
પછી ધાર પ્લેટ કરો અને સપાટી પરથી સફેદ ફિલ્મ દૂર કરો. અમે મીઠું, મરી, જમીન વિગ, ધાણા અને દબાવવામાં લસણ, મિશ્રિત અને વનસ્પતિ તેલ સાથે ભળે છે, જે અથાણાંના માટે મિશ્રણ સાથે માંસ આવરી. પહેલાં તમે brazier પર અથાણું પાંસળી ફેલાય છે, આગ soaked ચિપ્સ પર મૂકી,
પાંસળી પીવામાં આવે છે ત્યારે, અમે ગ્લેઝ તૈયાર કરીએ છીએ: રાઈનું ઉમેરવા માટે મસ્ટર્ડ સોસ, ટેસાસ્કો સૉસ અને બીયરનો ઉપયોગ કરીએ છીએ, બધું જ સારી રીતે ભળીને અને પહેલેથી જ કરેલા પાંસળીમાં બ્રશ લાગુ પાડો. ગ્લેઝિંગની કાર્યવાહી 2-3 વખત પુનરાવર્તન થાય છે, 3-5 મિનિટના બ્રેક સાથે, બન્ને બાજુએ. બરબેકયુની તૈયાર પોર્ક પાંસળી મોટા તાટ કે લાકડાના બોર્ડ પર પીરસવામાં આવે છે અને એક ગ્લાસના રસ અથવા બાઈરના ગ્લાસમાં તાજા શાકભાજી સાથે પીરસવામાં આવે છે. બોન એપાટિટ!