અમે સામાન્ય દ્રાક્ષના પાંદડાઓ સાથે ટામેટાં તૈયાર કરવાની ઑફર કરીએ છીએ અને માને છે કે આવા બિલેટનો સ્વાદ દરેકને સંપૂર્ણ આનંદમાં લઈ જશે!
દ્રાક્ષ પાંદડા સાથે મેરીનેટેડ ટામેટાં - શિયાળામાં માટે રેસીપી
ઘટકો:
- ટામેટાં (નાના) - 1,8 કિગ્રા;
- દ્રાક્ષના પાંદડા - 6 પીસી.;
- સુવાદાણા છત્રી - 2 ટુકડાઓ;
- લસણ - 4 દાંત;
- સ્વચ્છ પાણી - 1.5 લિટર;
- દાણાદાર ખાંડ - 130 ગ્રામ;
- રસોડામાં મીઠું - 80 જી;
- કોષ્ટક સરકો - 60 મી.
તૈયારી
અમને 2 કેન, 1 લિટર વોલ્યુમની જરૂર છે, જે ઉંચા ઉકળતા પાણીથી સારી રીતે અને બે વખત ધોવાઇ જાય છે. આ કન્ટેનરની નીચે આપણે બે લસણના ખૂબ મોટા લવિંગ, સૂકવેલા સુવાદાણાની એક છત્ર અને 3 કાળજીપૂર્વક દ્રાક્ષના લીલા પાંદડા ધોઈ નાખીએ છીએ.
વધુમાં, અમે આ કેનમાં શુદ્ધ ટામેટાં લાદીએ છીએ, દાંડીથી અંતરિયાળ સ્થળમાં તીક્ષ્ણ ટૂથપીક સાથે પંચરવું.
સ્ટવ પર સ્વચ્છ ઉકળતા પાણીમાં, રસોડામાં મીઠું સાથે ખાંડ ઉમેરો અને આમ કરવાથી લગભગ 3 મિનિટ સુધી લવણને છોડી દો. પછી તેને જારમાં રેડવું અને જ્યારે ટામેટાં 10 થી 12 મિનિટ માટે ખારા માં ગરમ થાય છે, ત્યારે અમે બધું ડ્રેઇન કરે છે અને તેને ઉકાળવા માટે સ્ટોવમાં મોકલો. ફરીથી ટમેટા રેડવાની સાથે પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તન કરો, માત્ર આગામી સ્રાવ અને ઉકળતા નારિયેળ સાથે, અમે તેને માં સરકો દાખલ ત્રીજી વખત શાકભાજી ભરો અને તે પછી તરત જ સવાર સુધી સુધી કાપીને લપેટી.
દ્રાક્ષ પાંદડા સાથે તૈયાર ટમેટા માટે રેસીપી - શિયાળામાં માટે રેસીપી
ઘટકો:
- ટમેટાં - 2,6 કિગ્રા;
- દ્રાક્ષના પાંદડા - 35-40 પીસી.;
- પીવાના પાણી - 2 લિટર;
- દંડ ખાંડ - 2/3 tbsp. ખાંડ;
- મીઠું - 2.5 tbsp. ચમચી
તૈયારી
લિટ્રોવાઈ ગ્લાસ કન્ટેનર્સ (3 ટુકડાઓ) પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સંપૂર્ણપણે ફ્રાય મધ્યમ કદના ઠંડા પાણીની મોટી માત્રામાં, પાકેલા ટમેટાં અને તાજી ચૂંટેલા દ્રાક્ષના પાંદડા ધોવા. ચાલો બધા તેને અલગથી સૂકવીએ. અમે એક દ્રાક્ષના પાંદડા લઇએ છીએ, તેમાં ટમેટા મૂકીએ છીએ અને જેમ જેમ રેપિંગ કરીએ છીએ તેમ, અમે તેને એક જારમાં આવા પ્રકારની મૂકીએ છીએ. બધા કન્ટેનર સંપૂર્ણપણે ભરાય છે ત્યાં સુધી તેથી બધી શાકભાજી અને પાંદડાઓ સાથે કરો.
દરેક પાત્રમાં, ઠંડું ઉકળતા પાણી રેડવું અને 15 મિનિટ સુધી આ ફોર્મમાં શાકભાજી છોડી દો. આગળ, પાણીને મર્જ કરો, તેમાં દળ ખાંડ સાથે મોટી મીઠું રેડવું અને હોટપ્લેટ પર પ્લેટ ઉકાળીને ગોઠવો. લગભગ 3 મિનિટ માટે ઉકળતા પછી, લવણને દૂર કરો અને ટાંકી પર તેને ટામેટાં પર રેડાવો. સંપૂર્ણ સ્ટોપ સુધી, અમે શેકેલા ઢાંકણાથી તમામ જારને આવરી લઈએ છીએ અને તેમને ઠંડું પાડતા પહેલા ગરમ ધાબળો નીચે છુપાવો.